Sanduíche Campeão do Leo Yong

Aprenda como fazer essa receita que foi uma das campeãs no reality culinário MasterChef realizada pelo Chef Leo Yong

Prep Time 40

Cook Time 1 35

Total Time 2 15

Course Café da Manhã, Café da Tarde, Lanche

Cuisine Brasileira

Servings 4 porções

Calories 320 kcal

Pegar os dois peitos de frango, tirar a gordura e limpar
Deixar marinar na laranja com páprica doce, páprica picante, sal e pimenta do reino
Depois de o frango marinar, cozinhar ele na frigideira com manteiga bem quente, alho e alecrim
Ao virar o frango, regar com a manteiga
Finalizar o cozimento no forno a 170º durante 5 minutos
Após isso, corte em pequenas fatias

Colocar os tomates cerejas para confitar no azeite em fogo baixo por aproximadamente 1 hora

Cortar a cebola e o pimentão vermelho em cubinhos para fazer um chutney
Caramelizar a cebola em uma panela e, na sequência, adicionar o pimentão, refogando bem os legumes e depois temperar tudo com vinagre, açúcar, sal, um pouco de pimenta do reino
Finalizar o chutney com manjericão

Cortar o pão em fatias bem finas
Em uma frigideira, colocar azeite e dourar as fatias de pão para deixá-las bem crocantes
Montar o sanduíche colocando a parte debaixo do pão, as folhas de rúcula, o chutney de pimentão com cebola caramelizada, o frango fatiado e, por fim, o tomate confitado
Deixar o pão de cima deslocado para mostrar o recheio

Keyword Chutney, MasterChef, Peito de Frango, Sanduíche, Tomate Confit

Aprenda Como Fazer o Sanduíche Campeão de Leo Yong