Não é necessário atravessar o oceano até a Itália para desfrutar com as criações culinárias do prestigiado chef Matteo Temperini, atualmente à frente das panelas do consagrado hotel Rosewood Castiglion del Bosco.
No período entre 5 e 10 de fevereiro, uma experiência gastronômica única ganhará vida no restaurante Blaise, localizado no histórico edifício da Maternidade Condessa Filomena Matarazzo. Nesses dias, o ambiente se transformará em um autêntico refúgio da Toscana, graças a um menu exclusivo elaborado em colaboração entre Matteo e Felipe Rodrigues, o chef-executivo do Rosewood São Paulo.
Você também pode querer ver
O menu criado para essa ocasião especial apresenta uma seleção requintada de cinco pratos, disponíveis tanto à la carte quanto no formato degustação por R$ 820 por pessoa. Além disso, os apreciadores da boa culinária têm a oportunidade de aprimorar a experiência com uma cuidadosa harmonização de vinhos por R$ 450 por pessoa, selecionados pela experiente diretora de vinhos do Rosewood São Paulo, Julia Derado.
Entre as iguarias exclusivas, destacam-se Camarões ao leite de búfala com limão siciliano e agretti (um vegetal visualmente semelhante à cebolinha – R$ 240); Tagliolini com crete senesi (coelho) e trufas brancas (R$ 290); Tortello com carne braseada, panforte e trufas negras (R$ 220); Robalo com cebolinha, mirtilos e leite de cabra (R$ 160); e, para adoçar o paladar, Parfait Montalcino com mel, risoto de espelta (um grão típico) e pólen de abelha (R$ 65).
Quem é Matteo Temperini
Matteo Temperini é um chef executivo que trabalhou em diversos hotéis e resorts de prestígio, incluindo o Le Sirenuse Hotel em Positano e o Rosewood Castiglion del Bosco na Toscana. Ele foi creditado por liderar o restaurante La Sponda até a sua primeira estrela Michelin em 2011. Em 2019, foi nomeado chef executivo do italiano Rosewood Castiglion del Bosco. Temperini é conhecido por sua paixão pela culinária e por sua contribuição para a obtenção de estrelas Michelin em diversos estabelecimentos.
A trajetória culinária de Matteo Temperini é digna de nota, tendo sido nomeado como primeiro sous chef no renomado restaurante Spoon – Food and Wine, em Paris, pelo lendário Alain Ducasse. Posteriormente, ele desempenhou o papel de chef de partie no estabelecimento estrelado com três Michelin, Le Louis XV, em Mônaco. Em 2008, Temperini assumiu como chef-executivo no Le Sirenuse Hotel, em Positano, onde conquistou sua primeira estrela Michelin. Sua jornada o trouxe ao Rosewood Castiglion del Bosco em 2019, e sob sua liderança, o restaurante Campo del Drago foi agraciado com uma estrela no Guia Michelin da Itália em 2023.
A colaboração entre os chefs Matteo Temperini e Felipe Rodrigues no restaurante Blaise, em São Paulo, proporcionará aos amantes da alta gastronomia uma autêntica imersão nos sabores da Toscana. O refinado menu de cinco pratos, meticulosamente elaborado, oferece uma experiência culinária única, com opções à la carte e degustação, além da possibilidade de harmonização com vinhos cuidadosamente selecionados por Julia Derado, diretora de vinhos do Rosewood São Paulo. A presença do renomado chef Matteo Temperini, com sua trajetória culinária marcada por estrelas Michelin, adiciona um toque exclusivo a esse evento, prometendo transportar os comensais para uma jornada gastronômica inesquecível.
Nesse breve período, o restaurante Blaise se transformará em um enclave toscano no coração da cidade, onde a tradição e a inovação se entrelaçam para criar uma experiência memorável. A fusão de técnicas culinárias refinadas e ingredientes cuidadosamente selecionados faz desse encontro gastronômico uma oportunidade única de apreciar a excelência italiana sem sair da cidade. O evento representa não apenas um banquete para o paladar, mas uma celebração da rica herança gastronômica, proporcionando aos clientes uma viagem sensorial pela culinária de Matteo Temperini e Felipe Rodrigues, dois mestres da arte culinária contemporânea.
