Quibe de travessa com quiejo

• Ferva a água com o caldo de galinha, em um recipiente, coloque o trigo e despeje a água quente. Feche a vasilha e espere hidratar por 1 hora. Após esse tempo o trigo estará pronto para ser usado - não é necessário escorrer, nem retirar o excesso de água, pois ele absorve toda a água
• Em uma bacia bem grande coloque o trigo já hidratado com a carne moída, a cebola e a hortelã.
• Tempere a gosto com sal e pimenta do reino e misture tudo muito bem.
• Em uma travessa de vidro untada com azeite coloque metade da mistura de quibe. Coloque mussarela, fatias de tomate e salpique orégano.
• Cubra com o restante da mistura de quibe, espalhando bem. Faça cortes nas diagonais e leve ao forno em temperatura média por 30 minutos.
• Está pronto seu quibe assado na travessa com queijo! Um bom apetite!