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34º Encontro Nacional da Abrasel já está próximo e, gaúchos, vocês vão ficar de fora dessa?

(Foto: Divulgação.)

Esse mês, a capital gaúcha irá receber a nova edição do Encontro Nacional promovido pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes – Abrasel, sendo sediado no campus da faculdade particular, Unisinos. Nele, serão realizados, também, dois eventos relacionados, em parceria com o Sebrae/RS e a CIAS Innovation: o 1º Congresso Internacional de Alimentos e Bebidas e o 3º Seminário “O Futuro dos Alimentos e Bebidas”.

Assim, o evento principal contará com palestras, visitas técnicas, feira de negócios e cozinha show; contendo a presença de empresários e profissionais do setor de todo o país, os quais irão abrilhantar Porto Alegre. Desse modo, a expectativa de público esperado gira em torno de 1,5 mil participantes.

Através das parcerias realizadas, a entidade busca promover, nesta edição, uma discussão mais ampla sobre o setor alimentício e de bebidas, elevando ao nível nacional e internacional, o que justifica o tema “Conexões em uma nova era”. Segundo a presidente da Abrasel/RS, Maria Fernanda Tartoni; acredita-se que as empresas parceiras irão auxiliar no alcance do objetivo, cada uma com seu devido espaço para realização dos outros eventos inclusos.

Logo, o seminário, promovido pelo Sebrae, objetiva propagar entre empreendedores do setor de alimentos e bebidas, informações que contribuam para melhorar os resultados dos seus negócios; possibilitando a integração entre empreendedores, fornecedores, sindicatos, associações, entidades de apoio e fomento, e demais negócios impactados na cadeia produtiva de A&B.

(Foto: Divulgação.)

Já o Congresso Internacional, idealizado pelo CIAS Innovation – Centro Italiano di Analisi Sensoriale, empresa que atua com pesquisa e análise sensorial; será promovida no intuito de apresentar pesquisas, ideias, projetos e cases do segmento, que possam contribuir no avanço do mercado. Dito isso, contará com atividades teóricas e práticas, sobre bebidas como vinho, cerveja, cachaça, destilados, coquetéis, café. Também terá foco em alimentos como azeite, queijos, charcutaria, chocolates e outros.

E aí? Você vai querer mesmo ficar de fora dessa? Os ingressos podem ser adquiridos no site do evento, com preços variando entre R$ 50 e R$ 110, mudando de acordo com as atrações e o lote.

34º Encontro Nacional Abrasel

19 a 21 de novembro

Unisinos Porto Alegre (Av. Dr. Nilo Peçanha, 1600)

12 de novembro de 2019
Gaúchos, se preparem! O maior evento de confeitaria do Rio Grande do Sul não está para brincadeira e chegará em novembro para adoçar a todos

(Foto: Divulgação.)

Após um ano, a espera acabou: O maior evento de confeitaria do Sul do país está de volta, na sua 2ª edição, ocorrendo em Porto Alegre.

O SugarCake Show, encontro que visa reunir os maiores confeiteiros do país, já garantiu mais de 20 convidados este ano, os quais irão se apresentar no auditório da UniRitter, faculdade particular, sendo na unidade localizada na Zona Sul da cidade. Assim, os participantes do evento podem, além de entrar em contato com os grandes profissionais da área, assistir aulas show preparadas com o intuito de que eles visualizem de perto quais são as técnicas atuais utilizadas na confeitaria nacional.

De acordo com Adriana Kauer, uma das organizadoras, o evento está se tornando referência no Estado. “Depois de Porto Alegre, no ano passado, estivemos em junho deste ano em Santa Maria e conseguimos reunir um número bastante expressivo de participantes. Agora, retornamos à Capital para fazer uma edição ainda mais elaborada”.

(Foto: Facebook do evento.)

Assim, para participar do encontro completo, o público pode adquirir o passaporte que, além de garantir a entrada nos dois dias, dá direito a participar de todas as aulas show, como bolos tendência, chocolateria, doces finos e modelagem em pasta para cupcakes e doces, entre outros. Para isso, os ingressos estão à venda, no site do evento, em duas modalidades: para o setor plateia, custando R$ 200,00; e para a área VIP, no valor de R$ 350,00.

“Estarão em Porto Alegre nomes como Lucas Corazza, Danny Novo, Cassio Cevallos e Ricardo Daudt, que são alguns dos maiores expoentes nacionais em confeitaria. Os dois dias de aulas servirão para o currículo de qualquer confeiteiro, seja ele amador ou profissional”, revela Adriana.

E aí? O que você está esperando para garantir seu lugar no evento dos doces? Conte-nos quais suas expectativas para o SugarCake Show.

28 de outubro de 2019
Tenha uma refeição no interior de um livro: The Raven, um restaurante ou um poema de Edgar Allan Poe?
(Fonte: Perfil de Facebook do estabelecimento.)

Com clima intimista e aconchegante, foi assim que o The Raven chegou em Porto Alegre no ano de 2013. Situado na Cidade Baixa, bairro reconhecido por suas noites boêmias, este restaurante inspira-se no famoso poema de mesmo nome, “O Corvo”, escrito por Edgar Allan Poe e, a partir dele, entrega ao cliente mais que apenas uma refeição, mas propõe uma experiência única: você já se imaginou jantando dentro do mundo literário?

(Fonte: site da Amazon.)

Essa é a proposta do negócio! Unindo fatores diferentes, como ambiente e cardápio, ele recria aspectos característicos da escrita de Edgar, fazendo o cliente “viajar” no tempo e espaço, pois você se sente em uma antiga taverna do século XIX localizada no mediterrâneo, já que aí se encontra outro diferencial do estabelecimento.

Com variadas opções, desde entradas, até sobremesas; o cardápio destaca-se pela grande quantidade de maravilhas apresentadas, além da tendência a cozinha mediterrânea que apresenta, a qual caracteriza-se por sua sazonalidade e frescor. Vale ressaltar que, mesmo com a presença dos temperos e sabores mediterrâneos, a comida servida não está inteiramente nesse viés, tendo em vista que se trata de um restaurante com cozinha internacional.

Em relação ao ambiente em que se encontra, um casarão da Rua Sarmento Leite, apresenta um pé direito alto e amplas janelas, o que auxilia na criação da atmosfera literária vista apenas em filmes, séries ou na imaginação de leitores. A utilização de cadeiras e mesas rústicas e típicos lustres antigos, assim como fotografias contemporâneas, proporcionam o toque final na caracterização do local.
(Fonte: site e Facebook do local.)
Atualmente, o estabelecimento abre de terças a sextas entre 19:30 e 23:30, dedicando-se ao jantar, mas nos sábados e domingos, almoços também são servidos de 12:00 até 15:00. Caso tenha medo de experimentar essa aventura, é possível consultar o cardápio deles online.

Pergunto-me: quem você vai levar para ter uma mágica noite de sabores e saberes ao seu lado?
26 de setembro de 2019