Receita de aspargos com presunto Parma

• Lave os aspargos e corte a parte mais fibrosa (a base, com a ponta mais esbranquiçada);
• Em uma panela, coloque a água para ferver e acrescente um pouco de sal;
• Coloque os aspargos e cozinhe durante 5 a 9 minutos, ou até que esteja al dente (cuidado para não cozinhar demais);
• Escorra os aspargos da água e coloque imediatamente em água com gelo, para que esfrie e pare o cozimento (escorra bem);
• Em seguida, enrole cada aspargo com uma fatia de presunto.

Caso prefira fazer no forno:

• Coloque os aspargos com parma em uma travessa ou bandeja em forno preaquecido médio/alto;
• Deixe até que o presunto esteja crocante.

Caso prefira faze frito:

• Em uma frigideira larga, aqueça um pouco de manteiga e frite os aspargos por 1 ou 2 minutos de cada lado, até que o presunto fique crocante;
• Para facilitar, normalmente o parma fatiado vem em embalagens de 100 g;
• Não há necessidade de usar uma fatia inteira para cada um, só certifique-se de deixar ele bem cobertinho.