Receita de Bolo de Cocada – Simples e Fácil

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bolo de coco
Bolo Cocada (Fonte: divulgação)
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bolo de coco

Bolo de Cocada

Aprenda como fazer esse bolo de coco que é super simples, fácil e bem molhadinho. Essa receita é ideal para servir nas festas de São João.
Tempo de Preparo 15 mins
Tempo de Fogo 35 mins
Tempo Total 50 mins
Ocasião Café da Manhã, Café da Tarde, Festas Juninas, Sobremesa
Cozinha Brasileira
Porções 12 fatias
Valor Calórico 360 kcal

Ingredientes
  

Para o Bolo

  • 4 unidades Ovos
  • 1/2 xícara Leite
  • 1/2 xícara Leite de Coco
  • 2 xícaras Açúcar
  • 2 colheres (sopa) Manteiga
  • 2 xícaras Farinha de Trigo
  • 1 colher (sopa) Fermento Químico em Pó
  • Manteiga e farinha de trigo para untara fôrma

Para Cobertura

  • 1 xícara Coco Ralado
  • 200 g Leite Condensado
  • 200 ml Creme de Leite
  • 1 colher (sopa) Manteiga

Para Calda

  • 200 g Leite Condensado
  • 1/2 xícara Leite de Coco

PASSO A PASSO
 

Para o Bolo

  • Pré aquecer o forno a 180ºC
  • Untar a forma com manteiga e farinha de trigo
  • Bater no liquidificador até ficar homogêneo os ovos, o leite de coco, o açúcar e a manteiga
  • Transferir a massa para uma tigela e misturar com um batedor de arame a farinha de trigo e o fermento
  • Colocar a massa do bolo na fôrma e levar para assar por 35 minutos, ou até enfiar um palito no meio do bolo e ele sair limpo
  • Deixar esfriar

Para Cobertura

  • Em uma panela de fundo grosso, misturar o leite condensado e o coco ralado e levar ao fogo baixo, mexendo sempre e até começar a desgrudar do fundo (ponto de brigadeiro)
  • Desligar o fogo e adicionar o creme de leite, misturar bema té ficar homogêneo

Para Calda

  • Misturar todos os ingredientes

Para Montar

  • Desenformar o bolo
  • Regar com a calda
  • Despejar a cobertura em cima do bolo
  • Salpicar um pouco de coco ralado para decorar
PALAVRA CHAVE Bolo, Cocada, coco
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