Receita de Dadinho de Tapioca

Dadinho de tapioca é uma ótima opção para servir aos seus convidados. É super fácil de ser preparado, delicioso e agrada a todos.

Essa receita é genuinamente brasileira e o sucesso vai de norte ao sul do Brasil.

Criado pelo chef pernambucano radicado em São Paulo Rodrigo Oliveira, chef e proprietário do restaurante Mocotó, o dadinho de tapioca virou uma mania nacional.

Dadinho de Tapioca

Aprenda como fazer o dadinho de tapioca frito no óleo ou assado no forno, além disso, o dadiho pode ser congelado para ser consumir depois

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Preparo 4 minutes mins

Cozimento 20 minutes mins

Tempo total 24 minutes mins

Tipo de prato Aperitivo

Cozinha Brasileira

Rende 6 porções

Calorias 208 kcal

Ingredientes

  

• 1 l Leite
• 600 g Queijo coalho ralado
• 500 g Tapioca granulada
• Óleo para fritar

Modo de preparo

 

• Em um travessa retangular, molhar com um pouco de água e cobrir com um filme plástico (isso ajudará na hora de desenformar)
• Em um recipiente, misturar a tapioca, o queijo, pimenta do reino e sal, caso seja necessário
• Levar o leite ao fogo até que ele comece a ferver
• Quando o leite levantar fervura, desligar o fogo e juntar a mistura da tapioca com o queijo
• Mexer bem com um fout até que a tapioca esteja hidratada
• Transferir a massa para a travessa com o filme plástico, cobrir com outro plástico e deixar esfriar
• levar à geladeira por pelo menos 4 horas ou até que estejam firmes
• Retirar da travessa e cortar em cubos
• Fritar em óleo de soja (o suficiente para cobrir) a 170ºC até ficarem dourados

Observações

Ideal para servir com uma geleia de pimenta

Caso você não queira frita em óleo, você pode colocar no forno pré aquecido até ficar dourado

Ou, então, pode colocar na air fryer