A III edição do Encontro Regional dos Estudantes de Gastronomia (EREGASTRO) será sediado em Salvador, na Universidade Federal da Bahia, entre os dias 10 a 13 de Julho de 2019. É um evento de cunho regional que visa integrar os estudantes dos cursos de gastronomia da região nordeste e posteriormente ampliar-se na integração dos estudantes de cunho nacional.
Assim, o Encontro Regional de Estudantes de Gastronomia busca fomentar debates sobre o papel da universidade na formação do profissional e docente de gastronomia; refletir sobre o papel social, cultural, e político da Gastronomia; repensar o papel do profissional numa visão mais ampla de responsabilidade social, segurança alimentar e nutricional, sustentabilidade, soberania alimentar e instigar a reflexão sobre o universo alimentar do Nordeste, acerca de ingredientes, produtos, técnicas e agentes dos estados, no intuito de uma valorização regional.
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O EREGASTRO é feito por estudantes de gastronomia para estudantes de gastronomia, e por isso procura promover uma integração dos estudantes da região nordeste e discussões sobre questionamentos que se estendem desde a formação até o ingresso no mercado de trabalho.
Este procura analisar a gastronomia como área de conhecimento baseado na práxis, que necessita fundamentar-se como ciência no campo da alimentação para além da perspectiva da atividade econômica.
O EREGASTRO se coloca como um evento diverso, que busca utilizar de diferentes metodologias na sua realização, propondo novas abordagens para a gastronomia e para o gastrônomo. O evento é composto por: Mesas Redondas; Simpósios Temáticos; Grupos de Discussão; Visitas Técnicas; Plenárias e Oficinas.
O evento está com o seu edital de para submissão de trabalhos aberto até o dia 20/05/2019 (clique aqui para acessar o edital do EREGASTRO). As inscrições para o primeiro lote ficarão abertas até o dia 20/05/2019, no valor de R$ 65,00. (clique aqui para se inscrever no EREGASTRO). Para mais informações sobre as palestras e oficinas e novidades sobre o evento acesse o site: https://doity.com.br/eregastro2019/inscricao.
Esperamos mais uma vez que este novo encontro seja muito engrandecedor para a Gastronomia.
