A Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco (EGSIDB) está disponibilizando uma série de bate papos e receitas transmitidos ao vivo no Instagram e no Youtube.
Os encontros, que estão acontecendo no mês de julho, são realizados sempre às quartas, a partir das 17:30.
Selene Penaforte, superintendente da escola, fala que essa foi a forma que encontraram de estarem próximos dos alunos obedecendo as normas de isolamento social imposta pelo novo coronavírus.
“Foi a forma que encontramos de estarmos próximos dos alunos e interessados em geral, compartilhando conhecimentos de importantes temas na área.
Todas as lives tem foco na Gastronomia Social, Cultura Alimentar e Empreendedorismo.
Já ocorreu com o tema Agricultura Alimentar e Cozinha com Lugar de Afeto com a chef Teresa Corção e a jornalista Izabel Gurgel.
Hoje, dia 22, o tema será Farinhas do Brasil; qual a melhor delas? Você vai saber” ministrado pelo convidado Joselito da Silva Motta, pesquisador da Embrapa.
E na próxima quarta, 29, será com Adriana Salay, historiadora, e com Rodrigo Oliveira, chef de cozinha com o tema: Fome e sua historicidade nas políticas públicas + “Quebrada Alimentada”, como um exemplo de ação de combate à fome vindo da sociedade civil.
Sobre a Escola
Fonte: divulgação
A Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco (EGSIDB) é uma Instituição da Secretaria da Cultura do Estado do Ceará e é gerida pelo Instituto Dragão do Mar. O nome da escola faz referência ao fundador do grupo M. Dias Branco, no qual financiou a sede doada para o Estado em uma parceria público-privada.
O centro de formação tem como público-alvo jovens em situação de vulnerabilidade social e adultos com ou sem experiência em gastronomia.
A escola oferece cursos básicos e profissionalizantes em cozinha, panificação e confeitaria, além de mentorias para desenvolvimento de produtos e projetos, por meio do Laboratório de Criação em Cultura Alimentar Gastronomia. Todas as atividades são gratuitas, mediante inscrição e processo seletivo.
Todas as atividades oferecidas são gratuitas, porém o aluno precisa realizar inscrição e passar por um processo seletivo.
Em 1951, o Sr. Manuel Dias Branco fundou, no Estado do Ceará, a sociedade M. Dias Branco & Cia Ltda. para conduzir seus negócios que eram ligados a atividades de panificação e a fabricação de biscoitos, no qual ele utilizava técnicas artesanais.
Com a entrada do seu filho, Sr. Francisco Ivens de Sá Dias Branco, em 1953, nova diretrizes foram adotadas, principalmente na área de investimentos, que passaram a ser concentrados na produção industrial em larga escala de biscoitos e massas.
E foi no início da década de 60 que a Companhia começou a desenvolver seu atual modelo de distribuição pulverizada, no qual era voltado para atender aos micro, pequeno e médios varejistas com um sistema de venda porta a porta e com visitas semanais aos seus clientes, o que permitia fazer um acompanhamento mais de perto de seus clientes, viabilizando, assim, o permanente ajuste de seu posicionamento de mercado, estratégias de comercialização e relacionamento.
O desenvolvimento do modelo de distribuição associado à produção em larga escala permitiu uma enorme expansão da marca, que inicialmente se localizava apenas no Ceará, passou a ter sedes em estados vizinhos.
Em 1990, devido à desregulamentação do setor de trigo no Brasil, iniciou-se um novo ciclo para a Companhia. E em 1992, foi inaugurada a primeira unidade de montagem de trigo, denominada de Moinho M. Dias Branco, no estado do Ceará, no qual permitiu, além de fabricar a matéria prima principal dos seus produtos, a entrada da Companhia no mercado competitivo de farinhas e farelos de trigo.
Buscando maior verticalização de insumos e ingressos em novos segmentos de mercado, a Companhia inaugurou, no Ceará, em 2002, uma unidade industrial de produção de gorduras, margarinas e cremes vegetais.
Em outubro de 2006, a M. Dias Branco abriu seu capital negociando suas ações no segmento do Novo Mercado da BM&BOVESPA sob o ticker “MDIA3”.
A empresa foi crescendo e foi construindo novas fábricas de massas e biscoitos, adicionando a sua linha de produção bolos, snacks, misturas para bolos e torradas, além de suas fábricas de produção de suas matérias primas principais, como de gorduras e farinha e farelo de trigo.
Marcas M. Dias Branco (Fonte: divulgação)
Além disso, entre os anos 2003 e 20018, a Companhia adquiriu novas marcas ao seu portfólio, tais como: Adria, Basilar, Isabela, Zabet, Bomgosto, Pillar, Predilleto, Bonsabor, Pelagio, Estrela, Salsito, Piraquê.
Com o intuito de simplificar a sua estrutura societária, entre os anos 2012 e 2013, as empresas adquiridas foram incorporadas pela Companhia e se extinguiram juridicamente, passando a fazer parte da M. Dias Branco S.A Indústria e Comércio de Alimentos, absorvendo, assim, todos os seus direitos e obrigações.
Após mais de sessenta anos de existência, a M. Dias Branco é hoje uma empresa com cobertura nacional, líder de mercado nos segmentos de massas e biscoitos, com processo produtivo verticalizado, marcas fortes, sistema de distribuição com grande penetração no micro e pequeno varejo, flexibilidade de produção, certificações que asseguram a qualidade de processos e produtos, além de uma equipe de executivos experiente e alinhada com os interesses de seus acionistas.
MISSÃO, VISÃO E VALORES
Missão
Oferecer alimentos de qualidade, inovadores, saudáveis, saborosos e com preços competitivos, proporcionando o bem-estar e a felicidade das pessoas.
Visão
No futuro que queremos construir, colaboramos para o desenvolvimento da sociedade, com parcerias de sucesso e sustentáveis, presença global e atuação diversificada, sendo referência pelo respeito às pessoas e ao meio ambiente, ética, criatividade, disposição para servir, simplicidade e amor pelo que fazemos.
A M. Dias Branco mobiliza seus gestores e colaboradores de todas as áreas para considerar a sustentabilidade um vetor importante para o exercício da cidadania corporativa, visto que o desenvolvimento sustentável consegue atender as necessidades da geração atual sem comprometer as gerações futuras.
Além de a Companhia priorizar 14 dos 17 objetivos estabelecidos pela Organização das Nações Unidas (ONU) de desenvolvimento sustentável para transformar o mundo, a M. Dias Branco aderiu ao Pacto Global da ONU, ou seja, a empresa alinha suas estratégias e operações aos dez princípios universais , bem como a desenvolverem ações que contribuam para o enfrentamento dos desafios da sociedade.
A gestão ambiental visa, com o intuito de minimizar os impactos acarretados pelas atividades, reduzir o consumo relativo de água; reuso de água nas unidades que possuem estação de tratamento de efluentes; destinação adequada de resíduos sólidos; redução na geração de resíduos; redução no consumo de plásticos, redução no consumo relativo de energia, em relação ao ano anterior.
Já em relação com a sociedade, o investimento da Companhia é feita com o suporte dos Embaixadores da Sustentabilidade nas unidades industriais, privilegiando, sempre que possível, organizações que atuam no entorno das unidades. Além de apoiar projetos sociais, culturais, ambientais, esportivos, voltados à saúde e profissionalização da seguinte forma:
– Utilização de leis de incentivo estadual e federal, bem como de apoio direto a projetos nas comunidades do entorno; – Doações semanais de alimentos e, pontualmente, de bens e equipamentos; – Ações de voluntariado com a participação dos nossos profissionais.
Ficou interessado em conhecer um pouco mais dessa empresa? Clique aqui e conheça um pouco mais de sua história
O grupo M. Dias Branco abriu chamado para completar 500 vagas temporárias para trabalhar em suas empresas. Responsável por fabricar massas, biscoitos, farinhas e margarinas, a M. Dias Branco se manterá operante durante à pandemia para abastecer a população com os produtos necessários.
Em meio à pandemia de COVID-19, as empresas estão sendo aconselhadas a liberar os funcionários que pertencem aos grupos de risco (sendo eles: idosos, diabéticos, cardíacos, asmáticos, com doenças respiratórias crônicas e outros) em casa e longe do trabalho. Algumas empresas, as quais o decreto dos governos estaduais listam como impossibilitadas de funcionamento, optaram por trabalhar no formato home office ou por meio de delivery.
A M. Dias Branco foi uma das empresas que optou por tomar a atitude de afastar preventivamente os profissionais pertencentes ao quadro mais vulnerável ao vírus. Diante desta situação, o grupo que trabalha com alimentos e bebidas, abre seleção para 500 vagas temporárias, para repor a equipe impossibilitada de trabalhar.
As vagas disponibilizadas são para as funções ligadas à produção e em promotores de vendas, sendo distribuídas entre as 15 unidades industriais da companhia.
Para enviar o seu currículo e obter maiores informações, acesse o site da empresa ou clique aqui.
