Aprenda Como Fazer Arroz de Frutos da Terra da Chef Roberta Sudbrack
Ficha Técnica
Arroz de Frutos da Terra
Aprenda como fazer em casa essa receita que é de autoria da chef Roberta Sudbrack. Essa receita une preparos no forno e na boca do fogão
Ingredientes
- 400 g Arroz Parboilizado
- 2 unidades Cebola picada
- 4 dentes Alho batidos
- Azeite
- 100 g Tomatinhos assados
- 200 g Abóbora assada
- 200 g Brócolis Assado
- 200 g Milho Debulhado
- 200 g Couve-Flor assada
- Casca de Abóbora assada
- 1 talo Alho Poró em pedaços
- 2 talos Salsão em pedaços
- 1 unidade Cenoura cortada em pedaços
Modo de preparo
- Refogar as cascas de abóbora em um pouco de azeite
- Juntar o alho-poró, o salsão, a cenoura e a cebola
- Refogar bem e cubra com 3 litros de água filtrada
- Cozinhar em fogo bem baixinho por pelo menos 2 horas
- Coar e reservar o caldo
- Em seguida, refogar a cebola e o alho no azeite até que fiquem bem dourados
- Nessa mistura, refogar o arroz por alguns minutos
- Juntar o caldo da casca da abóbora e cozinhar até o arroz ficar cozido e soltinho
- Aquecer os legumes assados no forno, juntar ao arroz, regar com um pouco de azeite e servir
Receitas Relacionadas
Receita de Bolinho de Chuva
Achou Gastronomia
06 jan 2022
385
Receita de quibe na travessa com queijo
Achou Gastronomia
20 set 2021
175
Aprenda Como Fazer Pão de Queijo de Frigideira
Achou Gastronomia
20 ago 2020
379