Risoto Crocante de Queijo de Cabra com Castanha

Aprenda a fazer esse delicioso risoto crocante. Essa receita é excelente para acompanhar carnes vermelhas e até mesmo um camarão grelhado

Prep Time 10

Cook Time 20

Total Time 30

Course Acompanhamento

Cuisine Italiana

Servings 2 porções

Calories 220 kcal

Ralar o queijo parmesão e o de cabra
Quebrar as castanhas
Picar a cebola e refogar com a metade da manteiga
Acrescentar o arroz e refogar bem, colocando um pouco de sal
Colocar o vinho branco e deixar evaporar por completo, mexendo sempre
Ir adicionando o caldo de legumes aos poucos, até o arroz ficar al dente (é necessário que fique mexendo durante todo o processo de cozimento do arroz)
Apagar o fogo quando o arroz ainda estiver úmido, sem o caldo de legumes ter evaporado por completo
Adicionar o queijo de cabra e o parmesão e mexer bem até derreter
Colocar a manteiga
Adicionar a castanha e servir em seguida

Se você quiser dar um toque adocicado na receita, é só caramelizar as castanhas

Keyword Acompanhamento, Camarão, Carnes, Castanha, Queijo de Cabra, Risoto, Vegetariano

Receita de Risoto Crocante de queijo de Cabra com Castanhas