Com o início da 12ª Semana da Cozinha Regional Italiana. Com a participação de 20 chefs renomados diretamente da Itália, a cidade de São Paulo está mais uma vez mergulhada em uma autêntica festa culinária, essa celebração gastronômica é repleta de sabores, ingredientes técnicos e típicos que refletem a diversidade culinária das diversas regiões da Itália. O evento acontecerá até o próximo domingo, 29 de outubro, e promete proporcionar aos paulistanos uma experiência culinária verdadeiramente inovadora.
A Settimana della Cucina Regionale Italiana é um destaque no calendário gastronômico de São Paulo, conhecida por transportar os comensais para uma autêntica viagem pela Itália, explorando a culinária de cada uma de suas 20 regiões. Vinte chefs, diretamente da Itália, foram convidados exclusivamente para este evento e estão hospedados em 20 restaurantes cuidadosamente selecionados na capital paulista. Cada restaurante representa uma região italiana e oferece um menu especial que apresenta o melhor de sua cozinha.
Você também pode querer ver
Os Chefs e os Restaurantes que participarão da Semana da Cozinha Regional Italiana
A diversidade da culinária italiana é claramente visível na variedade de restaurantes participantes e nos chefs que lideraram suas cozinhas. De Abruzzo a Veneto, de Lombardia a Sicília, cada região tem sua própria identidade culinária única, essas identidades são trazidas à vida pelos chefs especializados.
Região Abruzzo, Restaurante Zena: Chef convidado Diego d’Amico, do Materia Prima.
Região Basilicata, Restaurante Temperani Cucina: Chef convidado Nicola Stella, do Stento.
Região Calábria, Restaurante Casa Santo Antônio: Chef convidado Luca Abbruzzino, do Abruzzino.
Região Campania, Restaurante Sensi: Chef convidado Gaetano Morese, da Villa Soglia di Castel San Giorgio.
Região Emilia-Romagna, Restaurante Santo Colomba: Chef convidado Maurizio Morini, do Antico Borgo.
Região Friuli-Veneza Giulia, Restaurante Vinheria Percussi: Chef convidado Dario Martina, da Osteria da Afro.
Região Lácio, Restaurante Maremonti (unidade de Pinheiros): Chef convidada Eleonora Masella, do Credenza.
Região Ligúria, Restaurante Picchi: Chef convidado Giacomo Campodonico, da Trattoria L’Ulivo.
Região Lombardia, Restaurante Piselli: Chef convidado Andrea Fugnanesi, do Stua Noa.
Região Marche, Restaurante Enosteria: Chef convidada Barbara Settembri, da Locanda dei Matteri.
Região Molise, Restaurante Vinarium: Chef convidado Vincenzo Scarselli, do Distinto.
Região Piemonte, Restaurante Due Cuochi Trattoria (unidade Pinheiros): Chef convidado Antonio Furolo, Hostaria del Vecchio Macello.
Região Puglia, Restaurante Ristorantino: Chef convidado Domenico Di Tondo, do Terradimare.
Região Sardegna, Restaurante Supra di Mauro Maia: Chef convidado Roberto Serra, do Sucarduleu e Armidda.
Região Sicília, Restaurante Ca’d’Oro: Chef convidado Damiano Ferraro, do Capitolo Primo.
Região Toscana, Restaurante Terraço Itália: Chef convidado Pietro Cacciatori, do Albergaccio di Castellina.
Região Trentino-Alto Adige, Restaurante Lido: Chef convidado Paolo Betti, do Innesti.
Região Umbria, Restaurante Tre Bicchieri: Chef convidado Alessandro Lestini, do La Locanda del Cardinale.
Região Valle D’Aosta, Restaurante Simone: Chef convidado Christian Turra, do Le Bistrot de L’Artiste.
Região Veneto, Restaurante Gero unidade Itaim (Grupo Fasano): Chef convidada Mara Zanetti Martin, do Da Fiore.
O Evento
Esta semana da culinária italiana não é apenas uma reunião de chefs de destaque, mas também uma celebração da riqueza da comida italiana. Os cardápios especiais oferecidos nesses restaurantes refletem a força dos ingredientes regionais, a diversidade das técnicas culinárias e a herança gastronômica que vai muito além dos estereótipos de pizza e macarrão.
Cada restaurante tem sua própria história para contar e uma viagem culinária única a oferecer aos seus clientes. Por exemplo, no Terraço Itália, os comentários podem experimentar a autêntica Toscana com o chef convidado Pietro Cacciatori, que elaborou um menu especial com oito pratos inspirados no conceito “mangiare all’italiana” (comer à italiana). O cardápio inclui quatro etapas: antepastos, primeiro prato, segundo prato e sobremesa, uma verdadeira celebração da cozinha toscana.
Na Casa Santo Antônio, o chef Luca Abbruzzino apresenta os sabores da Calábria com um menu especial que inclui entrada, primeiro prato, segundo prato e sobremesa, permitindo aos comensais mergulhar na rica tradição culinária desta região.
E a Enosteria, em parceria com a chef Barbara Settembri, leva os clientes a uma jornada culinária pela região de Marche, oferecendo um menu que conta com entrada, primeiro prato, segundo prato e sobremesa, revelando os sabores autênticos deste canto da Itália.
Os menus especiais oferecidos durante a 12ª Semana da Cozinha Regional Italiana custam a partir de R$ 125, tornando esta uma oportunidade acessível para explorar a curiosidade culinária
Para conferir os menus e valores de cada estabelecimento participante acessar o site oficial do evento, clique aqui.
Portanto, se você é um entusiasta da comida italiana, ou simplesmente um amante da boa comida, não perca esta chance única de saborear o melhor da Itália, preparado por chefs diretamente de suas regiões de origem, aqui mesmo em São Paulo. A 12ª Semana da Cozinha Regional Italiana promete ser uma experiência gastronômica inesquecível que irá satisfazer os paladares mais exigentes. Bom apetite!
Fique por dentro de alguns dos eventos de gastronomia deste mês de outubro:
