Pudim Tradicional com Furinhos
Aprenda a preparar um delicioso bolo de pudim tradicional e como deixá-lo com os mais desejados furinhos.
Ingredients
- 1 colher de Leite condensado
- 2 lata de Leite (vaca)
- 3 Ovos
- 1 colher de café de Essência de baunilha
- 1 colher de café de Trigo
Calda:
- 1 xícara de Açúcar
- 1/2 xícara de Água
Instructions
Calda:
- Coloque o açúcar em uma panela rasa de fundo largo e derreta-o em fogo baixo, lentamente dourando por igual. Para isso, incline levemente a panela em todas as direções, sem mexer, para que a calda não perca seu brilho;
- Junte aos pucos a água mexendo para dissolver os torrões;
- O calor da água acelerará a dissolução do açúcar e dará a consistência perfeita. Deixe ferver por volta de 5 minutos, sem mexer e aplique-a ainda quente nas paredes internas da forma.
Pudim:
- Separe as gemas da clara e peneire a gema;
- No liquidificador, coloque o leite condensado, o leite o trigo, essência de baunilha e as gemas peneiradas;
- Bata tudo por uns 5 minutos e desligue;
- Bata as claras em ponto de neve;
- Antes de misturar as claras, bata mais uma vez todos os ingredientes até ficar uma espuma no copo;
- Misture as claras batidas com uma colher de pau com cuidado para não desidratar;
- Despeje tudo na forma untada, e leve ao forno em banho maria por 50 minutos;
- Não abra o forno antes de 40 minutos;
- Para saber se está pronto espete um palito de dente, este deve sair limpo;
- Aguarde esfriar e desenforme.