Receita de Nhoque com queijo e cogumelos
Delicia de nhoque com queijo e cogumelos
Utensílios
- Faca
- Panela
Ingredientes
Nhoque
- 1 kg Mandioquinha cozida e amassada Gelada
- 100 Gramas de Queijo grana padano Ralado ( caso não tenha, use o parmesão)
- 300 Gramas de Farinha de trigo
- 2 Gemas Caipiras
- Pitada de sal
Creme de queijo - Fonduta
- 200 Gramas de Shitake Cortado
- 2 Dentes de Alhos Amassados
- 50 ml de Vinho branco
- 350 Gramas de Creme de leite Fresco
- 200 Gramas de Queijo grana padano
Modo de preparo
Nhoque
- Misturar os ingredientes para a massa;
- Cortar em formato de nhoque em superfície enfarinhada;
- Cozinhar na água com sal, os nhoques cortados até que subam por completo
- Retire imediatamente.
Fonduta
- Saltear os cogumelos com o azeite;
- Adicione o alho;
- Adicione o vinho branco;
- Coloque o creme de leite e o queijo e misture-os levemente;
- Diminua o fogo e deixe até que o queijo incorpore com o creme;
- Adicione o nhoque e sirva.