Receita de nhoque com queijo e cogumelo

Receita de nhoque com queijo e cogumelo

Achou Gastronomia 27 set 2021 Atualizado em 199
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Ficha Técnica

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Nhoque com queijo e cogumelo

Receita de Nhoque com queijo e cogumelos

Delicia de nhoque com queijo e cogumelos
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Preparo 1 hour 20 minutes
Tempo total 1 hour 20 minutes
Tipo de prato Almoço, Jantar, Prato Principal
Cozinha Italiana
Rende 6 Porções
Calorias 350 kcal

Utensílios

  • Faca
  • Panela

Ingredientes
  

Nhoque

  • 1 kg Mandioquinha cozida e amassada Gelada
  • 100 Gramas de Queijo grana padano Ralado ( caso não tenha, use o parmesão)
  • 300 Gramas de Farinha de trigo
  • 2 Gemas Caipiras
  • Pitada de sal

Creme de queijo – Fonduta

  • 200 Gramas de Shitake Cortado
  • 2 Dentes de Alhos Amassados
  • 50 ml de Vinho branco
  • 350 Gramas de Creme de leite Fresco
  • 200 Gramas de Queijo grana padano

Modo de preparo
 

Nhoque

  • Misturar os ingredientes para a massa;
  • Cortar em formato de nhoque em superfície enfarinhada;
  • Cozinhar na água com sal, os nhoques cortados até que subam por completo
  • Retire imediatamente.

Fonduta

  • Saltear os cogumelos com o azeite;
  • Adicione o alho;
  • Adicione o vinho branco;
  • Coloque o creme de leite e o queijo e misture-os levemente;
  • Diminua o fogo e deixe até que o queijo incorpore com o creme;
  • Adicione o nhoque e sirva.

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