Bolo de Cocada
Aprenda como fazer esse bolo de coco que é super simples, fácil e bem molhadinho. Essa receita é ideal para servir nas festas de São João.
Ingredients
Para o Bolo
- 4 unidades Ovos
- 1/2 xícara Leite
- 1/2 xícara Leite de Coco
- 2 xícaras Açúcar
- 2 colheres (sopa) Manteiga
- 2 xícaras Farinha de Trigo
- 1 colher (sopa) Fermento Químico em Pó
- Manteiga e farinha de trigo para untara fôrma
Para Cobertura
- 1 xícara Coco Ralado
- 200 g Leite Condensado
- 200 ml Creme de Leite
- 1 colher (sopa) Manteiga
Para Calda
- 200 g Leite Condensado
- 1/2 xícara Leite de Coco
Instructions
Para o Bolo
- Pré aquecer o forno a 180ºC
- Untar a forma com manteiga e farinha de trigo
- Bater no liquidificador até ficar homogêneo os ovos, o leite de coco, o açúcar e a manteiga
- Transferir a massa para uma tigela e misturar com um batedor de arame a farinha de trigo e o fermento
- Colocar a massa do bolo na fôrma e levar para assar por 35 minutos, ou até enfiar um palito no meio do bolo e ele sair limpo
- Deixar esfriar
Para Cobertura
- Em uma panela de fundo grosso, misturar o leite condensado e o coco ralado e levar ao fogo baixo, mexendo sempre e até começar a desgrudar do fundo (ponto de brigadeiro)
- Desligar o fogo e adicionar o creme de leite, misturar bema té ficar homogêneo
Para Calda
- Misturar todos os ingredientes
Para Montar
- Desenformar o bolo
- Regar com a calda
- Despejar a cobertura em cima do bolo
- Salpicar um pouco de coco ralado para decorar