Tartelettes de camarão
Tartelettes de camarão receita deliciosa para fazer ainda hoje.
Utensílios
- Frigideira
- Faca
- Taça
- Forno
- Rolo
- Folha de papel vegetal
- Forma
Ingredientes
Massa:
- 250 Gramas de Farinha de trigo
- 125 Gramas de Manteiga Fria
- 1 Colher de chá de Coentros Secos
- 1 Ovo Médio
- Sal
Recheio:
- 200 ml de Natas com caril Parmalat
- 1 Pequena Cebola
- 100 Gramas de Alho-francês Sem rama
- 25 Gramas de Manteiga
- 2 Médios Ovos
- 30 ml de Leite
- 200 Gramas de Miolo de camarão
- 1/2 Colher de chá de Coentros Secos
- Sal e pimenta
Modo de preparo
Massa:
- Colocar a farinha numa taça com o sal e os coentros. Adicionar a manteiga cortada em cubos e trabalhar a mistura com a ponta dos dedos até obter uma areia grossa;
- Adicionar o ovo e amassar até obter uma massa homogénea. Se for necessário, adicionar um pouco de água;
- Envolver a massa em película aderente e levar ao frio durante aproximadamente 30 minutos;
- Esticar a massa com a ajuda de um rolo numa superfície polvilhada com um pouco de farinha;
- Forrar 7 formas de tartelettes. Levar ao frio durante 15 a 20 minutos;
- Colocar uma folha de papel vegetal em cada forma. Dispor em cada uma bolas de cerâmica ou feijão seco;
- Levar ao forno pré-aquecido a 190ºC durante 20 minutos;
- Deixar arrefecer um pouco as tartelettes. Retirar o papel vegetal e estão prontas a rechear;
Recheio:
- Picar a cebola. Cortar o alho-francês em fatias finas;
- Colocar a manteiga numa frigideira e levar ao lume. Assim que derreter adicionar a cebola e o alho-francês. Deixar cozinhar até estarem macios;
- Juntar o camarão cortado em pedaços. Temperar com sal e pimenta-branca a gosto. Assim que o camarão estiver cozinhado retirar do lume e deixar arrefecer um pouco;
- Numa taça bater as natas com caril com os ovos, os coentros e o leite;
- Juntar a mistura de camarão à mistura de natas;
- Distribuir o preparado pelas tartelettes forradas com a massa cozida. Levar ao forno pré-aquecido a 190ºC durante 30 minutos.