O Delivery Mall, impulsionado por um investimento significativo do Grupo Emma, está transformando o cenário de delivery e entretenimento na região. A empresa inaugurou três novas operações em menos de dois anos, demonstrando um crescimento e visão estratégica, um testemunho do apoio financeiro que recebeu do Grupo parceiro, consolidando sua presença no mercado.
O Grupo Emma, conhecido por suas estratégias de investimento, investiu R$ 1.500.000,00 no Mall, acelerando a expansão e reforçando a posição do Delivery Mall como líder no setor.
O Delivery Mall é uma empresa líder em soluções de delivery e entretenimento, dedicada a fornecer experiências especializadas aos consumidores. Fundada com a missão de integrar conveniência e inovação, a empresa tem se destacado no mercado por suas estratégias inovadoras e seu compromisso com a excelência. Com o apoio financeiro do Emma, o Mall tem expandido sua presença em diversas regiões, oferecendo serviços que combinam tecnologia de ponta e atendimento ao cliente de alta qualidade.
As operações do Mall incluem desde unidades focadas exclusivamente em delivery até o conceito do Mercado, que integra múltiplas lojas e oferece autoatendimento digital, proporcionando uma experiência de compra moderna. A empresa continua a redefinir o mercado com sua abordagem pioneira e visão de futuro.
Localizações do Delivery Mall
Parangaba : Uma unidade focada exclusivamente em delivery, composta por 15 lojas, foi inaugurada para atender à crescente demanda na região.
Arena Carmel na Messejana : A primeira operação do Mercado, com 15 lojas, inaugurada neste local, oferecendo conveniência e inovação aos frequentadores da arena.
Eco Beach Mall no Porto das Dunas : Outra unidade Borah foi inaugurada neste destino turístico popular, composta por 10 lojas, ampliando a presença do Delivery Mall em locais estratégicos.
Unidade do Mercado. (imagem: arquivo)
As operações do Borah Mercado se destacam pela implementação de tecnologia de autoatendimento, proporcionando conveniência aos clientes por meio de totens e aplicativos móveis. Esta abordagem reforça o compromisso do Mall em oferecer experiências modernas aos seus consumidores.
“Nossa visão sempre foi criar um ecossistema onde conveniência e inovação se encontram. Com o apoio do Grupo Emma, conseguimos expandir nossa presença e oferecer uma experiência de compra e entretenimento que realmente atende às necessidades de nossos clientes. Estamos liberados com o que o futuro reserva para o Mall”
Acompanhe nosso blog para ficar por dentro de todas as novidades e outras tendências do mundo gastronômico. Explore conteúdos exclusivos, dicas e notícias sobre como a tecnologia está evoluindo a forma como consumimos e vivemos experiências culinárias.
No último mês, tivemos a honra de realizar a leitura de um livro que nos surpreendeu em muitos aspectos, então decidimos compartilhar um pouco dessa obra e nossa opinião com vocês!
O exemplar Gastronomia Arte e Diversão , publicado em 2023 por Denise Alves Pereira, se diferencia por ser um manual que atende às necessidades de diferentes públicos.
Se você está dando os primeiros passos no mundo da gastronomia, o livro pode te auxiliar nessa jornada, abordando desde os conceitos básicos à técnicas mais complexas e profissionais.
Já para os profissionais experientes, a obra serve como um excelente material de reciclagem, revisitando conceitos importantes e atualizando conhecimentos com as últimas tendências do setor.
Se interessou pelo o que leu até então? Nós preparamos um conteúdo fresquinho, então continue a leitura do artigo e prepare-se para adentrar ainda mais no universo da gastronomia com a autora.
Sobre a autora: Denise Alves
O exemplarGastronomia Arte e Diversão , publicado em 2023 por Denise Alves Pereira. (imagem: arquivo)
Denise Alves Pereira é graduada em Turismo e em Comunicação Social com especializações em Marketing e Administração de Alimentos e Bebidas e MBA em Coaching – Life, Business and Executive.
É sommelière e formada em Wine Business. Sua relação com a gastronomia começou a partir dos anos 80, sendo que a entrada definitiva para o setor gastronômico e para a docência ocorreu com a realização do curso de Cozinheiro Comercial, em 2001.
Daí em diante, passou a ministrar disciplinas relacionadas à Gestão de Alimentos e Bebidas, Cozinha, Organização de Eventos e Planejamento de Cardápios, em diversas instituições de ensino, em cursos de capacitação, graduação e pós-graduação.
Sobre a obra: Gastronomia Arte e Diversão
O exemplarGastronomia Arte e Diversão , publicado em 2023 por Denise Alves Pereira. (imagem: arquivo)
Como o esperado, Gastronomia Arte e Diversão se destaca pela sua profundidade e riqueza de detalhes. Denise não se limita a apresentar técnicas e receitas, mas também explora os aspectos culturais, históricos e sociais que permeiam a gastronomia.
Um dos pontos altos do livro é o seu detalhado álbum de relatos sobre mais de 1.300 insumos. A autora passeia pelas características de cada ingrediente, desde sua origem e sazonalidade até as melhores formas de preparo e consumo.
A obra dedica um capítulo inteiro à concepção de cardápios, abordando desde a influência da cultura local e das restrições alimentares à importância da criatividade e inovação. Esses elementos fazem do livro uma ferramenta completa para qualquer pessoa interessada em iniciar ou aperfeiçoar seu negócio de alimentação.
Você sabia que existem tipos de refeições e que precisamos nos atentar a elas para iniciarmos o desejo de montar nosso cardápio?
Partindo desse ponto, Denise disserta sobre os tipos de refeição, sobre ordem dos pratos, sobre harmonização, pincela sobre montagem de mesa e etiqueta, assim como técnicas de como servir os alimentos e as bebidas; ou seja, um livro bem completo para que você possa iniciar a concepção do seu negócio de alimentação.
A autora inicia a obra destacando os diversos fatores que influenciam a escolha e a montagem de um cardápio. Ela considera aspectos culturais, restrições alimentares, agricultura local e até mesmo as transformações causadas pela pandemia de COVID-19.
A autora enfatiza a importância da criatividade e da inovação na gastronomia, elementos para se destacar no setor.
Contribuição para a comunidade gastronômica
O exemplarGastronomia Arte e Diversão , publicado em 2023 por Denise Alves Pereira. (imagem: arquivo)
Para a comunidade gastronômica, a obra oferece um suporte para chefs, planejadores de cardápios e iniciantes. O livro é fluido e fácil de ler, mas, retornamos a dizer, o ponto alto que mais nos chamou atenção foi a sua profundidade no assunto.
O livro é completo. Um belíssimo manual a ser seguido por todos que trabalham ou amam nossa Gastronomia. O trabalho de Denise é uma maravilhosa contribuição ao nosso meio.
Em suma, Gastronomia Arte e Diversão é um belíssimo conteúdo que deve ser seguido por todos que desejam se destacar no universo gastronômico.
A dedicação e o conhecimento de Denise Alves Pereira fazem deste livro uma leitura obrigatória e uma ferramenta indispensável para o sucesso no setor de Alimentos e Bebidas.
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Gostou do conteúdo? Já conhecia a obra? Conta pra gente nos comentários! E não esqueça de nos acompanhar em nossas redes sociais para se manter sempre atualizado no mundo da gastronomia!
Paraguai Recebe Aprovação Internacional na Fitur edição 2024: Em um feito notável para o Paraguai, a capital Assunção foi recentemente agraciada com o título de Capital Ibero-Americana da Gastronomia Guarani no Âmbito Sócio-Cultural das Missões Jesuíticas 2024. Este prestigioso reconhecimento foi entregue durante a Feira Internacional de Turismo (Fitur) 2024 em Madrid, onde o país se destacou não apenas por seu patrimônio gastronômico, mas também por seu compromisso com o turismo sustentável.
Assunção é nomeada Capital Ibero-Americana da Gastronomia e Ruta del Gua’a se destaca na Fitur 2024.
Veja Mais: Paraguai Recebe Aprovação Internacional na Fitur 2024
A distinção foi recebida pela ministra do Turismo, Angie Duarte, juntamente com outras figuras proeminentes do cenário gastronômico paraguaio, incluindo o presidente da Academia Paraguaia de Gastronomia, Carlos Insfrán, o Presidente da Associação de Restaurantes do Paraguai, Oliver Gayet, e o Diretor da Carreira de Gestão Hoteleira da Faculdade Politécnica – UNA, Hugo Caballero.
A cerimônia, marcada pelo reconhecimento internacional, ressaltou a importância do trabalho conjunto com instituições parceiras na preservação e valorização da rica culinária local.
Cerimonia durante FITUR 2024. (Foto: Senatur)
A designação de Capital Gastronômica não apenas enaltece a tradição culinária do Paraguai, mas também promete impulsionar a chegada de chefs internacionais nos próximos meses. Essa iniciativa visa promover a troca de experiências e consolidar o Paraguai como um protagonista no cenário gastronômico global. A ministra Angie Duarte expressou sua satisfação com a conquista e destacou a expectativa de que essa distinção contribua para o crescimento do turismo gastronômico no país.
Paralelamente a esse feito, o Paraguai brilhou na categoria de turismo sustentável ao receber o prêmio Excelências Turísticas 2023 durante a Fitur 2024. O projeto de ecoturismo “Ruta del Gua’a”, focado na observação de aves, conquistou o primeiro lugar nesta categoria. Desenvolvido pela Secretaria Nacional de Turismo (Senatur), o roteiro, operacionalizado pelas organizações “Natureza para la Vida e Turismo Joven de Vallemí”, destaca-se por suas atividades no ambiente natural, com ênfase na observação das araras-vermelhas nos arredores do município de San Lázaro, no departamento de Concepción.
A premiação ressalta o compromisso do Paraguai com o turismo sustentável, reconhecendo iniciativas que não apenas atraem turistas, mas também geram renda e mobilizam a comunidade local para a conservação do meio ambiente. Este é um passo significativo para consolidar o Paraguai como um destino turístico que equilibra o encanto cultural com a responsabilidade ambiental.
A Fitur 2024, um dos maiores eventos de turismo do mundo, encerrou neste domingo em Madri, consolidando o papel de destaque do Paraguai no cenário internacional. O reconhecimento internacional pela excelência gastronômica e o compromisso com o turismo sustentável posicionam o Paraguai como um destino a ser explorado, conectando a rica tradição culinária com a preservação ambiental. Com isso, o país sul-americano se destaca como um exemplo a ser seguido na promoção de um turismo responsável e autenticamente enraizado em sua identidade cultural.
Além do destaque internacional recentemente conquistado, o Paraguai demonstra um comprometimento abrangente com o desenvolvimento sustentável e a promoção de sua cultura. Em um cenário regional, é notável que países latino-americanos, como o Equador, também estejam buscando aprimorar suas práticas em diferentes setores.
Um exemplo é a recente proposta de revisão nos rótulos de alimentos no Equador, que busca alinhamento com práticas latino-americanas. Essa iniciativa reflete a tendência crescente na região de priorizar a transparência e a saúde dos consumidores, alinhando-se não apenas com padrões internacionais, mas também fortalecendo os laços entre países latino-americanos em busca de práticas mais sustentáveis e saudáveis. Essa convergência de esforços na América Latina destaca uma abordagem coletiva para desafios comuns, promovendo a excelência não apenas na gastronomia e no turismo, mas também em questões relacionadas à saúde e bem-estar.
Projeto Gastronomia do Amanhã Oferece Cursos Gratuitos: O Instituto Cultural Amazônia do Amanhã (ICAA) está lançando inscrições para doze turmas do prestigiado projeto “Gastronomia do Amanhã”. Com o propósito de capacitar indivíduos em situação de vulnerabilidade social, o projeto almeja promover um aumento de renda e aprimorar a qualidade de vida por meio da culinária. Até o mês de abril, serão disponibilizadas 30 vagas por turma, totalizando 360 alunos ao término do curso.
Saiba mais Enquanto o Projeto Gastronomia do Amanhã Oferece Cursos Gratuitos:
Os municípios beneficiados são Ananindeua, Salinópolis, Paragominas, Altamira, Marituba, Uruará, Marabá, Santarém, Itaituba, Breves, Parauapebas e Canaã dos Carajás. A primeira turma teve seu início nesta segunda-feira, 22 de janeiro, em Ananindeua.
As inscrições estão abertas online e também podem ser realizadas no local do curso, previamente divulgado nas redes sociais oficiais do projeto (@gastronomiadoamanha).
Até o mês de abril deste ano, serão oferecidas 30 vagas por turma, sendo um total de 360 alunos ao término do curso. Os municípios contemplados são Ananindeua, Salinópolis, Paragominas, Altamira, Marituba, Uruará, Marabá, Santarém, Itaituba, Breves, Parauapebas e Canaã dos Carajás.
A primeira turma teve seu início nesta segunda-feira, 22 de janeiro, em Ananindeua, com inscrições disponíveis online e no local do curso, divulgado previamente nas redes sociais da ONG.
O Projeto Gastronomia do Amanhã baseia-se nos princípios da cultura alimentar amazônica, oferecendo uma semana de oficinas teórico-práticas em cada município participante. Além de ensinar técnicas culinárias, o projeto promove a riqueza e diversidade da culinária regional, fortalecendo a identidade cultural da Amazônia.
No último dia do curso, os alunos têm a oportunidade de demonstrar suas habilidades em uma feira gastronômica aberta ao público. Este evento não só proporciona aos participantes uma experiência prática e imersiva, mas também impulsiona a economia local, ao oferecer aos alunos a oportunidade de venderem seus produtos culinários.
A feira também conta com programações culturais, música e dança regionais, tornando-se um verdadeiro espetáculo que celebra a riqueza cultural da região.
Shirley Macedo, uma das alunas do curso durante o ano de 2021, destaca a relevância do aprendizado em sua vida e negócio. “Após participar do curso, pude ampliar meus conhecimentos culinários, aprendendo a preparar pratos que antes não fazia e aplicá-los na minha loja. Aprendi a fazer recheios que normalmente não cogito em usar devido ao preço. Mas no Gastronomia, aprendi a adaptar a receita com ingredientes mais em conta, sem perder o sabor original”, revela Shirley, moradora de Marituba, no Pará.
A chef Verena Aquino, coordenadora técnica do projeto, destaca a experiência gratificante de ajudar as pessoas a enxergarem na gastronomia uma fonte de renda e expressão cultural. “Organizamos tudo para que os alunos se sintam seguros e motivados a continuarem a cozinhar após o término do curso. A linguagem e as aulas são adequadas ao que os participantes encontram no dia a dia. Ao término das aulas, já tivemos casos de alunos que montaram seus próprios restaurantes e hoje possuem renda própria”, conclui.
O Projeto Gastronomia do Amanhã é patrocinado pela Equatorial Pará, Itaú e Instituto GPA, através da Lei Rouanet de Incentivo à Cultura do Governo Federal.
Serviço:Gastronomia do Amanhã – Curso gratuito para pessoas em vulnerabilidade social
Onde: Paróquia Santo Antônio de Pádua – Rod. Mário Covas, S/N – Coqueiro, Ananindeua – PA.
Quando: de 22 de janeiro a 12 de abril de 2024 Inscrições gratuitas.
Como o Delivery Redefiniu as Estratégias Empresariais: O setor de foodservice no Brasil, historicamente dinâmico e repleto de tendências, atravessa uma revolução significativa, especialmente após os desafios impostos pela pandemia. A estrela dessa transformação é o serviço de delivery, cujo crescimento nos últimos anos é tão vertiginoso que parece desafiar a gravidade econômica. De acordo com dados do Instituto de Pesquisa Econômica Aplicada (Ipea), a quantidade de profissionais trabalhando no mercado de delivery no Brasil aumentou impressionantes 1000% nos últimos cinco anos, um sinal claro da mudança de paradigma.
Entenda Como o Delivery Redefiniu as Estratégias Empresariais:
Os números impressionam: em 2020, o delivery experimentou um crescimento de 80%, saltando para incríveis 89% em 2022. As previsões para 2023 indicam que esse crescimento não mostra sinais de desaceleração, estimando um aumento adicional de 7,8%. Essa tendência também é corroborada por uma pesquisa da Kantar na América Latina, que apontou um aumento de 66% no serviço de entregas, destacando sua ascensão como um fenômeno regional.
Os hábitos de consumo dos brasileiros estão se transformando rapidamente, refletidos no aumento significativo no número de clientes que fazem pedidos de delivery de uma a três vezes por mês. Esse indicador subiu de 15% em 2020 para 28% em 2022 e atingiu a marca de 32% em 2023. O mercado de entregas não é mais apenas uma comodidade; tornou-se uma parte essencial da experiência gastronômica.
Trabalhador na área de entregas. (Foto: Arquivo)
Essa mudança nos padrões de consumo não apenas impulsionou o setor de foodservice, mas também forçou uma reavaliação nas estratégias das empresas. Antes da pandemia, o mercado de entregas representava pouco mais de 10% do faturamento total dos restaurantes. Agora, esse percentual facilmente ultrapassa os 30%, evidenciando a importância crescente da entrega de refeições em domicílio nas estratégias de negócio.
Uma resposta inovadora a essa transformação foi a ascensão dos hubs de cozinhas independentes, conhecidos como dark kitchens, cloud kitchens ou cozinhas invisíveis. Estes estabelecimentos, especializados em retirada ou entrega, sem oferecer serviços presenciais, apresentam indicadores de desempenho surpreendentes. Com um Custo de Mercadoria Vendida (CMV) de 40%, considerando embalagens, e um Custo de Mão-de-Obra (CMO) de 18%, esses novos modelos de negócio redefinem as métricas tradicionais. O Custo de Ocupação (CO) também teve uma drástica modificação, caindo para 1,8% a 2,5%.
Em resposta a essas tendências, surgiram as cozinhas multimarcas, operações que abrigam diversas opções gastronômicas no mesmo espaço. Este modelo exige um planejamento cuidadoso na estrutura da cozinha para atender à demanda variada, promovendo eficiência e versatilidade.
Outro modelo de negócio inovador que ganhou destaque é a utilização de parte ociosa das operações para impulsionar o faturamento. Marcas como Divino Fogão têm projeto de expansão através de dark kitchens, permitindo que empreendedores comprem a licença da marca para oferecer os pratos através das entregas.
Loja Divino Fogão. (Foto: Arquivo/Divulgação)
Este modelo, exemplificado pelo Divino Fogão, apresenta uma abordagem de gastronomia do dia a dia, com receitas mais simples, utilizando três marcas distintas para maximizar o potencial de receitas no delivery.
A mensagem para quem deseja prosperar no setor de foodservice é clara: manter-se aberto às tendências do mercado, estudar o setor constantemente e buscar conhecimento são imperativos para reduzir riscos e obter sucesso nos resultados.
A revolução do delivery não é apenas uma mudança na forma como as refeições são entregues, mas uma transformação profunda nas estratégias empresariais, exigindo adaptação constante para acompanhar o ritmo acelerado desse novo paradigma.
iFood Investe em Cartões Presente em 2024, anunciando durante a NRF deste ano: O gerente sênior do iFood, Frederico Nicolay, concedeu uma entrevista ao estúdio do MERCADO&CONSUMO durante sua participação como painelista na NRF 2024, a maior feira de varejo e consumo do mundo.
Durante uma entrevista conduzida por Aiana Freitas, editora-executiva da M&C, Nicolay apresentou sua visão e percepções sobre sua experiência na NRF 2024, destacando a importância de discutir temas cruciais para o setor, como envolvimento do cliente, meios de pagamento e o impacto da Inteligência Artificial.
iFood Investe em Cartões Presente em 2024:
O ponto focal da apresentação de Nicolay foi a estratégia de crescimento do iFood, especialmente a popularização dos vale-presentes. Em um cenário onde esses cartões são amplamente aceitos no exterior, o executivo comparou o mercado brasileiro a outras economias, como os Estados Unidos, identificando uma oportunidade de expansão para a empresa.
“Vemos os gift cards como uma forma de facilitar e incentivar ainda mais o consumo em nossa plataforma. Queremos tornar essa prática tão comum quanto em outros países”, afirmou Nicolay.
Frederico Nicolay durante NRF 2024 (Foto: Divulgação NRF)
O NRF Retail’s Big Show, realizado há mais de 100 anos em Nova York, é considerado uma das feiras mais importantes do setor. Nicolay ressaltou que o Brasil é o segundo país com maior representação na NRF, após os Estados Unidos, destacando a relevância do evento para o mercado nacional.
Como parte da programação da NRF, os executivos têm acesso a eventos exclusivos, reuniões estratégicas e o Retail Executive Summit (RES), organizado pela Gouvêa Experience. O RES 2024 terá como destaque Bruce Dickinson, vocalista do Iron Maiden e empreendedor nos setores de moda, cervejaria, táxi aéreo e cinematográfico.
A participação ativa do iFood na NRF 2024 reforça o compromisso da empresa em inovar e explorar oportunidades para fortalecer sua posição no mercado brasileiro de foodservice. O foco em gift cards surge como uma estratégia promissora para conquistar ainda mais consumidores e consolidar a presença do iFood como líder no setor.
O iFood continua a surpreender e gerar a economia brasileira com suas decisões estratégicas acertadas. Recentemente, a notícia de que o movimento iFood teve uma quantia expressiva de R$ 97 bilhões, evidenciando o impacto significativo que uma empresa tem no setor de food service. Além disso, demonstra um crescimento consistente e uma presença sólida no mercado.
Em sintonia com sua visão inovadora, o iFood e a Oracle estão oferecendo atualmente 8 mil bolsas de estudo em programação, destacando o compromisso da empresa não apenas em liderar o segmento de entrega de alimentos, mas também em investir no desenvolvimento de habilidades tecnológicas no Brasil. Essas iniciativas não só fortalecem a posição do iFood como um player chave no mercado, mas também são positivas para o crescimento econômico e educacional do país. O iFood, mais uma vez, se destaca como uma empresa que vai além das expectativas, impulsionando a inovação e promovendo impacto positivo em diversas esferas da sociedade brasileira.
O comprometimento do iFood em inovar e explorar oportunidades estratégicas fica ainda mais evidente quando consideramos não apenas sua participação na NRF 2024, mas também as notícias recentes que destacam seu papel fundamental na economia brasileira. O impressionante movimento de R$ 97 bilhões que a empresa conseguiu gerar reforça não apenas sua liderança no mercado de food service, mas também seu impacto significativo na movimentação econômica do Brasil.
Além disso, a parceria entre o iFood e a Oracle para oferecer bolsas de estudo representa um avanço visionário. Essa iniciativa apenas não ressalta o compromisso da empresa com a inovação tecnológica, mas também destaca sua responsabilidade social ao investir na formação de profissionais brasileiros em um setor crucial para o futuro.
O iFood não se limita a ser apenas um serviço de entrega de alimentos; ele se posiciona como um agente de transformação, impulsionando não apenas o setor de food service, mas também contribuindo para o desenvolvimento econômico e educacional do Brasil. Suas escolhas estratégicas recentes não apenas solidificaram sua posição no mercado, mas também confirmaram seu papel como uma força positiva em diversas esferas da sociedade. O iFood continua a ser uma referência no cenário empresarial, equilibrando inovação, responsabilidade social e crescimento sustentável.
TIM e Ambev fecham parceria no Zé Delivery em 2024: A TIM, uma das principais operadoras de telefonia do Brasil, anunciou uma parceria estratégica com a Ambev, gigante do setor de bebidas, visando a fidelização de sua extensa base de clientes pré-pagos. A iniciativa, que foi testada em algumas regiões desde o ano passado, está sendo oficialmente lançada em âmbito nacional.
De acordo com informações obtidas pelo Broadcast, o serviço de notícias em tempo real do Grupo Estado, a parceria entre a TIM e a Ambev visa atrelar a recarga de créditos em aparelhos pré-pagos a um sistema de cashback no Zé Delivery, serviço de entrega da Ambev. A estratégia busca ampliar os benefícios oferecidos aos clientes pré-pagos, impulsionando a fidelização nesse segmento crucial do mercado.
As Novidades enquanto TIM e Ambev fecham parceria no Zé Delivery:
A novidade enquanto TIM e Ambev fecham parceria no Zé Delivery, permitirá que os usuários obtenham um desconto de R$ 15 por mês no Zé Delivery a cada recarga de valor igual ou superior junto à operadora de telefonia. Esse cupom de desconto pode ser utilizado em compras a partir de R$ 70 no Zé Delivery, excluindo o valor do frete.
Fabio Avellar, vice-presidente de receitas da TIM, enfatizou que essa parceria vai além de uma simples promoção, representando uma diversificação significativa na estratégia de atração e fidelização de clientes pré-pagos, que compõem mais da metade da base de clientes da TIM, de acordo com dados da Anatel.
TIM e Ambev fecham parceria no Zé Delivery. (Foto:Arquivo/Divulgação)
“A ideia é se diferenciar, sair do óbvio, que é oferecer mais gigas. O cliente não quer só mais dados, ele quer assistir a jogos de futebol no streaming, pedir cerveja gelada, ter uma alternativa de saúde para a família. São necessidades orgânicas da sociedade, que vamos atender”, destacou Avellar.
A estratégia da TIM segue uma tendência recente no mercado de telefonia, que tem visto operadoras associarem serviços de streaming de música e vídeo a pacotes de telefonia. No entanto, a TIM busca inovar ao expandir seus benefícios para outros serviços do dia a dia do usuário.
Ao oferecer a comodidade de receber produtos em casa, o Zé Delivery simplifica a experiência de compra, especialmente no segmento de bebidas geladas. A parceria estratégica com a TIM para atrelar recargas de créditos pré-pagos a descontos no Zé Delivery destaca a busca constante por inovação e benefícios para os usuários. Essa iniciativa não apenas amplia as opções para os consumidores, mas também fortalece a presença do Zé Delivery como uma solução integral para as necessidades de entrega de bebidas. Continue acompanhando para se manter informado sobre as últimas novidades e ofertas dessa colaboração entre a TIM e o Zé Delivery.
TIM e Ambev fecham parceria no Zé Delivery. (Foto: Arquivo/Divulgação)
O balanço financeiro da TIM no terceiro trimestre de 2023 revelou um crescimento consistente na receita do pré-pago, indicando a eficácia de estratégias anteriores. A parceria com o Zé Delivery marca um novo passo nesse caminho, oferecendo benefícios cruzados para ambas as empresas.
A campanha de divulgação, que será lançada amplamente em vários canais, inclui adaptações criativas da música “Ombrim” de Marina Sena e Chicão do Piseiro. Três filmes publicitários destacarão situações em que as pessoas podem desfrutar de cerveja gelada, incentivando recargas na TIM para obter descontos no Zé Delivery. A abordagem multicanal, envolvendo TV, mídia digital, mídia de rua e influenciadores nas redes sociais, visa maximizar a visibilidade da parceria e atrair novos usuários para ambos os serviços.
A Ambev, uma das maiores empresas de bebidas do mundo, tem uma presença significativa no mercado brasileiro. Reconhecida por suas marcas icônicas, como Skol, Brahma, Antarctica e Guaraná Antarctica, a empresa se destaca não apenas pela qualidade de seus produtos, mas também por iniciativas inovadoras. Além de seu compromisso com a produção de bebidas de alta qualidade, a Ambev tem explorado parcerias estratégicas, como a colaboração com o Zé Delivery, buscando constantemente expandir sua influência e oferecer experiências únicas aos consumidores. A Ambev e Zé Delivery uniram forças no passado para lançar a campanha “Zé Compensa” e oferecer cursos da Academia da Cerveja. Convidamos você a ler mais sobre esse conteúdo!
DOC Trattoria Wine Bar inaugura Happy Wine: Com um legado de tradição gastronômica que remonta a suas raízes italianas, o DOC Trattoria & Wine Bar, situado na charmosa Rua Ana Bilhar, se prepara para marcar um novo capítulo em sua história com o lançamento do exclusivo Vinho feliz. Agendado para o dia 18 de janeiro de 2024, este evento promete ser uma experiência imersiva que combina o encanto da Itália com a inovação contemporânea.
Um Tributo à Tradição: A História da Trattoria
A história do DOC Trattoria & Wine Bar é um conto fascinante que entrelaça a tradição italiana com uma visão contemporânea da culinária. Fundado pelos proprietários Lissandro Turatti e Luca Lunghi, o restaurante traz dois conceitos em um ambiente único, sendo um deles a Trattoria autêntica.
A Trattoria, termo italiano que remete à preparação de comidas tradicionais e clássicas da gastronomia do país, é o coração pulsante do DOC. Essa abordagem gastronômica está intrinsecamente ligada à essência da produção familiar, uma herança que se desenha nas raízes dos proprietários. Luca Lunghi, italiano de nascimento, e Lissandro Turatti, com ascendência italiana, unem forças para criar uma experiência culinária que preserva as tradições, mas com uma abordagem mais contemporânea na composição dos pratos.
Os pratos oferecidos pelo DOC são uma seleção cuidadosa do melhor da culinária italiana. Desde massas frescas, gratinadas e recheadas, até carnes e frutos do mar selecionados, o cardápio é uma ode à diversidade e qualidade da cozinha italiana. Além disso, o restaurante apresenta um menu exclusivo para o público infantil, tornando-se um local acolhedor para toda a família.
No coração do DOC Trattoria & Wine Bar, surge o conceito inovador do Wine Bar. O termo, em tradução livre, poderia ser entendido como um bar de vinhos, mas o que o DOC traz vai além da simples definição. No restaurante, o Wine Bar torna uma experiência única de apreciação de vinhos em taças, permitindo aos clientes explorar uma ampla variedade de rótulos sem a necessidade de adquirir uma garrafa completa.
O diferencial são cinco máquinas italianas especializadas em armazenamento de garrafas. Estas máquinas apenas não garantem uma oferta diária de 40 rótulos diferentes, mas também garantem a qualidade da bebida ao impedir a entrada de oxigênio, mesmo durante a retirada do vinho. Essa abordagem permite que os casais desfrutem de tipos diferentes de vinhos sem a obrigação de adquirir duas garrafas distintas.
Além da busca pela excelência culinária e enológica, o DOC Trattoria & Wine Bar é permeado por uma história rica e pessoal. Ao entrar no ambiente da Trattoria, os clientes são imersos em referências culturais da Itália e na história de imigração que moldou a identidade da família Turatti. Quadros e itens tradicionais da Itália decoram o espaço, com destaque para retratos da família de Lissandro, cujo avô chegou da Itália ainda criança. Essa decoração é mais do que estética; é uma narrativa visual que reforça a identidade e a herança cultural que o DOC Trattoria & Wine Bar carrega.
Essa fusão de elementos pessoais e culturais cria um ambiente acolhedor e autêntico, onde cada detalhe conta uma história e cada prato é uma homenagem à rica tradição da culinária italiana.
A apresentação do exclusivo Happy Wine, marcada para o dia 18 de janeiro de 2024, é mais um capítulo nessa jornada de excelência e inovação, prometendo oferecer uma experiência única para os amantes da gastronomia e do vinho em Fortaleza.
DOC Trattoria Wine Bar inaugura Happy Wine, espaço do restaurante. (Foto: Marcilia Martins)
Inovação no Happy Wine: DOC Trattoria Wine Bar inaugura Happy Wine
O Happy Wine surge como uma evolução natural da filosofia da trattoria, combinando tradição e inovação de maneira harmoniosa. No dia 18 de janeiro, os clientes serão recebidos no Wine Bar com um caloroso “benvenuto”, uma tradição que reflete o compromisso da casa com a conveniência.
O Happy Wine reside nas cinco máquinas italianas exclusivas, especializadas em armazenamento de garrafas que garantem a preservação da qualidade do vinho, mesmo durante o processo de servir. Luca Lunghi, sócio-proprietário do restaurante, destaca a importância dessas máquinas: “Elas são o elo entre a tradição e a modernidade, permitindo que nossos clientes explorem uma rica variedade de vinhos italianos em um ambiente acolhedor.”
O cardápio do Happy Wine é uma sinfonia de sabores cuidadosamente elaborada. Além da seleção única de vinhos, os clientes podem desfrutar de uma proposta gastronômica que reflete a maestria da chef Simone Brunelli. Bebidas autorais, desenvolvidas exclusivamente para o evento, complementam a experiência sensorial.
Comemoração com vinho no evento. (Foto: Arquivo/Divulgação)
Cenário Musical e Orientação de Especialistas: A Arte de Desfrutar do Vinho
A atmosfera do Happy Wine é aprimorada pelos cuidadosa seleção musical, proporcionando uma trilha sonora que eleva a elegância e a animação do ambiente. Marco Ferrari, renomado sommelier italiano, estará presente para orientar os clientes na escolha dos vinhos ideais para acompanhar as criações culinárias de Brunelli.
Turatti, sócio-proprietário, destaca a importância do evento como uma experiência completa. “Queremos apresentar ao cliente a melhor experiência de vinhos no Estado. É realmente uma experiência com vinhos”, ressalta.
Happy Wine: Ofertas Especiais e Horário de Funcionamento
Durante o Happy Wine, todos os vinhos em taça de 120 ml serão oferecidos com 15% de desconto. Da mesma forma, bebidas e entradas especiais da casa também contarão com descontos especiais. Este ambiente estará aberto de segunda a sábado, das 15h às 19h, proporcionando o cenário perfeito para reunir amigos, desfrutar de uma boa música ao vivo e apreciar a riqueza sensorial dos vinhos.
O Happy Wine promete não ser apenas um evento gastronômico, mas uma jornada através do tempo e do sabor, onde a tradição se encontra com a inovação, e cada gole é uma celebração da rica herança enológica italiana.
As próximas férias de verão estão chegando, e uma sugestão para quem busca um destino para desfrutar das diversas oportunidades que este período é o Colosso Fortaleza, um local versátil, perfeito para compartilhar momentos com amigos, familiares ou até mesmo desfrutar sozinho. Em Fortaleza, no estado do Ceará, trazemos como destaque esse complexo gastronômico e de entretenimento que se sobressai ao reunir em um único espaço experiências esportivas, culinárias e musicais, tudo isso em meio à natureza ao ar livre.
O Colosso Fortaleza proporciona opções de lazer para todos os gostos, desde a sofisticação da alta gastronomia mediterrânea até a descontração da prática de esportes. O ambiente ao ar livre e a presença de uma lagoa tornam o empreendimento uma escolha leve e refinada. O Lounge Bar oferece mesas estrategicamente posicionadas à beira da lagoa, proporcionando um cenário ideal para apreciar o pôr do sol. Além disso, o local conta com uma programação musical nos fins de semana, com DJs animando o público às sextas, sábados e domingos.
Você conhece o Colosso Fortaleza?
O Colosso Fortaleza, como mencionado acima, é um espaço de gastronomia, conhecido por seu visual único de um oásis no meio da cidade, sendo referência em tendências, inovação e sofisticação. Além disso, o Colosso Fortaleza oferece um restaurante com uma variedade de pratos saborosos e bem preparados, com influências da gastronomia mediterrânea e oriental, e é um local para a prática de wakeboarding e wakeskating. Com uma combinação de elementos como a beleza natural do local, a oferta de uma gastronomia diversificada e de alta qualidade, e a programação musical eclética, o Colosso Fortaleza se tornou um ponto de referência na cidade, atraindo tanto moradores locais quanto turistas em busca de momentos agradáveis e experiências diferenciadas.
As tendências e inovações oferecidas pelo Colosso Fortaleza refletem a capacidade de se adaptar às demandas do público, mantendo-se sempre atualizado e alinhado com as expectativas do mercado. Com um ambiente que mescla natureza, gastronomia e entretenimento, o espaço se tornou um destaque na cena de entretenimento da região, e um exemplo de como a união de diferentes atrativos pode resultar em um empreendimento de sucesso. A variedade de opções, que vão desde a prática de esportes aquáticos até a culinária sofisticada, contribui para a consolidação do Colosso Fortaleza como um espaço de entretenimento completo e inovador, que oferece uma experiência única para seus visitantes.
Próximo a lagoa do Colosso, encontramos o Zero Wake Park, um espaço que oferece a prática de wakeboard, um esporte aquático realizado em uma prancha rebocada por um sistema de cabos, semelhante ao snowboard. Os aventureiros deslizam pelas águas da lagoa, enfrentando obstáculos que permitem manobras ousadas.
Reconhecido nacionalmente por sua alta gastronomia, o Zói Restaurante, também situado no Colosso Fortaleza, é o único representante cearense a figurar na lista dos 100 melhores restaurantes do Brasil por dois anos consecutivos (2022/2023), conforme apontado pelo ranking da revista Exame. O restaurante se destaca pela criatividade na fusão de ingredientes e influências da culinária mediterrânea com toques regionais, oferecendo uma experiência charmosa, acolhedora e conectada à natureza circundante.
As férias de verão oferecem a oportunidade perfeita para explorar destinos diferentes, e Fortaleza, com o Colosso, se destaca como uma escolha perfeita. O complexo gastronômico e de entretenimento proporciona experiências únicas, desde opções refinadas de alta gastronomia até a descontração de atividades esportivas às margens da lagoa. O Zói Restaurante, reconhecido nacionalmente, acrescenta um toque culinário exclusivo, elevando a experiência a um patamar de criatividade e sofisticação.
Em um cenário ao ar livre, o Colosso Fortaleza oferece momentos memoráveis, seja apreciando o pôr do sol no Lounge Bar à beira da lagoa ou se desafiando no Zero Wake Park com o emocionante wakeboard. A fusão de influências mediterrâneas e regionais no Zói Restaurante reflete a riqueza da culinária cearense, proporcionando uma experiência gastronômica única.
Assim, ao planejar suas férias de verão, considere o diferencial oferecido pelo Colosso em Fortaleza, um destino que harmoniza lazer, gastronomia e natureza em uma combinação perfeita. Esteja preparado para vivenciar momentos inesquecíveis e criar memórias que duram neste refúgio multifacetado no coração do Ceará.
Serviço:
Colosso Fortaleza
Localização: Av. Hermenegildo Sá Cavalcante, s/n – Edson Queiroz, Fortaleza
Horário de funcionamento: Quarta-feira a sábado, das 12h às 00h; Domingo, das 12h às 20h
Reservas: Entre em contato pelo telefone (85) 98124.6185
Mark Zuckerberg na criação da carne wagyu: O mundialmente reconhecido como CEO do Facebook (Meta) e do Instagram, surpreendeu o mundo ao revelar um novo empreendimento pessoal. O magnata da tecnologia está se aventurando no competitivo mundo da pecuária, mais especificamente na criação de gados angus e wagyu em seu rancho Ko’olau, localizado no exuberante Havaí.
Entenda mais sobre o CEO Mark Zuckerberg na criação da Carne Wagyu:
O projeto, que inicialmente pode soar como um hobby de um bilionário, revela momentos inusitados da vida de Zuckerberg. Em uma entrevista exclusiva, o CEO destacou a singularidade da dieta dos animais, um aspecto essencial do empreendimento. Os animais, segundo Zuckerberg, são alimentados com uma mistura de macadâmia e cerveja, promovendo não apenas uma produção de alta qualidade, mas também ressaltando o compromisso do empresário com a sustentabilidade e a agricultura local.
Em um gesto que humaniza o magnata, Zuckerberg compartilhou que suas filhas estão ativamente envolvidas no projeto, ajudando no cultivo das macieiras e no cuidado dos diversos animais presentes no rancho. Este envolvimento familiar ressalta um aspecto mais pessoal e íntimo de Zuckerberg, que, muitas vezes, é visto apenas sob a perspectiva de um líder empresarial de sucesso.
“Minhas filhas ajudam a plantar as maceiras e a cuidar dos nossos diversos animais”.
Mark Zuckerberg
Ele descreveu o projeto como um dos mais “divertidos e deliciosos” que já empreendeu. Esta incursão na pecuária demonstra não apenas a versatilidade do magnata, mas também sua paixão por novos desafios.
A surpresa não para por aí. Zuckerberg não está apenas criando gados por hobby; ele está focado na produção da carne bovina da mais alta qualidade, selecionando as raças Wagyu e Angus. Estas são conhecidas por produzirem as carnes mais caras do mundo, com preços que podem alcançar cifras impressionantes.
Conheça a Carne Wagyu:
Gado Wagyu no Japão. (Foto: Arquivo)
Os Wagyu, originários do Japão, são conhecidos por sua carne intensamente marmorizada, resultado da alta concentração de gordura intramuscular. Essa característica confere à carne uma textura macia e suculenta, enquanto o sabor inigualável é resultado do equilíbrio perfeito entre a gordura e a carne magra. Já os Angus, tradicionalmente originários da Escócia, são reconhecidos pela sua carne suculenta e sabor intensamente marcante. Essas raças são famosas por produzirem cortes premium, com uma mistura ideal de marmoreio, garantindo uma experiência gastronômica única.
Carne Wagyu. (Foto: Arquivo)
No Brasil, por exemplo, o valor médio por quilo do Wagyu é de R$ 600, podendo atingir R$ 1 mil em açougues de luxo. Zuckerberg expressou o desejo de que a produção seja totalmente “local e verticalizada”, ou seja, que os animais dependam apenas do que é produzido dentro da propriedade. Nesse sentido, ele ressaltou que a dieta especial dos animais, composta por farinha de macadâmia e cerveja, contribuirá para alcançar esse objetivo.
De acordo com a publicação do CEO da Meta, cada animal consome cerca de 5 toneladas de alimento por ano, o que implica em um extenso cultivo de árvores de macadâmia em seu rancho. “Ainda estamos no início da jornada, e é divertido melhorar a cada temporada. De todos os meus projetos, este é o mais delicioso”, declarou Zuckerberg.
O empreendimento de Zuckerberg nos campos da pecuária não apenas ressalta sua busca por novos desafios, mas também levanta questões sobre a sustentabilidade e o futuro da produção alimentar. A combinação única de sua visão empreendedora, a escolha de raças premium e o comprometimento com práticas sustentáveis promete transformar o rancho Ko’olau em um epicentro de inovação no cenário da produção de carne de alta qualidade. Estaremos atentos aos desenvolvimentos desta inesperada e fascinante incursão de Mark Zuckerberg no mundo da pecuária.
Se você é um apreciador de churrasco e valoriza experiências gastronômicas únicas, então não pode deixar de conhecer a Churrasqueira Fischer Ranch Grill 3 Espetos, uma verdadeira revolução para os amantes do bom e velho barbecue!
Danone Redefine Estratégia nos EUA: Em busca para impulsionar o crescimento das vendas e redefinir sua presença nos Estados Unidos, a gigante francesa empresa anunciou hoje a venda de seus negócios de laticínios orgânicos, que incluem as marcas Horizon Organic e Wallaby, para a renomada companhia de investimentos em capital privado Platinum Equity.
Revisão de Portfólio Pós-2022: Danone Adota Nova Estratégia Sob o Comando de Antoine de Saint-Affrique
A decisão estratégica é parte de uma abrangente revisão de portfólio lançada em 2022, logo após a nomeação de Antoine de Saint-Affrique como presidente-executivo da empresa. A venda visa reorientar a empresa para um crescimento mais eficaz e focado, concentrando-se em marcas fortes e voltadas para a saúde e também a estratégia visa redefinir o foco da empresa, direcionando recursos para áreas consideradas mais promissoras e alinhadas com as demandas do mercado contemporâneo.
Do Acordo Bilionário de 2017 à Atual Mudança de Curso: Contextualizando a Aquisição de WhiteWave Foods
O anúncio atual traz à tona a lembrança do ambicioso acordo de 2017, no qual a marca adquiriu as marcas Horizon Organic e Wallaby como parte de um investimento de US$ 10,4 bilhões com a produtora norte-americana de alimentos orgânicos WhiteWave Foods.
O cenário do mercado, no entanto, evoluiu desde então, levando a Danone a reavaliar a estratégia inicial.
Estratégia de Desinvestimento: Considerando Venda de Produtos de Baixo Desempenho em 2023
Em janeiro do ano passado, a empresa já indicava uma possível venda de produtos de baixo desempenho nos Estados Unidos, destacando a categoria de laticínios como parte desse escopo. As marcas Horizon Organic e Wallaby, embora conhecidas por sua qualidade e variedade de produtos lácteos, representaram aproximadamente 3% da receita global, evidenciando a necessidade de uma revisão estratégica.
Impacto nas Finanças: Negócios de Laticínios Orgânicos Contribuem com 3% da Receita Global
Os negócios de laticínios orgânicos, abrangendo produtos como cremes e branqueadores, queijo, manteiga, leite e iogurte, foram identificados pela Danone como tendo um impacto diluidor no crescimento das vendas e na margem operacional recorrente.
A fabricante do iogurte Activia e da água Evian registrou vendas globais de 27,66 bilhões de euros em 2022, sendo essencial redirecionar esforços para garantir uma trajetória mais robusta.
Sede da empresa. (Foto: Arquivo/Divulgação)
Foco Estratégico: Planejamento de Reinvestir em Marcas Fortes e Prioridades de Crescimento
A venda proposta dos negócios de laticínios orgânicos visa permitir que a Companhia concentre-se em seu portfólio de marcas mais fortes e voltadas para a saúde. O CEO da empresa afirmou que essa transação permitirá à empresa reinvestir em áreas estratégicas, impulsionando o crescimento futuro e garantindo a competitividade no dinâmico mercado alimentício.
Platinum Equity: Danone Redefine Estratégia nos EUA
A Platinum Equity, empresa de investimentos privados conhecida por seu portfólio diversificado que abrange desde a fabricante de biscoitos Biscuit International até a produtora de vinhos Fantini Group Vini e a fornecedora de frutos do mar Iberconsa, expressou otimismo em relação à aquisição. Adam Cooper, diretor administrativo da Platinum Equity, enfatizou que as marcas Horizon Organic e Wallaby se beneficiarão da experiência e conhecimento operacional da empresa, consolidando a posição das marcas no mercado
Conclusão da Transação: Manter a Participação Minoritária após Venda Sujeita a Condições Regulatórias
A transação entre a Danone e a Platinum Equity está sujeita às condições regulatórias usuais. A marca manterá uma participação minoritária não consolidada nos resultados pós-venda, marcando o compromisso contínuo da empresa com o sucesso das marcas mesmo após a conclusão do negócio.
Probióticos do grupo Activia. (Foto: Divulgação)
Conclusão: Um Capítulo Significativo na História das empresas
A transação em andamento marca um capítulo significativo na história tanto da Danone quanto da Platinum Equity. A empresa de bebidas lácteas procura redefinir sua presença nos Estados Unidos, enquanto a Platinum enxerga uma oportunidade de ouro para expandir seu portfólio e alavancar ainda mais sua expertise operacional. Este é um momento de mudança e renovação no dinâmico cenário de alimentos e laticínios nos Estados Unidos, com as marcas Horizon e Wallaby no centro dessa transformação. O desenrolar dos eventos promete impactar significativamente o setor e definir os caminhos futuros dessas duas gigantes corporativas.
No início de 2024, o renomado Hard Rock Cafe surpreende seus clientes ao redor do mundo com uma iniciativa inovadora: o lançamento do menu vegano: The Hard Rock Cafe x Veganuary. Com o intuito de apoiar os adeptos do Veganuary, desafio promovido pela organização homônima sem fins lucrativos que encoraja a adoção do veganismo durante o mês de janeiro, a rede de restaurantes planeja oferecer opções veganas em suas unidades em Riberão Preto, Curitiba, Florianópolis e Gramado.
A campanha, que será lançada entre os dias 4 e 5 de janeiro, surge como uma resposta à crescente demanda por opções alimentares sustentáveis e éticas. Sob o lema: Save The Planet, que norteia a filosofia da marca Hard Rock Cafe, a iniciativa busca abrir as portas da organização para uma comunidade cada vez maior de consumidores veganos ou curiosos.
Um Menu Vegano Globalmente Consciente: Hard Rock Cafe x Veganuary
O menu The Hard Rock Cafe x Veganuary foi cuidadosamente elaborado para proporcionar uma experiência gastronômica que alia sabor e consciência ambiental. Entre as opções, destacam-se pratos como a bruschetta de courgette de alho, salada de quinoa mexicana e bebidas exclusivas. Além disso, o cardápio apresenta opções que podem ser veganizadas, como quesadillas, tacos impossíveis e o irresistível pão de banana com fudge quente.
“Estamos entusiasmados em participar do Veganuary para apoiar uma causa que está tão bem alinhada com o lema da nossa marca. Com o menu especial, pretendemos oferecer opções veganas e vegetarianas para nossos clientes, em todos os locais”, afirmou Tom Perez, vice-presidente de desenvolvimento de negócios e operações de franquia global do Hard Rock International.
Celebrações ao Redor do Mundo
Para marcar o lançamento da campanha, as unidades participantes do Hard Rock em todo o mundo estão organizando eventos que celebram essa parceria única. Os clientes poderão desfrutar não apenas das deliciosas opções veganas, mas também participar de atividades e experiências pensadas para sensibilizar sobre a importância do veganismo na preservação do meio ambiente.
“A Veganuary está nas nuvens com a participação da rede em janeiro, oferecendo aos seus clientes uma variedade de pratos à base de plantas que ajudarão todos a fazer a sua parte para Salvar o Planeta”, comentou Fernanda Morena, diretora da Veganuary no Brasil.
Com essa iniciativa, o Hard Rock Cafe não apenas se destaca como referência na indústria de entretenimento e gastronomia, mas também assume um papel relevante na promoção de escolhas alimentares mais sustentáveis e éticas. O “The Hard Rock Cafe x Veganuary Menu” representa um passo significativo na direção de um futuro mais consciente e saudável.
Conheça a história do Hard Rock Café
O Hard Rock é uma marca mundialmente reconhecida que se destaca não apenas por sua presença na indústria da música, mas também por sua influência na cultura pop e gastronomia. A história do Hard Rock remonta ao final da década de 1960, quando dois americanos, Isaac Tigrett e Peter Morton, decidiram abrir um restaurante em Londres, inspirados pela paixão pela música e pela contracultura da época.
Em 1971, o primeiro Hard Rock Cafe foi inaugurado em Londres, na região de Mayfair. O local rapidamente se tornou um ponto de encontro para amantes de música, artistas e entusiastas da contracultura. O nome “Hard Rock” fazia referência à expressão usada na década de 1950 para descrever a música de rock mais pesada e intensa.
O conceito original do restaurante incluía a exposição de memorabilia de música, como instrumentos autografados, roupas de artistas e itens de valor histórico. Esse toque único de decoração tornou-se uma marca registrada do Hard Rock Cafe, criando uma atmosfera autêntica e cativante para os clientes.
Com o sucesso do primeiro local, o Hard Rock Cafe expandiu rapidamente, abrindo filiais em diferentes cidades dos Estados Unidos e, posteriormente, ao redor do mundo. A marca tornou-se sinônimo de boa comida, ambiente descontraído e, é claro, a fusão inconfundível de música e cultura.
Além dos restaurantes, o Hard Rock expandiu sua presença para hotéis, cassinos e até mesmo uma cadeia de lojas de souvenirs, oferecendo uma variedade de produtos relacionados à marca. A famosa coleção de memorabilia cresceu ao longo dos anos, incluindo itens icônicos de artistas lendários como Elvis Presley, The Beatles, Jimi Hendrix, entre outros.
Ao longo de décadas, o Hard Rock continuou a evoluir, adaptando-se às mudanças culturais e mantendo sua reputação como um destino de entretenimento vibrante. Com eventos ao vivo, festivais de música e uma abordagem inovadora na culinária, o Hard Rock estabeleceu-se como uma instituição global, proporcionando experiências memoráveis para gerações de fãs de música e entusiastas da cultura pop.
o Hard Rock Cafe mantém um blog em seu site oficial para compartilhar notícias, atualizações e histórias relacionadas à marca, utilizando das estratégias de SEO para manter destaque do site. Este blog serve como uma plataforma para divulgar eventos, lançamentos de novos menus, colaborações com artistas, além de explorar tópicos relacionados à música, cultura pop e estilo de vida.
A Ambev e o Zé Delivery estão redefinindo a forma como os consumidores vivenciam o mundo da cerveja com o lançamento da campanha Zé Compensa. A parceria estratégica entre essas gigantes resultou em uma abordagem única, proporcionando aos usuários do aplicativo Zé Delivery a oportunidade de aprimorar sua apreciação cervejeira por meio de um ebook exclusivo repleto de dicas especializadas sobre harmonização de cervejas com diversos pratos.
O ebook em questão se torna disponível para resgate imediato assim que os usuários se cadastram na campanha Zé Compensa, mediante o custo de 10 pontos. Esses pontos são automaticamente creditados a todos os novos membros, tornando a oferta ainda mais atraente e acessível a um público mais amplo.
Alexandre Esber, renomado mestre-cervejeiro da Ambev, expressou seu entusiasmo ao aproximar ainda mais os consumidores do fascinante universo cervejeiro. “Esta parceria com o Zé Delivery é uma maneira de democratizar o conhecimento cervejeiro, tornando-o acessível a todos”, afirma Esber, ressaltando a importância de proporcionar aos consumidores uma experiência educacional e prazerosa.
Cerveja, Cultura e Conhecimento
Além do inovador ebook, a Ambev amplia as possibilidades de aprendizado por meio da Academia da Cerveja. Os cursos oferecidos abrangem desde a apreciação dos diferentes estilos de cerveja até o entendimento detalhado de como harmonizá-los com a culinária. Esses cursos, disponíveis tanto de forma gratuita quanto paga, encontram-se acessíveis a todos os interessados, independentemente do nível de conhecimento prévio sobre cerveja.
“Queremos que as pessoas desfrutem das cervejas de forma mais informada e apreciem ao máximo essa experiência, aprendendo sobre harmonizações e estilos de cerveja de forma simples e prática, tudo na palma da mão”, destaca Esber. A iniciativa reflete o compromisso da Ambev em elevar não apenas a qualidade de seus produtos, mas também o nível de apreciação cervejeira em todo o país.
Democratizando o Saber Cervejeiro com Campanha Zé Compensa
Em um momento em que a demanda por produtos cervejeiros de alta qualidade cresce exponencialmente, a educação surge como elemento crucial para os consumidores fazerem escolhas informadas. A campanha “Zé Compensa” não apenas simplifica a experiência de compra de cervejas de qualidade, mas também funciona como um portal educativo, capacitando os consumidores a entenderem a complexidade do universo cervejeiro.
A parceria entre Ambev e Zé Delivery promete não apenas atender à crescente demanda por conveniência, mas também à sede por conhecimento dos consumidores modernos. Ao transformar o ato de escolher uma cerveja em uma jornada sensorial e educativa, essa iniciativa representa um marco na evolução da cultura cervejeira no Brasil.
Conclusão: Campanha Zé Compensa é uma Revolução no Mercado Cervejeiro Brasileiro
Em resumo, a campanha “Zé Compensa” é mais do que uma simples estratégia de marketing; é uma revolução na forma como os consumidores vivenciam e apreciam a cerveja. Ao unir conveniência, conhecimento e prazer, a Ambev e o Zé Delivery estão construindo não apenas uma campanha, mas uma experiência cervejeira completa que promete transformar os amantes de cerveja em verdadeiros conhecedores. Estamos testemunhando o futuro da cultura cervejeira brasileira, guiado pela inovação e pela paixão pela excelência.
Em meio às festividades que marcam o encerramento do ano, Pão de Açúcar Apresenta Menu para Festas de Fim de Ano em 2023, proporcionando uma experiência gastronômica única que une praticidade e qualidade. Sob o tema “Especial de Natal by Masterchef Brasil“, a rede destaca a possibilidade de criar novas tradições natalinas, inspiradas no prestigiado programa de culinária.
Para aqueles que desejam tornar a celebração ainda mais especial, o Pão de Açúcar oferece seis menus completos, incluindo uma opção vegetariana, além de uma variedade de aperitivos, entradas e pratos principais para aqueles que preferem personalizar sua ceia. Todo o cardápio está disponível no Especial de Natal, apresentado em um prático folheto digital, acessível também pelo aplicativo Pão de Açúcar Mais, onde os clientes podem realizar suas encomendas e escolher a loja para retirada.
A rede ressalta a importância de antecipar os pedidos, solicitando que as encomendas sejam feitas com pelo menos 48 horas de antecedência, tanto pelo e-commerce quanto nas lojas físicas. As encomendas para a ceia de Natal podem ser realizadas até o dia 21/12, enquanto para o Ano Novo, o prazo se estende até as 12h do dia 28/12. A retirada das encomendas ocorre na Rotisserie da loja selecionada, na data e horário previamente agendados.
Pão de Açúcar Apresenta Menu para Festas de Fim de Ano em 2023
Diversidade no Cardápio: Do Tradicional ao Inovador
O Pão de Açúcar surpreende os clientes com uma variedade de pratos tradicionais e inovadores. Além das opções clássicas como peru recheado, chester, bacalhau à gomes de sá e tender, a rede destaca o filé-mignon suíno com calda de laranja, uma receita exibida no MasterChef Brasil, e a salada de bacalhau da Noely, preparada por uma colaboradora em Fortaleza/CE.
Para atender aos diversos gostos e preferências, a rede apresenta um kit vegetariano completo, composto por tender vegetariano, salpicão de frango vegetariano, farofa de damasco e castanha-do-pará, vegetais assados e caponata rústica.
Menus Exclusivos para Diferentes Tamanhos de Celebração
O Pão de Açúcar oferece seis opções de ceias completas, atendendo a diferentes tamanhos de grupos e paladares. Destacam-se:
Ceia União (8 a 10 pessoas):
Peru com frutas frescas
Pernil sem osso assado ao alho e alecrim
Salpicão com frango defumado
Arroz com carne seca, queijo coalho e legumes
Farofa de azeitona e linguiça
Relish de abacaxi
Valor: R$ 644,90 ou R$ 579,90 para Cliente Mais ($57,99 por pessoa)
Ceia Clássica (6 a 8 pessoas):
Chester com ervas, alho confitado e figo
Tender com molho de frutas secas
Salada Luíza
Farofa de damasco e castanha do pará
Arroz com frutas secas e castanhas
Valor: R$ 555,90 ou R$ 499,90 para Cliente Mais ($62,49 por pessoa)
Ceia Boas Festas (6 a 8 pessoas):
Carré suíno com molho de cebolinha
Bacalhau à gomes de sá
Salada verde com figo, gorgonzola e pecan
Caponata rústica
Arroz com carne seca, queijo coalho e legumes
Valor: R$ 555,90 ou R$ 499,90 para Cliente Mais ($62,49 por pessoa)
Ceia Prosperidade (4 a 6 pessoas):
Filé suíno com calda de laranja
Bolinho de bacalhau português
Caponata rústica
Peito de frango com presunto, queijo e tomate seco ao molho de alho poró e nozes
Arroz com frutas secas e castanhas
Farofa de damasco e castanha do pará
Valor: R$ 277,90 ou R$ 249,90 para Cliente Mais ($41,65 por pessoa)
Ceia Vegetariana (4 a 6 pessoas):
Tender vegetariano ao molho de laranja
Salpicão de frango vegetariano
Farofa de damasco e castanha do pará
Vegetais assados com melado e balsâmico
Arroz branco
Caponata rústica
Valor: R$ 222,90 ou R$ 199,90 para Cliente Mais (R$ 33,32 por pessoa)
Ceia Especial (4 a 6 pessoas):
Kit de meatloaf com queijo coalho e molho barbecue com goiabada
Cestinhas de bacalhau
Pinheirinho de búfala com molho cassé
Arroz com carne seca, queijo coalho e legumes
Farofa de azeitonas e linguiça defumada
Valor: R$ 333,90 ou R$ 299,90 para Cliente Mais ($49,98 por pessoa)
Opções Extras e Sobremesas para Surpreender
Além das ceias completas, o Pão de Açúcar oferece opções especiais de sushi com 20% de desconto aos finais de semana. A padaria da rede também prepara sobremesas irresistíveis e panetones exclusivos, como o Panetone salgado com três queijos e o Panetone Brigadeiro Belga.
Variedade de Entradas, Acompanhamentos e Pratos Principais
O cardápio se estende a uma variedade de entradas, acompanhamentos e pratos principais, desde vegetais assados com melado e balsâmico até opções como chester com ervas, bacalhau à Gomes de Sá e meatloaf com queijo coalho e molho de goiabada e barbecue.
Sobremesas de Fabricação Própria para Finalizar com Chave de Ouro
Para encerrar a ceia de forma memorável, o Pão de Açúcar apresenta sobremesas de fabricação própria, incluindo o irresistível Bolo trufado de natal, a Taça de chocolate com frutas amarelas e a Rosca especial amêndoas, entre outras opções.
Conclusão: Celebração Garantida com o Pão de Açúcar
Com um cardápio que atende a todos os gostos e tamanhos de celebração, o Pão de Açúcar reforça seu compromisso em proporcionar aos clientes uma experiência gastronômica única e sem complicações para as festas de fim de ano. A combinação de tradição e inovação certamente tornará as celebrações mais saborosas e memoráveis para todos que escolherem os sabores exclusivos oferecidos pela rede neste período festivo.
Celebrar o Natal e o Ano Novo torna-se ainda mais prazeroso ao escolher os menus cuidadosamente elaborados para proporcionar experiências gastronômicas marcantes.
Extra Mercado Apresenta Ceias Especiais: O clima festivo do final de ano se aproxima, e para tornar as celebrações ainda mais especiais.
O Extra Mercado revela seu aguardado cardápio para as festividades de Natal e Ano Novo. Sob o lema “Extraeconomia”, a rede oferece opções diversificadas, proporcionando aos clientes a oportunidade de unir economia e qualidade em momentos únicos.
A campanha de Natal deste ano destaca dois menus completos: um elaborado com Manta de Pernil à pururuca e o outro com a suculência do Frango. Além disso, a oferta inclui a possibilidade de personalização da ceia, com opções de aperitivos, entradas, acompanhamentos e pratos principais, bem como irresistíveis sobremesas.
Os clientes interessados em conferir os menus e realizar suas encomendas podem acessar o link: Extra Mercado Cardápio de Natal.
Vale ressaltar que os pedidos devem ser feitos com antecedência de dois dias na loja física de preferência.
Para assegurar que as celebrações transcorram conforme o planejado, as encomendas para a ceia de Natal podem ser efetuadas até o dia 22/12, enquanto para o Ano Novo, o prazo se estende até 29/12. A retirada das encomendas será realizada na Rotisserie da Loja do Extra Mercado, na data e horário previamente agendados, bastando apresentar o número do pedido.
Ceias Especiais para Celebrar o Natal e Ano Novo. (Foto: Arquivo/Divulgação)
Extra Mercado Apresenta Ceias Especiais: Duas Opções Irresistíveis de Ceias Completas
Kit Prosperidade (Serve 6 Pessoas) – Preço do Kit Completo R$ 209,90 (R$ 34,98 por Pessoa)
1.5kg de frango assado natalino com farofa
400g de arroz com lentilha e calabresa
400g de arroz com passas e castanhas-do-pará
400g de farofa natalina
Kit Clássico (Serve de 6 a 8 Pessoas) – Preço do Kit Completo R$ 259,90 (R$ 32,49 por Pessoa)
1.5kg de manta de pernil à pururuca
1kg de arroz à grega
500g de farofa rica
800g de salpicão de frango defumado
Acompanhamentos Especiais para uma Ceia Memorável
Além das opções de ceias completas, o Extra Mercado oferece uma variedade de acompanhamentos para enriquecer a experiência gastronômica. Entre as alternativas estão a manta de Pernil à pururuca, frango assado com farofa, arroz à grega, arroz com passas e castanha-do-pará, salpicão de frango defumado, maionese de legumes, farofa rica, farofa natalina, torta de frango, entre outros, com preços a partir de R$ 3,99.
Sobremesas Inesquecíveis de Fabricação Própria
Para encerrar a ceia com chave de ouro, o Extra Mercado oferece opções irresistíveis de sobremesas, todas produzidas artesanalmente. Entre elas, destacam-se o bolo festa, rosca de frutas secas, charlote de frutas, bolo trufado natalino, gelado de morango, bolo de coco com abacaxi, panetones diversos, com preços que variam a partir de R$ 3,49.
Condições de Pagamento Facilitadas
As condições de pagamento são mais um atrativo para os clientes, com a possibilidade de parcelamento em até 3 vezes sem juros nos cartões Extra. No entanto, é importante ressaltar que a compra parcelada está sujeita à aprovação de crédito e disponibilidade de limite, além de oferecer 10% de desconto em produtos Qualitá.
Com o compromisso de proporcionar momentos memoráveis e saborosos, o Extra Mercado se destaca como uma opção completa para aqueles que buscam celebrar as festividades de fim de ano com praticidade, economia e, é claro, um toque de sofisticação gastronômica.
À medida que nos aproximamos do encerramento do ano, o Extra Mercado emerge como a escolha ideal para quem busca celebrar o Natal e o Réveillon com requinte e economia. O lema “Extraeconomia” traduz a promessa de oferecer opções diversificadas e acessíveis, permitindo que os clientes vivenciem momentos únicos de celebração.
A variedade de opções de ceias completas, desde o irresistível Kit Prosperidade até o clássico Kit Clássico, reflete o compromisso do Extra em atender às diferentes preferências dos clientes. A possibilidade de personalização da ceia, somada aos acompanhamentos especiais e às sobremesas de fabricação própria, reforça a proposta de uma experiência gastronômica completa.
Além das opções incríveis do Extra Mercado, amplie suas opções para as festividades. O Grupo Geppos está com reservas abertas para o Natal e Réveillon, oferecendo experiências gastronômicas memoráveis. Combine os sabores únicos do Extra com o ambiente acolhedor do Grupo Geppos para uma celebração completa. Reserve já e garanta momentos especiais nas festas de fim de ano.
FOODSERVICE GERA EMPREGOS CHEGANDO A 6,1 MILHÕES EM 2023: Em um contexto marcado pela interseção de desafios econômicos e sanitários, o setor de foodservice no Brasil emerge como um protagonista surpreendente, gerando um expressivo total de 6,1 milhões de empregos entre janeiro e setembro de 2023, conforme aponta o detalhado relatório “Reflexo da Pandemia no Foodservice”, desenvolvido pela consultoria Melius.
Os dados mais recentes revelam um crescimento notável de 7% em comparação com o mesmo período do ano anterior, indicando uma recuperação vigorosa e sustentável. Mesmo diante da redução no número de estabelecimentos nos últimos três anos, o setor de foodservice não apenas se reergue, mas também evidencia uma impressionante capacidade de reinvenção, restabelecendo os níveis de emprego e se aproximando dos patamares pré-pandêmicos.
No terceiro trimestre de 2023, os segmentos diretamente atrelados ao foodservice exibiram um aumento de 6% em relação ao ano anterior, 2022, consolidando um sólido avanço que se estendeu a um incremento de 1,3% quando comparado ao segundo trimestre do mesmo ano. Essa dinâmica reflete a gradual retomada das atividades econômicas após os desafios enfrentados durante a pandemia, apontando para uma trajetória de recuperação robusta.
Atendente trabalhando. (Foto: Arquivo)
Empregos nos Bares e Restaurantes: Crescimento Sólido enquanto foodservice gera empregos
Um ponto particularmente notável desse panorama é o vigoroso crescimento no número de postos de trabalho nos bares e restaurantes, tendência que se desenha desde 2022. Até setembro de 2023, o setor gerou um impressionante acréscimo de 330 mil novas vagas de emprego. A liderança desse movimento ficou a cargo dos restaurantes, que expandiram sua oferta de empregos em 6,6%. Os bares, por sua vez, apresentaram um crescimento ainda mais expressivo, atingindo 6,8% em comparação com o ano de 2021.
Amílcar Lacerda, economista e coordenador da pesquisa, ressalta os desafios enfrentados pelos estabelecimentos nos anos de 2021 e 2022, destacando que muitos restaurantes tiveram que encerrar suas atividades nesse período. Ele destaca: “O maior problema enfrentado foi manter a sustentabilidade do negócio. Durante a crise sanitária, nem todos conseguiram reestruturar seus cardápios e manter a rentabilidade.”
Mais Empregos com Menos Unidades: Resiliência em Números
De maneira surpreendente, o relatório revela que, apesar da sequência de fechamentos ao longo dos últimos três anos, o número de empregos formais no setor aumentou substancialmente. Em 2020, o Brasil contava com 403.330 unidades de foodservice. No ano seguinte, houve uma redução para 392.515 estabelecimentos, e em 2022, o número continuou a diminuir, chegando a 388.135 unidades.
Lacerda explica que o crescimento de empregos se materializou em 2022, quando as restrições começaram a diminuir e os padrões de consumo se normalizaram. “Os restaurantes que se mantiveram abertos ou foram adquiridos por grupos maiores precisaram contratar mais pessoas para atender a uma demanda reprimida durante a pandemia.”
Além disso, o relatório destaca a retomada significativa do setor de bares, que registrou um crescimento de 6,7% em termos de empregos em 2022, recuperando-se de uma queda expressiva de 19% em 2021.
Diante desses números impressionantes, torna-se evidente que, mesmo enfrentando os desafios econômicos e sanitários, o setor de foodservice no Brasil não apenas sobrevive, mas demonstra resiliência e uma notável capacidade de adaptação. Essa resiliência, longe de ser apenas um dado estatístico, se traduz na retomada expressiva de empregos e na contribuição efetiva para a vitalidade econômica do país. O setor não apenas se reergue; ele prospera, sinalizando uma promissora perspectiva para o futuro.
Conclusão: Foodservice no Brasil – Resiliência e Perspectivas Promissoras
Em um panorama complexo e desafiador, a recente análise do setor de foodservice no Brasil revela não apenas números expressivos, mas também uma resiliência admirável frente aos obstáculos econômicos e sanitários. Os 6,1 milhões de empregos gerados entre janeiro e setembro de 2023 refletem não apenas uma recuperação sólida, mas também a capacidade do setor em adaptar-se e reinventar-se diante de adversidades.
O crescimento notável nos postos de trabalho, especialmente nos bares e restaurantes, destaca-se como uma narrativa positiva em meio às dificuldades enfrentadas durante os anos críticos de 2021 e 2022. O fato de o setor ter superado a redução no número de estabelecimentos nos últimos três anos, ao mesmo tempo em que ampliava a oferta de empregos, é um testemunho da resiliência e da habilidade estratégica dos players do setor.
Amílcar Lacerda, economista e coordenador da pesquisa, identifica de maneira precisa os desafios vivenciados pelos estabelecimentos durante a crise sanitária, evidenciando a necessidade de adaptação e reestruturação dos negócios. Contudo, a capacidade de resposta rápida à retomada gradual das atividades econômicas em 2022 resultou em um crescimento significativo nos empregos formais, contrariando as expectativas associadas à sequência de fechamentos de estabelecimentos.
A resiliência do setor de foodservice vai além dos dados estatísticos. Ela se traduz em histórias de recuperação, de estabelecimentos que encontraram maneiras inovadoras de atender a uma demanda represada, proporcionando não apenas a manutenção de empregos, mas a criação de novas oportunidades.
Ao olharmos para o futuro, os indicativos apontam para perspectivas promissoras. A retomada do setor de bares, com um expressivo crescimento de 6,7% em termos de empregos em 2022, revela uma capacidade de recuperação que transcende os desafios mais imediatos.
Em suma, o setor de foodservice no Brasil emerge não apenas como um sobrevivente, mas como um protagonista resiliente e adaptável. A sua capacidade de gerar empregos em meio a um cenário adverso não só contribui para a estabilidade econômica do país, mas também sinaliza uma trajetória de crescimento e prosperidade. O futuro do foodservice no Brasil, marcado por resiliência e inovação, parece promissor e repleto de oportunidades a serem exploradas.
Após nove anos da adoção do sistema de rotulagem frontal de alimentos baseado em semáforos no Equador, o Ministério da Saúde do país está propondo uma reforma significativa. A abordagem atual, na revisão nos rótulos de alimento, que utiliza núcleos para indicar níveis de açúcares, gorduras e sódio nos alimentos, pode ser melhorada por um sistema de alerta que incorpora octógonos pretos e brancos, uma mudança que visa alinhar o país com as práticas já impostas por outros sete países latino-americanos.
A proposta, se aprovada, representará uma transformação marcante na maneira como os consumidores equatorianos interpretam as informações nutricionais em seus rótulos alimentares. O novo sistema seguirá os padrões estabelecidos para Argentina, Chile, Peru, Uruguai, México, Panamá e Paraguai, que optaram por octógonos como símbolo de alerta para destacar componentes críticos nos alimentos.
Ao invés dos tradicionais sinais de semáforo, a proposta equatoriana sugere a implementação de octógonos para alertar sobre os teores de açúcares totais, sódio, gorduras totais, gorduras saturadas, gorduras trans e calorias. Além disso, uma advertência de “Contém” seria introduzida em produtos que contenham adoçantes. No caso de alimentos destinados a bebês e crianças pequenas, bem como de bebidas selecionadas, estão sendo propostas frases de advertência específicas.
Proposta de Revisão nos Rótulos de Alimentos. (Foto: Arquivo)
Verifique a Proposta de Revisão nos Rótulos de Alimento:
Os perfis nutricionais propostos são inspirados nos aplicados na Argentina, com diretrizes fornecidas pela Organização Pan-Americana da Saúde (OPAS). No que diz respeito às gorduras trans, a proposta estabelece o mesmo limite já em vigor no México, estabelecendo uma busca por padrões consistentes na região.
Essa mudança radical não apenas reformulou o sistema de alerta, mas também implicaria uma revisão completa dos critérios de aplicação, introduzindo novas restrições que atualmente não estão em vigor. Uma das alterações mais notáveis seria a exclusão da utilização de alegações de saúde e a exibição de logótipos de associações em produtos alimentares que contenham pelo menos um octógono.
Na América Latina, 11 países já adotaram algum tipo de sistema de rotulagem frontal de alimentos. Dentre esses, sete já utilizam o esquema de octógonos como alerta. Na Revisão nos Rótulos de Alimento, caso a proposta seja aprovada no Equador, ele se juntaria a esse grupo, marcando um alinhamento regional significativo nesta abordagem crítica à saúde pública e no uso de perfis nutricionais recomendados pela OPAS.
O processo de aprovação envolverá uma análise aprofundada, consultas públicas e contribuições das partes interessadas, moldando assim uma legislação que terá um impacto direto sobre como os consumidores equatorianos recebem e interpretam as informações sobre os alimentos que consomem. Essa medida representa um passo importante na promoção da saúde pública e na busca por padrões nutricionais transparentes e consistentes na região latino-americana. Para acompanhar todo o caso você pode verificar a Regulação Alimentar: As Transformações Significativas que Marcaram para a América Latina em 2023.
Em 2023, a região latino-americana testemunhou uma intensa atividade regulatória, moldando significativamente o panorama para a indústria de alimentos e suplementos alimentares. Ao longo do ano, diversos países apresentaram novidades que, por vezes, desafiaram e, em outros momentos, incentivaram a indústria.
Abaixo, destacamos algumas das mudanças mais significativas:
Regulação Alimentar em Evolução: Uma Análise Aprofundada das Transformações na América Latina durante 2023
Rotulagem Frontal de Alimentos: Paraguai à Frente
O Paraguai foi protagonista ao aprovar seu esquema de rotulagem frontal, tornando-se o 11º país na região a implementar tal sistema. A questão da rotulagem frontal permanece como uma das mais impactantes, dada a falta de harmonização regional sobre o assunto. O Equador e a Comunidade do Caribe (CARICOM) também entraram em cena com propostas relacionadas à mudança do sistema atual, evidenciando a busca por uma harmonização no bloco.
Redução de Gorduras Trans: Argentina, México e Colômbia na Vanguarda
Argentina, México e Colômbia obtiveram avanços significativos na redução do uso de gorduras trans de origem industrial. A Argentina alinha-se às restrições do Brasil, e o México altera o compromisso estabelecido com a Organização Mundial da Saúde. Essas medidas visam promover a saúde pública e representam um passo específico na direção de práticas alimentares mais saudáveis.
Aprovação do Cânhamo como Ingrediente: Argentina e Chile Adotam a Tendência
O uso de cânhamo e seus resultados como ingredientes alimentares ganharam aprovação na Argentina e no Chile, alinhando esses países com outros da região que já adotaram essa tendência. O cânhamo continua a ser um ingrediente de destaque, com implicações significativas na indústria alimentar e no mercado em geral.
Rotulagem de Bebidas Alcoólicas: Chile e Argentina Reforçam Advertências
Chile e Argentina focaram na rotulagem de bebidas alcoólicas. O Chile alertou sobre novas advertências relacionadas a não beber e dirigir, restrições de consumo para menores de 18 anos e alertas sobre o risco de consumo durante a gravidez. Enquanto isso, a Argentina apresentou modificações nos requisitos de rotulagem, introduzindo advertências e pictogramas relacionados ao não consumo de álcool durante a gravidez e a amamentação.
Aditivos: Mercosul e México em Desenvolvimento Contínuo
O bloco Mercosul está empenhado no desenvolvimento de uma regulamentação única de aditivos alimentares permitidos, ainda sem previsão de conclusão. O México, por sua vez, atualizou sua regulamentação para aditivos, adotando novidades que o colocam na vanguarda dessa questão, alinhando-se aos padrões internacionais do Codex Alimentarius.
Suplementos Alimentares: Argentina, Brasil e Guatemala em Foco
Argentina e Brasil aprovaram alterações em suas categorias de suplementos alimentares, introduzindo novos ingredientes permitidos. No entanto, a Argentina deu um passo atrás ao proibir discussões de saúde nessa categoria. A Guatemala também atualizou suas regulamentações, introduzindo novas definições na área de produtos farmacêuticos.
Conclusão
Esses são apenas alguns exemplos da complexidade e dinâmica da atividade regulatória em 2023. Com muitos projetos relevantes ainda em discussão, o próximo ano promete ser igualmente desafiador. Empresários e stakeholders da indústria precisarão permanecer atentos às mudanças para garantir o desenvolvimento correto de seus negócios na América Latina.
O ano de 2023 foi marcado por transformações profundas na regulação alimentar da América Latina. Desde a implementação de esquemas inovadores de rotulagem até restrições mais rigorosas em gorduras trans, as mudanças refletem um compromisso crescente com a saúde pública e padrões internacionais.
A busca por harmonização regional, evidenciada por propostas do Equador e CARICOM, destaca a necessidade de abordagens coesas em temas-chave, como rotulagem frontal. O reconhecimento do cânhamo como ingrediente e a dinâmica observada no México mostram uma região atenta aos avanços globais.
Apesar dos avanços, desafios persistem, como a complexidade na harmonização de aditivos no Mercosul. Ao nos despedirmos de 2023, fica claro que compreender e se adaptar ao cenário regulatório é crucial. Com muitos projetos pendentes, o próximo ano promete ser desafiador, exigindo que empresas estejam preparadas para navegar e prosperar no ambiente em constante evolução.
Leia também estas notícias e fique por dentro de tudo o que ocorre no mercado alimentício:
Dois chefs renomados do Pará conquistaram recentemente uma licença para tartaruga muçuã na gastronomia, uma espécie ameaçada de extinção, em suas criações gastronômicas. A apresentação dos primeiros criadores da Embrapa Amazônia Oriental, em colaboração com a Secretaria do Meio Ambiente do Pará, a UFRA e a UFPA, está programada para dezembro, marcando um avanço significativo na busca por uma gastronomia sustentável na região.
A tartaruga muçuã, menor quelônio da Amazônia, enfrenta ameaças crescentes devido à caça ilegal, o que levou os chefs a buscar uma abordagem inovadora que concilie a preservação da espécie com seu uso na culinária local.
A iniciativa de licença para tartaruga muçuã na gastronomia representa não apenas uma oportunidade para expandir o cardápio gastronômico, mas também uma resposta concreta à necessidade urgente de conservação.
Tarataruga Muçuâ. (Foto: Arquivo/Divulgação)
Os criadores desenvolvidos pela Embrapa, em parceria com as instituições locais, visam não apenas legalizar o consumo da tartaruga muçuã, mas também proteger sua reprodução e contribuir para o repovoamento da espécie. José Ribamar Marques, pesquisador da Embrapa Amazônia Oriental e idealizador do projeto, destaca a importância da participação ativa da comunidade e das instituições na concepção dessa abordagem inovadora.
A autorização para os criadores, segundo o Ibama, recai sobre os estados, e no caso do Pará, a Secretaria do Meio Ambiente é responsável por conceder e fiscalizar essas licenças. Os criadores, que entrarão em operação em dezembro, representam um esforço coordenado para garantir que a utilização da tartaruga muçuã na gastronomia seja sustentável e em conformidade com as diretrizes ambientais.
A tartaruga muçuã, embora faça parte da tradição alimentar de comunidades locais, não é legalmente encontrada em restaurantes, uma vez que a venda do animal é considerada crime. Os criadores surgem como uma solução para conciliar a tradição gastronômica com a conservação, proporcionando um ambiente controlado para reprodução e garantindo a legalidade do consumo.
Os chefs Delano Souza e Paulo Anijar, envolvidos no projeto, destacam a importância de respeitar a tradição local e promover a conscientização sobre a conservação da espécie. Com a criação dos criadores, espera-se que a tartaruga muçuã, que enfrente uma redução significativa na natureza devido à caça desordenada, tenha uma chance de repovoar e prosperar.
Ainda que a iniciativa comece no início, representa um passo corajoso em direção à conciliação entre o desenvolvimento gastronômico e a preservação da biodiversidade amazônica. À medida que os criados entram na operação, é esperado que outros estados e profissionais do setor sigam esse exemplo, promovendo uma abordagem equilibrada entre as tradições culinárias regionais e a proteção das espécies ameaçadas. O projeto, sem dúvida, deseja um novo horizonte para a gastronomia, destacando a importância de práticas sustentáveis e a preservação do patrimônio natural brasileiro.
É sempre bom nos mantermos dentro das tendências com iniciativas de conservação e preservação do meio ambiente e vida animal, como a criação de canudos biodegradáveis.
Bolo de Noiva de Pernambuco como Patrimônio Cultural Imaterial: Com duas décadas de experiência jornalística excitação dedicada à cultura, é com que observamos os desdobramentos do processo de análise demora pelo Conselho Estadual de Preservação do Patrimônio Cultural de Pernambuco (CEPPC-PE) sobre o registro das Práticas Socioculturais Associadas ao Bolo de Noiva. Este, símbolo gastronômico e cultural do estado, está em vias de ser reconhecido como Patrimônio Cultural Imaterial.
O CEPPC-PE está marcando a data de 14 de dezembro de 2023 como um momento crucial para apresentar, às 10h, na ilustre Academia Pernambucana de Letras (APL), o parecer técnico conclusivo desse processo. Este evento não apenas sinaliza uma formalidade administrativa, mas representa um passo significativo na proteção e celebra uma tradição intrinsecamente ligada às raízes históricas e sociais de Pernambuco.
A escolha da APL como local para tal anúncio destaca a importância cultural e literária do evento, sublinhando que a preservação vai além das fronteiras da gastronomia. O Bolo de Noiva, com as suas receitas transmitidas de geração em geração, tornou-se um símbolo que transcende a mesa festiva, alcançando o estatuto de património cultural.
Após a apresentação do parecer técnico, o CEPPC-PE empreenderá a elaboração da resolução correspondente. Esta, por sua vez, seguirá para a Secretaria Estadual de Cultura (Secult-PE), órgão ao qual o Conselho está vinculado. O trâmite subsequente, delineado nos artigos 9º e 10º da Lei nº 16.426, de 27 de setembro de 2018, estabelece os procedimentos formais necessários para o reconhecimento oficial do Bolo de Noiva de Pernambuco como Patrimônio Cultural Imaterial de Pernambuco.
É imperativo ressaltar que o CEPPC-PE não está apenas preocupado com a formalidade burocrática, mas sim com a implementação de medidas efetivas para a preservação e segurança desse bem cultural.
O registro no Livro de Registro no âmbito Estadual é mais do que uma inscrição; é um compromisso com a proteção legal e institucional do Bolo de Noiva de Pernambuco, garantindo que suas tradições não se percam ao longo do tempo.
Bolo de Noiva. (Foto: Arquivo/Divulgação)
A comunicação do CEPPC-PE à comunidade de detentores desse bem cultural e à sociedade em geral reforça a transparência e a inclusão no processo decisório. No dia 14 de dezembro, a deliberação sobre a pertinência da inscrição no Livro de Registro será acompanhada de perto por todos aqueles que confirmam a importância de preservação e promoção das tradições que moldam a identidade de Pernambuco.
Esse evento não é apenas uma formalidade administrativa, mas uma afirmação de compromisso contínuo de estado em proteger e valorizar seu patrimônio cultural. O jornalismo cultural desempenha aqui um papel essencial ao documentar e destacar esses momentos, contribuindo para a construção de uma consciência coletiva sobre a importância da preservação cultural no tecido da sociedade pernambucana.
