Vatapá de Frango

Vatapá é um prato típico da culinária afro-brasileira. Pode ser preparado com camarões frescos inteiros, ou secos e moídos, com peixes ou com carne de frango, acompanhados de arroz. A sua consistência é cremosa.

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Prep Time 10

Cook Time 30

Total Time 40

Course Festas Juninas, Prato Principal

Cuisine Africana, Brasileira

Servings 6 porções

Calories 663 kcal

Ingredients

1 kg Peito de Frango cozido e desfiado
1 l Leite
300 ml Caldo de Frango
200 ml Leite de Coco
2 unidades Cebola
3 unidades Dente de Alho
8 unidade Pão carioquinha amanhecido
2 unidades Tomate
200 g Amendoim torrado
50 ml Azeite de Dendê
3 colheres (sopa) Azeite de Olivia
Cheiro Verde a gosto
Pimenta do Reino e Sal a gosto

Instructions

Partir em pedaço menores os pães com as mãos, coloque em um refratário com o leite e deixar amolecer
Picar a cebola, o alho e os tomates
Levar ao fogo uma panela com o azeite e refogar a cebola, o alho, os pimentões e os tomates até ficarem macios
Acrescentar o frango e deixar refogar bem
No liquidificador bater o pão com o respectivo leite, o leite de coco e o cheiro verde em quantidade a gosto, obtendo uma massa grossa e consistente
Adicionar o creme ao refogado e mexer bem para incorporar
Deixar cozinhar com o fogo baixo até o vatapá ficar bem grosso
Finalizar com os amendoins e o azeite de dendê e voltar a mexer até tudo ficar bem incorporado
Desligar o fogo e servir ainda quente

Keyword Caldo de Frango, Frango, São João, Vatapá

Receita Complementar

Caldo de Frango

O caldo de frango caseiro, ideal para substituir os industrializados, pode congelar e simples de ser preparado, ele é base para outras receitas

Receita de Vatapá de Frango Feito com Pão

Ficha Técnica

Vatapá de Frango

Ingredients

Instructions

Receita Complementar

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