Torta de Blueberry
Essa receita foi inspirada no filme "Um beijo Roubado". Caso você não encontre blueberry frescas, pode ser feita com as congeladas
Ingredientes
Para Massa
- 2 colheres (sopa) Açúcar
- 2 e 2/3 xícaras Farinha de trigo
- 1 pitada Sal
- 140 g Manteiga gelada
- 3/4 xícara Água
Para o Recheio
- 600 g Mirtilo
- 3/4 xícara Açúcar
- 3 colheres (sopa) Amido de Milho
- 1 pitada Sal
- 1 pitada Canela
- 1 unidade Ovo
- Açúcar Refinado para polvilhar
Modo de preparo
Para Massa
- Misturar o açúcar com a farinha de trigo e o sal
- Acrescentar a manteiga gelada e misturar com as pontas do dedo
- Ir colocando aos poucos a água e misturar bem até a massa não grudar mais na mão
- Faz uma bola e enrolar com papel filme
- Levar para geladeira, por no mínimo 30 minutos
Para o Recheio
- Misturar bem o açúcar, o amido de milho, o sal e a canela
- Colocar os mirtilo em um depósito e adicionar a mistura dos secos, misturando bem
- Separa 1/3 da massa e abrir o restante com um rolo
- dispor a massa em uma fôrma de fundo falso
- Abrir o restante da massa na mesma espessura da massa da base
- Com uma faca, cortar tiras na largura de um dedo
- Adicionar o mirtilo na massa
- Cobrir com as fitas da massa fazendo um trançado
- Pincelar com ovo e polvilhar com açúcar cristal
- Preaquecer o forno a 220ºC
- Deixar a torta assar por cerca de 45 minutos
Observações
- A quantidade de água tem que ser observada na hora que você estiver colocando, pode ser que a quantidade descrita acima seja o suficiente, muita ou pouca. A quantidade ideal vai ser quando a massa não grudar mais em sua mão.
- Você pode servir a torta quente com uma bola de sorvete de creme