Receita de Boeuf Bourguignon do Filme "Julie e Julia"

Receita de Boeuf Bourguignon do Filme “Julie e Julia”

Achou Gastronomia 21 jul 2020 Atualizado em 314
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Ficha Técnica

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Receita

Boeuf Bourguignon

Famoso Boeuf Bourguignon é um prato típico da região francesa da Borgonha, essa receita deixar qualquer um cheio de coragem e apetite
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Preparo 15 minutes
Cozimento 2 hours 30 minutes
Tempo total 2 hours 45 minutes
Tipo de prato Prato Principal
Cozinha Francesa
Rende 2 porções
Calorias 307 kcal

Ingredientes
  

  • 500 g Patinho em cubos grandes
  • 150 g Bacon em cubos
  • 1 unidade Cebola grande em fatias fina
  • 1 colher (sopa) Farinha de Trigo
  • 400 ml Vinho Tinto Seco
  • 1 unidade Cenoura cortada em meia lua
  • 2 dentes Alho picado
  • 1 colher (sopa) Estrato de Tomate
  • 1 unidade Bouquet Garni
  • 100 g Cogumelo Paris cortado em quatro
  • 1/2 maço Salsinha picada

Modo de preparo
 

  • Temperar o patinho com sal e pimenta
  • Em uma panela de fundo grosso, colocar o bacon e deixar dourar bem
  • Retirar o bacon e selar a carne com a gordura que o bacon soltou
  • Retirar a carne e reservar
  • Adicionar a cebola em fatias finas por 5 minuto
  • Acrescentar a farinha de trigo e mexer por mais 1 minuto
  • Adicionar o vinho
  • Acrescentar a carne e o bacon
  • Adicionar a cenoura, o alho, o estrato de tomate e o bouquet garni
  • Tampar a panela, baixar o fogo e deixar cozinhando por 2 horas
  • Verificar de vez enquanto para não deixar queimar (se necessário, pode adicionar água)
  • Adicionar o cogumelo e deixar cozinhar por 10 minutos
  • Desligar o fogo e finalizar com salsinha picada

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