Bolo de Chocolate para Aniversário da Paola Carosella
Ficha Técnica
Publicidade · Links para lojas podem gerar comissão. Saiba mais.
Em seu canal, Paola Carosella, a ex-jurada do programa Masterchef, ensinou a fazer o famoso bolo de chocolate feito em aniversários.
Veja abaixo.
Bolo de Chocolate de Aniversário, da Paola Carosella
Como diria Paola, esse é o bolo de chocolate mais incrível para tornar seus aniversários ainda mais saborosos.
Utensílios
- Peneira
- Bowls (Vasilhas)
- Colher
- Fouet (batedor)
- Panela
- Forma de Bolo de 20cm
- Forno Simples
- Faca
- Pincel
Ingredientes
Massa
- 200 g farinha de trigo comum sem fermento
- 100 g cacau em pó
- 1 colher de chá sal
- 2 colheres de chá bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá fermento químico em pó
- 400 g açúcar cristal
- 2 uni ovos
- 1 colher de chá essência de baunilha
- 200 g iogurte natural
- 100 g óleo vegetal
- 225 ml água quente
Ganache de Chocolate
- 400 g doce de leite
- 300 g chocolate belga (ou chocolate 70%)
Finalização
- Queijo Mascarpone ou Chantilly
- Frutas Vermelhas
Modo de preparo
Massa do Bolo
- Em uma vasilha, peneire os secos: farinha de trigo, bicarbonato de sódio, fermento químico em pó, sal e cacau em pó;
- Adicione o açúcar e misture;
- Adicione os líquidos, um por vez: óleo, iogurte, essência de baunilha, ovos e a água quente. Misture;
- Divida a massa em duas formas de 20 cm, untadas com óleo e farinha de trigo. E se tiver, papel manteiga;
- Leve para o forno pré-aquecido a 170ºC, por 38 minutos;
Ganache
- Leve o chocolate para derreter em banho maria;
- Misture o doce de leite em temperatura ambiente, no chocolate ainda quente
Montagem
- Após esfriar, corte os bolos pela metade com a ajuda de uma faca;
- Pincele a massa cortada com leite;
- Acrescente a camada de chocolate e doce de leite e adicione a outra metade do bolo acima;
- Pincele novamente o novo pedaço da massa e acrescente o recheio por cima. Repita o processo até finalizar as camadas de bolo e recheio;
- Deixe o bolo descansando por duas horas na geladeira;
- Após descansado, cubra o bolo com a ganache de chocolate e doce de leite. Decore da forma que preferir.
Vídeo
Observações
Caso precise de uma balança digital de cozinha para medir os ingredientes dessa receita, nós recomendamos uma balança alta precisão, que possa medir de grama em grama. Encontramos uma super bacana que pode servir para suas preparações.
Clique aqui e veja
Conjunto de fôrmas redondas altas
A receita divide a massa em fôrmas de 20 cm.
Receitas Relacionadas
Achou Agenda da Semana
Suco Verde: Receita Detox com Uva e Laranja
Achou Gastronomia
07 abr 2025
166
Paella de Cúrcuma Fresca do chef Kaywa Hilton
Achou Gastronomia
21 jul 2020
274
Aprenda como Fazer Bobó de Camarão
Achou Gastronomia
08 ago 2020
278