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Receita de feijoada

Feijoada

Aprenda a preparar a deliciosa receita de feijoada de forma rápida e fácil.
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Preparo 2 hours 20 minutes
Tempo total 2 hours 20 minutes
Tipo de prato Almoço, Aniversário, Jantar, Prato Principal
Cozinha Portuguesa
Rende 20 Porções

Ingredientes
  

Feijoada

  • 1 kg de Feijão Preto
  • 100 gramas de Carne seca
  • 70 gramas de Orelha de Porco
  • 70 gramas de Rabo de Porco
  • 70 gramas de Pé de Porco
  • 100 gramas de Costelinha de porco
  • 50 gramas de Lombo de porco
  • 100 gramas de Paio
  • 150 gramas de Linguiça portuguesa

Tempero

  • 2 Cebolas grandes picadas
  • 1 maço de Cebolinha verde picada
  • 3 folhas de Louro
  • 6 dentes de Alho
  • Pimenta do reino
  • 1 Laranja (ou duas)
  • 40 ml de Pinga
  • Sal Caso precise

Modo de preparo
 

  • Coloque as carnes de molho por 36 horas ou mais, vá trocando a água várias vezes, se for ambiente quente ou verão, coloque gelo por cima ou em camadas frias;
  • Coloque para cozinhar passo a passo: as carnes duras, em seguida as carnes moles;
  • Quando estiver mole coloque o feijão, e retire as carnes;
  • Finalmente tempere o feijão.