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Restaurantes devem voltar a funcionar até às 23 horas no Ceará

Segundo a Associação de Bares e Restaurantes do Ceará, os restaurantes devem passar a funcionar até às 23h, porém os bares permanecem fechados na quarta fase do plano de retomada da economia no Ceará, que está prevista para o dia 20 de julho em Fortaleza.

Rodolphe Trindade, presidente da entidade, fala que houve um acerto com o Governo do Estado para os restaurantes abrirem até as 23 horas.

“Nós ainda vamos conversar com o Flávio Ataliba (secretário executivo de Planejamento e Orçamento da Secretaria do Planejamento e Gestão do Ceará), para saber se terá algum ajuste de protocolo. A abertura até às 23 horas começaria na segunda-feira, com limitação de público a 50% da capacidade”.

O presidente da Abrasel-Ce irá se reunir ainda hoje com o Governador do Estado, Camilo Santana, para ter mais informações sobre a nova fase.

“É preciso preparar as equipes, têm funcionários que ainda estão afastados nos moldes da Medida Provisória 936 e eu imagino que será preciso trazê-los de volta. Tem muitos restaurantes que ainda não reabriram porque a operação apenas durante o dia não compensa”.

O presidente da associação ainda afirma que quanto mais tempo levar para os restaurantes abrirem mais difícil será sua retomada.

Quanto mais tempo à gente demora a voltar, mais tempo leva pra conquistar a confiança dos clientes. Se eu retorno mais cedo, minha equipe consegue se adequar mais cedo. Mais tempo de estabelecimentos fechados representa ainda menos recursos para manter o negócio e manter os funcionários, além de menos recursos para custear uma retomada segura, garantindo todos os EPIs necessários.

15 de julho de 2020
Restaurantes e bares do Ceará se preparam para reabrir em 22 de junho

Após 69 dias, sendo 49 dias de isolamento social e 20 dias de lockdown, o governador do estado do Ceará, juntamente com o prefeito de Fortaleza, lançam um plano de reabertura do comércio de forma gradual e lenta.

Os bares e restaurantes foram autorizados a funcionar apenas na segunda fase (22 de junho) do processo de flexibilização das atividades econômicas.

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De acordo com a proposta do Governo, os estabelecimentos da alimentação fora do lar devem funcionar com no máximo 15 mesas para que se mantenha uma distância segura entre os clientes.

Porém, a Associação de Bares e Restaurantes (Abrasel) do Ceará emitiu um ofício questionando tanto o dia da abertura quanto o número de mesas, pois de acordo com o empresário e presidente da entidade, Rodolphe Trindade, os restaurantes deveriam funcionar logo na primeira fase, visando atender aos trabalhadores que precisarão ter onde se alimentar.

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“Em outros estados que já reabriram parte de sua economia, os que não colocaram os restaurantes abertos para atender os trabalhadores, tiveram grandes aglomerações em supermercados e padarias, o que ocasionou sérios riscos à saúde dos mesmos e possíveis aumentos nos índices de casos de contaminações”

Em relação a quantidade de mesas em cada estabelecimento, o ofício sugere que os restaurantes/bares funcionem apenas com a metade de sua capacidade, respeitando, assim, o distanciamento mínimo entre as mesas.

“Alguns vão ficar totalmente vazios nessa condição, não compensando sua reabertura, e outros menores ficarão superlotados”

28 de maio de 2020
Restaurantes usam da criatividade para reabrir
Restaurantes do mundo todo se reinventaram de forma criativa para atender os clientes no pós-pandemia de forma descontraída e divertida.

Nos Estados Unidos, um estabelecimento usou uma espécie de mesa boia com o apoio em rodas que impede maior aproximação entre as pessoas.

Ainda nos EUA, o restaurante com decoração inspirada nos anos 40, Inn Little Washington, colocou manequins vestidos com trajes da época.

Um zoológico no Japão colocou bichinhos de pelúcia em mesas com o fim de evitar que as pessoas sentem próxima umas das outras.

Na Austrália, o restaurante Five Dock Dining colocou papelões iguais à cliente para se aproximar ainda mais da realidade e para manter o distanciamento indicado pela a OMS (organização Mundial de Saúde).
Restaurante em Bangkok, na Tailândia (Fonte: divulgação)
Sinos de acrílicos pendurados no teto projetado por designer (Fonte: divulgação)
O Café Kiel trocou os garçons por uma ferramenta de madeira(Fonte: divulgação)
Boias com o apoio em rodas que impedem maior aproximação entre as pessoas (Fonte: divulgação)
Restaurante de um zoológico no Japão (Fonte: divulgação)
Restaurante Eten instalou estufas de vidro para receber seus clientes (fonte: divulgação)
O Café Kinditorei Rothe distribuiu chapéus com “macarrões” para sues clientes (Fonte: divulgação)
Restaurante Inn Little Washington colocou manequins vestidos com trajes da época (fonte: divulgação)
Rede do Burguer King na Alemanha (Fonte: divulgação)
O restaurante Five Dock Dining colocou papelões iguais à cliente (Fonte: divulgação)
A rede Burguer King da Alemanha, desenvolveu suas coroas com o diâmetro ainda maior para evitar maior proximidade.

O Café Kinditorei Rothe, também na Alemanha, desenvolveu um chapéu com “macarrões” para distribuir entre os clientes que estarão frequentando o estabelecimento. Já o Kiel trocou os garçons por uma ferramenta de madeira para entregar os cafés.

Em Amsterdã, o restaurante vegano, Eten, localizado à beira dos canais da cidade, instalou estufas de vidro para receber seus clientes.

Outro restaurante em Bangkok, na Tailândia, decidiu encher os assentos vazios com dragões de papelão.

Além de tudo isso, ainda teve um designer que projetou sinos de acrílicos pendurados no teto, com o intuito de serem instalado em cima de cada cadeira.
26 de maio de 2020
O futuro da alimentação? Restaurante se adapta ao retorno de suas atividades

O restaurante Premium, em Porto Alegre, realizou um investimento de 7 mil reais, no qual está incluso EPI’s, estruturação, barreiras de acrílico e produtos de higiene, para que seus clientes voltassem ao estabelecimento com segurança após a crise de saúde acarretada pelo novo coronavírus.

Com um estudo feito com base em restaurantes do mundo todo, que já voltaram o seu funcionamento de forma física, o restaurante Premium instalou nas mesas um barreira transparente, para que, assim, haja o isolamento físico, além da distância entre as mesas terem sido aumentadas.

“Buscamos trazer o máximo de transparência e segurança aos nossos clientes e colaboradores. Esse novo modelo é resultado de um estudo feito com base nos restaurantes do mundo todo”, diz Nelson Ramalho, proprietário do Mule Bule Gastronomia, empresa que assessora o Premium Restaurante, em funcionamento dentro do Hotel Intercity.

Além das mesas, ao chegar ao restaurante, o cliente terá sua temperatura medida e estará disponível para os clientes e funcionários um dispenser de álcool em gel que é acionado com os pés, evitando, assim, contato com as mãos.

A montagem do prato, por se tratar de um self-service, será realizada por um funcionário, que estará devidamente equipado, inclusive com máscaras face shield, trazendo mais segurança aos clientes da casa.

26 de maio de 2020
Itália: preocupação com o “happy hour” pós quarentena

O governo italiano iniciou a maior flexibilização do isolamento social desde o início da pandemia na última segunda feira (18), com a reabertura do comércio, bares, restaurantes, praias, atividades culturais, salões de beleza.

Mas para isso, as autoridades locais impuseram algumas regras como o uso de máscaras, manter a distância de um metro entre mesas, ou, então, que sejam colocadas barreiras entre as mesas, o atendimento deverá ser agendado e não haverá cardápio de papel.

Porém, tanto o primeiro ministro, Giuseppe Conte, quanto os governadores se mostram preocupados com a aglomerações de pessoas na “movida” (palavra que possui o sinônimo de vida noturna e “happy hour”).

Ontem (21), Conte afirmou ao uma idosa que lhe abordou na entrada do Senado que a curva epidemiológica pode subir novamente.

Agradeço aos italianos, mas ainda não acabou, é bom deixar claro. Não é hora de festa e de movida. Do contrário, a curva sobe novamente

Em Pádua e Palermo existem registros de aglomerações em bares da cidade.

O governador de Vêneto, Luca Zaia, ameaçou fechar novamente bares, restaurantes e praias caso haja uma nova escalada dos contágios na região. O governador anunciou que divulgará um anúncio com regras para “happy hour”.

Não tenho nada contra a festa, mas proibição de aglomerações e uso de máscaras são condições obrigatórias para a tutela dos cidadãos

Já o prefeito da província de Benevento, Antônio Cappetta pediu que os locais proibissem a venda de bebidas alcoólicas após as 23h.

Em Milão, o prefeito Giuseppe Sala disse foi o primeiro a repreender os jovens, chamando sua atenção, mas afirma que a reabertura é um bom investimento para todos.

O governo da Itália afirma que o cronograma de reabertura está condicionado à evolução da situação epidemiológica no país, no qual a curva apresenta trajetória de queda há mais de um mês.

De acordo com a Defesa Civil, a Itália tem cerca de 227 mil casos e mais de 32 mil mortes na pandemia do Covid-19.

21 de maio de 2020