Receita de escondidinho de abóbora com carne moída

Molho da carne:

1. Aqueça o óleo em uma panela;

2. Refogue a cebola e o alho;

3. Refogue a carne;

4. Junte o caldo de carne;

5. Junte o molho pronto de tomate;

6. Vá refogando aos poucos e juntando água se necessário. O molho deve ficar bem grosso (mais para seco);

7. No final, acrescente o cheiro verde, ajuste o sal e a pimenta;

8. Reserve.

Purê de abóbora

1. Aqueça uma panela e junte 1 colher de sopa de azeite;

2. Refogue a cebola;

3. Acrescente a abóbora picada;

4. Junte o caldo de legumes e o louro;

5. Cubra com água (pouca), ajuste se necessário durante o cozimento;

6. Cozinhe até ficar macia, em torno de 15 minutos. Desligue o fogo;

7. Retire as folhas de louro;

8. Acrescente o restante da cebola picada;

9. Junte o creme de leite e 1 colher de azeite e mexa;

10. Amasse para formar o purê, com um amassador ou mesmo garfo;

11. Ajuste o sal e a pimenta e mexa novamente.

Finalização e montagem

1. Unte uma forma marinex com azeite;

2. Espalhe uma camada fina de puré de abóbora;

3. Outra camada com todo o molho de carne moída;

4. Mais uma camada com todo o restante do purê de abóbora;

5. Espalhe o queijo ralado por cima e, se desejar, fio de azeite ou margarina por cima;

6. Leve ao forno preaquecido a 200ºC por 10 minutos ou até gratinar.