Rafa Gomes revoluciona o Macaw, o talentoso chef extremamente reconhecido por seu sucesso no restaurante Itacoa, campeão do Iron Chef Brasil e vencedor do MasterChef Profissionais em 2018 está de volta à sua cidade natal, Niterói, para encantar os paladares locais com uma fusão de pratos sofisticados e populares no renomado restaurante Macaw, localizado na bela Praia de Camboinhas.
O cardápio do Macaw, que agora traz a assinatura do chef Rafa Gomes, foi completamente reformulado, inspirando-se na culinária tropical e trazendo uma abordagem única que certamente agradará a diversos gostos. Entre os pratos de destaque, encontramos o famoso camarão com catupiry, uma iguaria que evoca memórias da infância do chef e que ele aprimorou ao longo dos anos. Além disso, os comentários podem oferecer opções mais sofisticadas, como as vieiras grelhadas com caviar, e o polvo grelhado com molho romesco.
Rafa Gomes Revoluciona o Macaw por possuir formação em Gastronomia pelo Institute of Culinary Education, em Nova York, e acumular uma impressionante acomodação de experiência em restaurantes renomados como o Mirazur, na França, e o Eleven Madison Park, em Nova York, está iluminado para servir a sua comunidade e compartilhe sua paixão pela culinária.
O chef explicou: “Estar na minha cidade sempre foi um dos meus objetivos; nada melhor do que representar as minhas origens, criando o menu de um restaurante onde eu cresci. É um enorme prazer estar mais perto. Foi um convite muito especial, que veio da ideia de uns amigos de mim trazer de volta para a minha terra natal. Estou muito feliz que tenha dado tudo certo e por agora estar mais perto dos meus amigos e familiares. Fiquei apaixonado pelo projeto leve e descontraído.”
Nesse novo desafio, Rafael Gomes deseja surpreender o público com pratos que não apenas agradam o paladar, mas também encantam visualmente. Ele afirmou: “Quero mostrar ao público a maneira boa e divertida de comer, pois minha comida sempre tem um diferencial no paladar, seja um crocante, uma acidez, orgânico, algo que torna o prato mais atraente visualmente e encantador no sabor. Não poderia deixar de fora o famoso camarão com catupiry, essa combinação que esteve tão presente na minha infância e que hoje eu me transformei em um prato que todos amam.
Tem também o polvo grelhado com molho romesco, que segue sendo um dos meus carros-chefes ; além da sobremesa vencedora do ‘MasterChef’ que não poderia ficar de fora e já virou minha marca registrada, por onde eu vou ela está comigo, sempre impecável”, referindo-se ao cremoso de chocolate branco com maracujá.
A parceria com Rafa Gomes traz consigo uma série de novidades para o restaurante Macaw. Com um ano de funcionamento em Camboinhas, a casa agora apresenta um novo cardápio inscrito por um chef estrelado e uma nova identidade visual. Além disso, o Arara abrirá uma nova unidade no Porto da Barra, em Búzios, no próximo mês, expandindo sua presença e levando sua proposta de gastronomia tropical a um público ainda maior.
Alexandre Ribeiro, um dos sócios do empreendimento, deseja sua paixão em relação à colaboração com Rafa Gomes, dizendo: “Contratamos o Rafa Gomes para dar uma repaginada no menu, focando em nosso modelo de gastronomia tropical, e ele acertou em cheio na criação dos novos pratos.”
Desde sua apresentação, o Macaw na Praia de Camboinhas tornou-se um ponto de encontro concorrido, atraindo tanto moradores locais quanto turistas em busca de uma experiência gastronômica à beira-mar, que agora promete ser ainda mais especial com o toque sofisticado e criativo de Rafael Gomes. Os comentários agora podem desfrutar de pratos que aliam a riqueza da cozinha internacional com os sabores tropicais do Brasil, tudo isso com um toque único de Rafa Gomes.
Com o seu retorno triunfal à sua cidade natal, Rafa Gomes revoluciona o Macaw e Niterói tem agora mais uma razão para se orgulhar do talento local que conquistou o mundo da gastronomia.
Leia também: Brasil na Culinária no Exterior Marcelo Freixo Prioriza Gastronomia para Promover o País em 2024 para saber como a gastronomia brasileira está ganhando destaque não apenas em território nacional, mas também internacionalmente.