Risoto de beterraba com gorgonzola e brotos de rúcula
Receita de risoto de beterraba com gorgonzola e brotos de rúcula
Equipment
- Panela
- Liquidificador/triturador
- Coador
- Frigideira
Ingredients
Risoto de beterraba com gorgonzola e brotos de rúcula
- 150 Gramas de Arroz carnaroli
- 100 Gramas de Queijo gorgonzola
- 2 Beterraba
- Alho poró
- 1 Cebola Roxa
- 1 Taça de Vinho Branco
- 1 Litro de Água
- Sal e pimenta a gosto
Instructions
Risoto de beterraba com gorgonzola e brotos de rúcula
- Cozinhe a beterraba por 30 min em 500 ml de água. Em seguida, triture no liquidificador e coe até extrair o suco. Depois acrescente mais 500 ml de água e reserve;
- Pique e refogue a cebola roxa e o alho poró. Assim que esses ingredientes suarem, coloque o arroz carnaroli e o vinho branco. Acrescente também o suco de beterraba e mexa sem parar até que os grãos estejam cozidos;
- Para finalizar, coloque o pequenas partes de queijo gorgonzola e os brotos de rúcula para decoração.