Boeuf Bourguignon
Famoso Boeuf Bourguignon é um prato típico da região francesa da Borgonha, essa receita deixar qualquer um cheio de coragem e apetite
Ingredientes
- 500 g Patinho em cubos grandes
- 150 g Bacon em cubos
- 1 unidade Cebola grande em fatias fina
- 1 colher (sopa) Farinha de Trigo
- 400 ml Vinho Tinto Seco
- 1 unidade Cenoura cortada em meia lua
- 2 dentes Alho picado
- 1 colher (sopa) Estrato de Tomate
- 1 unidade Bouquet Garni
- 100 g Cogumelo Paris cortado em quatro
- 1/2 maço Salsinha picada
Modo de preparo
- Temperar o patinho com sal e pimenta
- Em uma panela de fundo grosso, colocar o bacon e deixar dourar bem
- Retirar o bacon e selar a carne com a gordura que o bacon soltou
- Retirar a carne e reservar
- Adicionar a cebola em fatias finas por 5 minuto
- Acrescentar a farinha de trigo e mexer por mais 1 minuto
- Adicionar o vinho
- Acrescentar a carne e o bacon
- Adicionar a cenoura, o alho, o estrato de tomate e o bouquet garni
- Tampar a panela, baixar o fogo e deixar cozinhando por 2 horas
- Verificar de vez enquanto para não deixar queimar (se necessário, pode adicionar água)
- Adicionar o cogumelo e deixar cozinhar por 10 minutos
- Desligar o fogo e finalizar com salsinha picada