Lasanha Vegana
O prato de lasanha vegana, é um prato fácil de preparar, prático, nutritivo e altamente saboroso, é a receita ideal para os veganos que valorizam um prato cheio de sabor e bem recheado.
Ingredients
- 500 gramas de Massa de lasanha pronta
- 2 unidades de Abobrinha grandes
- 2 colheres de sopa de Azeite
- 1 colher de sopa de chá de Sal
- 1 pitada de Pimenta do reino
- 3 colheres de sopa de Levedura nutricional opcional
Creme de Castanha de Caju:
- 1 xícara de Castanha de Caju cruas, demolhadas por 6 horas ou em água quente por 15 minutos
- 1 xícara de Água filtrada
- 1 unidade de Limão sumo
- 1 colher de Sopa de azeite
- 1 colher de Sopa de levedura nutricional opcional
- 1 Unidade de Alho-poró muito bem fatiado
- 1 unidade de Dentes de alho picado
- 1 colher de chá de Sal
Molho Branco Vegano:
- 1 e 1/2 colher de sopa de Azeite de Oliva
- 1/2 Cebola picada
- 1 e 1/2 colher de sopa de Farinha de Trigo
- 2 xícaras de Leite de Amêndoas ou outro leite vegetal neutro
- 1 folha de Louro
- 1 ramo de Tomilho
- 1/2 colher de chá de Sal
- Pimenta-do-reino a gosto
- Noz-moscada a gosto
Instructions
- Fatie as abobrinhas em fatias de aproximadamente ½ centímetro (de preferência na transversal);
- Misture o azeite, com o sal e a pimenta;
- Pincele a mistura nas abobrinhas;
- Grelhe levemente as fatias em uma frigideira quente (ou leve ao forno a 180 graus por 15 minutos, vire as fatias e asse por mais 10 minutos);
Creme de Castanha:
- Em um liquidificador , bata as castanhas de caju já demolhadas junto com a água, o azeite, o sal e a levedura nutricional até obter uma mistura homogênea. Experimente e ajuste os sabores conforme sua preferência. Em uma panela, doure o alho picado e o alho poro com azeite;
- Em uma panela, doure o alho picado e o alho poro com azeite;
- Adicione o creme de castanhas e cozinhe até chegar na consistência de sua preferência;
Molho Branco Vegano:
- Refoge a cebola picada no azeite de oliva até que ela fique transparente, por cerca de 2 a 3 minutos;
- Adicione a farinha de trigo e misture bem. Cozinhe, em fogo médio, por cerca de 2 minutos, mexendo sempre. Cuidado para não queimar;
- Adicione o leite de amêndoas, a folha de louro e o ramo de tomilho. Misture, com um batedor e, quando ferver, abaixe o fogo. Continue cozinhando, mexendo frequentemente para não empelotar, por cerca de 10 a 15 minutos ou até chegar na textura desejada;
- Finalize o preparo com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada. Ajuste os temperos conforme achar necessário;
- Retire o louro e o tomilho e, se desejar, bata o molho no liquidificador ou na panela, com um mexer de mão, para que ele fique liso. Sirva em seguida ou use da maneira que desejar.