Aprenda Como Fazer a Receita de Aligot - Purê de Batatas com Queijo

Aprenda Como Fazer a Receita de Aligot – Purê de Batatas com Queijo

Achou Gastronomia 19 jun 2020 Atualizado em 422
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Ficha Técnica

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receita

Aligot

Originário do Sudoeste da França, o aligot é um purê de batatas com queijo gruyère e meia cura
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Preparo 5 minutes
Cozimento 10 minutes
Tempo total 15 minutes
Tipo de prato Acompanhamento
Cozinha Francesa
Rende 1 porção
Calorias 177 kcal

Ingredientes
  

  • 200 g Purê de Batata
  • 100 g Queijo Minas
  • 100 g Queijo Gruyére

Modo de preparo
 

  • Ralar os queijos em um ralo fino
  • Em uma panela pequena, aquecer o purê de batata em fogo baixo
  • Acrescentar os queijos ralados, alternadamente, começar pelo queijo Minas
  • Mexer energicamente com uma colher de pau até que esteja liso e elástico
  • Provar e se necessário ajustar o sal

Observações

O ideal é usar a batata asterix ou rosenthal, pois ambas possuem menos água do que a batata inglesa.
O queijo minas pode ser substituído por outro queijo de meia cura

Receita Complementar

Purê de Batata
Essa receita pode acompanhar diversos prato principais a bate de frango, carne e frutos do mar. O purê de batata é um coringa na cozinha
acompanhamento

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