Bolo de cenoura fofinho de liquidificador

Bolo de cenoura fofinho de liquidificador

Bolo de cenoura fofinho feito no liquidificador

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Preparo 50 minutes mins

Tempo total 50 minutes mins

Tipo de prato Brunch, Café da Manhã, Café da Tarde, Sobremesa

Cozinha Arabe

Rende 15 Fatias

Calorias 390 kcal

Utensílios

• Liquidificador
• Batedeira/bacia
• Forno

Ingredientes

  

Massa da Cenoura

• 2  Cenouras médias
• 3 Ovos
• 1/2 Xícara de Óleo
• 1 Colher de chá Fermento em pó
• 2 Xícaras de Trigo
• 1 Xícara de Açúcar

Cobertura

• 1 Colher de Margarina
• 1/2 lata de Leite condensado
• 3 Colheres de Chocolate Em pó
• 1 Xícara de Leite

Modo de preparo

 

Bolo de cenoura fofinho de liquidificador

• Adicione no liquidificador a cenoura descascada e picada, os ovos inteiros e o óleo, bata até formar um creme.
• Em uma vasilha separada (pode ser a bacia da batedeira) coloque o trigo e o açúcar.
• Junte o creme no liquidificador e bata por alguns minutos
• Por último, coloque o fermento em pó e mexa bem.
• Coloque para assar em forno médio, preaquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar. E prontinho, agora é só servir!

Versão com cenoura já ralada

Se a cenoura já estiver ralada em casa, ou se você preferir não bater a cenoura crua em pedaços, use estas medidas para a massa:

• 2 xícaras de cenoura ralada
• 1 xícara de óleo
• 4 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó

O passo a passo da massa

A ordem da mistura é o que garante o bolo fofinho. São três etapas:

• Bata os úmidos: coloque a cenoura, o óleo e os ovos no liquidificador e bata até a mistura ficar completamente lisa e homogênea.
• Junte aos secos: em um recipiente grande, misture bem o açúcar e a farinha de trigo. Despeje o creme do liquidificador e mexa com uma espátula até não sobrar nenhum grumo.
• Fermento por último: adicione o fermento em pó e misture com suavidade. Esse cuidado é o que mantém a leveza e a fofura do bolo depois de assado.

Como assar e esfriar

• Preaqueça o forno a 180 graus, para o bolo começar a cozinhar de maneira uniforme e ficar bem assado por dentro e por fora.
• Prepare a forma: unte com manteiga e polvilhe um pouco de farinha, assim o bolo não gruda na hora de desenformar. Forma retangular ou redonda, como você preferir.
• Espalhe a massa com a espátula, de maneira uniforme e sem deixar bolhas de ar, para que asse de forma consistente.
• Asse de 35 a 45 minutos. O tempo varia conforme o forno, então fique de olho. Espete um palito ou um garfo no centro: se sair limpo, o bolo está pronto.
• Deixe esfriar na forma por 10 a 15 minutos, desenforme com cuidado e leve para uma grade até esfriar completamente. Assim ele não se quebra quando receber a cobertura.

Calda de chocolate para cobrir

Outra opção de cobertura é esta calda, que fica rica e cremosa:

• 1 xícara de chocolate em pó
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de manteiga
• 1/2 xícara de leite

Derreta a manteiga em uma panela, em fogo baixo, sem deixar queimar. Assim que estiver derretida, acrescente o açúcar e o chocolate em pó e misture até ficar homogêneo. Depois vá despejando o leite aos poucos, sempre mexendo, e cozinhe por alguns minutos até a calda começar a engrossar. Se ficar muito espessa, acerte com um pouco mais de leite.

Retire do fogo e deixe esfriar por alguns minutos. A calda deve ir para o bolo ainda morna, porque assim escorre com suavidade e cobre toda a superfície. Com o bolo já frio, despeje a calda generosamente.

Para dar crocância e deixar tudo mais bonito, polvilhe granulado de chocolate sobre a calda ainda quente. Depois deixe o bolo descansar alguns minutos, até a calda firmar, e só então corte as fatias.

Bolo de cenoura cremoso

Batido no liquidificador, o bolo de cenoura fica fofinho por dentro e recebe a calda de chocolate ainda quente, o que deixa a superfície cremosa. É essa combinação que muita gente procura como bolo de cenoura cremoso.