O frango parmegiana é uma receita clássica e deliciosa que combina peitos de frango empanados, molho de tomate e queijo derretido. Para prepará-lo, você vai precisar de ingredientes como frango, farinha de trigo, ovos, farinha de rosca, molho de tomate e queijo muçarela. O passo a passo inclui temperar o frango, empanar, fritar e assar com o molho e o queijo. Acompanhamentos ideais incluem arroz, purê de batatas e salada verde, que realçam ainda mais o prato. Dicas de chefs são valiosas para aperfeiçoar a receita, como marinar o frango e usar farinha de rosca caseira. Este prato é perfeito para almoços em família e ocasiões especiais.
Se você está buscando uma receita de frango parmegiana que seja prática e deliciosa, você está no lugar certo. Neste artigo, vamos te mostrar como preparar esse clássico da culinária brasileira de uma maneira simples e rápida. Com apenas alguns ingredientes e passos, você terá um prato incrível para compartilhar com sua família e amigos. Então, prepare-se! Vamos começar a cozinhar!
Ingredientes necessários
Ingredientes necessários
Para preparar um delicioso frango parmegiana, você vai precisar de alguns ingredientes simples e saborosos. Aqui está a lista do que você vai precisar:
- 4 peitos de frango – Escolha filés de peito de frango sem pele.
- 1 xícara de farinha de trigo – Para empanar o frango.
- 1 xícara de farinha de rosca – Essa será a camada crocante do seu prato.
- 2 ovos – Para ajudar a empanar o frango.
- 1 xícara de molho de tomate – Use um bom molho de tomate para dar sabor.
- 200g de queijo muçarela – O queijo derretido é essencial.
- Azeite – Para fritar o frango.
- Sal e pimenta a gosto – Tempere seu frango da maneira que preferir.
Com esses ingredientes em mãos, você estará pronto para criar um prato saboroso que com certeza irá agradar a todos.
Passo a passo da receita
Passo a passo da receita
Preparar um frango parmegiana é mais fácil do que você imagina. Siga estes passos detalhados para conseguir um resultado perfeito:
- Preparar o frango: Comece limpando os peitos de frango. Se necessário, bata os filés para que fiquem mais finos e uniformes.
- Tempere o frango: Tempere os filés com sal e pimenta a gosto. Você pode adicionar alho em pó ou ervas finas para dar mais sabor.
- Empanar o frango: Em um recipiente, bata os ovos. Em outro, coloque a farinha de trigo e, em um terceiro, a farinha de rosca. Passe cada filé: primeiro na farinha de trigo, depois nos ovos, e por último na farinha de rosca.
- Fritar o frango: Aqueça uma quantidade generosa de azeite em uma frigideira em fogo médio. Quando estiver quente, adicione os filés empanados, um de cada vez, e frite até ficarem dourados (cerca de 4-5 minutos de cada lado).
- Preparar a montagem: Após fritar, coloque os filés em uma assadeira. Despeje o molho de tomate sobre cada filé.
- Adicionar o queijo: Cubra os filés com generosas fatias de queijo muçarela. Você pode também adicionar queijo parmesão ralado para um sabor extra.
- Assar: Preaqueça o forno a 180°C. Leve a assadeira ao forno por cerca de 15-20 minutos ou até que o queijo esteja borbulhante e dourado.
Após seguir esses passos, seu frango parmegiana estará pronto para ser servido. Aproveite!
Dicas do chef
Dicas do chef
Para que o seu frango parmegiana fique ainda mais gostoso, aqui estão algumas dicas valiosas do chef que você não pode ignorar:
- Use peito de frango fresco: Sempre escolha peitos de frango frescos, pois eles têm um sabor melhor e ficam mais suculentos.
- Marinar o frango: Deixe o frango de molho em uma mistura de azeite, alho e ervas por algumas horas antes de empanar. Isso irá realçar o sabor.
- Farinha de rosca caseira: Experimente fazer sua própria farinha de rosca com pão dormido, triturando em um processador de alimentos. Isso vai deixar a crocância perfeita.
- Fritar em temperatura adequada: Certifique-se de que o óleo esteja bem quente antes de fritar o frango. Isso evitará que o frango absorva muito óleo e fique encharcado.
- Camadas de queijo: Para um sabor extra, use uma combinação de queijos, como muçarela e parmesão, para cobertura. O parmesão adicionado traz uma crocância deliciosa.
- Finalização no forno: Após fritar, asse o frango com o molho e o queijo até que o queijo esteja completamente derretido e comece a dourar. Isso cria uma textura e sabor incríveis.
Seguindo essas dicas do chef, seu frango parmegiana não só irá impressionar, mas também se tornará uma receita favorita da família!
Sugestões de acompanhamentos
Sugestões de acompanhamentos
Um frango parmegiana é um prato delicioso por si só, mas os acompanhamentos podem realçar ainda mais a refeição. Aqui estão algumas sugestões de acompanhamentos que combinam perfeitamente com o seu prato:
- Arroz branco: Um clássico, o arroz branco é um acompanhamento simples que complementa o sabor do frango parmegiana.
- Puré de batatas: O puré de batatas cremoso é uma opção reconfortante e saborosa para acompanhar o frango.
- Salada verde: Uma salada fresca com folhas variadas, tomate e cenoura ralada pode adicionar frescor à refeição.
- Batatas fritas: Crocantes e satisfatórias, as batatas fritas são sempre uma escolha popular, especialmente entre as crianças.
- Legumes grelhados: Abobrinha, berinjela e pimentão grelhados trazem sabor e cor ao prato, além de serem uma opção saudável.
- Espaguete ao alho e óleo: Se você quiser adicionar um toque italiano, servir espaguete ao alho e óleo como acompanhamento é uma ótima opção.
Esses acompanhamentos não só complementam o frango parmegiana, mas também ajudam a criar uma refeição equilibrada e deliciosa que todos vão adorar.