Receita de Batata Rosti Recheada com Queijo
Ficha Técnica
Batata Rosti Recheada com Queijo
Aprenda como fazer batata rosti recheada com queijo meia cura de forma simples e rápida. Essa batata é um ótimo acompanhamento para diversos pratos
Ingredientes
- 6 unidades Batata média
- 2/3 xícara Queijo Meia Cura ralado
- 2 colher (sopa) Azeite
- Sal e Pimenta do Reino a gosto
Modo de preparo
- Descascar e Ralar as batatas na parte grossa do ralador
- Sobre uma tigela, abrir um pano de prato limpo e coloque as batatas raladas no centro, esprema o pano retirando todo líquido da batata (isso ajudará a babata não grudar na frigideira), desprezando toda a água
- Abrir o pano e tempere as batatas com sal e pimenta-do-reino a gosto
- Levar ao fogo baixo uma frigideira grande com cerca de 30 cm de diâmetro
- Quando aquecer, adicionar 1 e 1/2 colher de azeite e untar todo o fundo
- Colocar a metade das batatas raladas até cobrir o fundo da frigideira, pressionando com uma espátula para formar uma camada uniforme
- Colocar o queijo ralado, deixando cerca de 2 cm de toda a borda livre para evitar que o recheio vaze
- Cobrir com o restante das batatas raladas e, com a espátula, pressionar para nivelar e selar as laterais
- Regar a lateral da frigideira com o restante do azeite para garantir que a rosti solte na hora de virar
- Deixar cozinhar em fogo baixo por 12 minutos para dourar a base
- Retirar a frigideira do fogo e, com a espátula, soltar as laterais e o fundo da batata rosti
- Deslizar toda a rosti sobre um prato grande, cobrir com a frigideira e virar de uma só vez
- Voltar a frigideira ao fogo baixo, deixando cozinhar por mais 12 minutos e desligar e fogo
- Servir em seguida
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