Espetinho de carne ao molho de amendoim picante
Aprenda a fazer em casa essa receita de espetinho de carne ao molho de amendoim picante que o chef Felipe Bronze ensinou a fazer
Ingredientes
Para Carne
- 8 unidades Espetinho de Banbu
- 300 g Contra Filé em cubos
- Sal
- Azeite
Molho de Amendoim
- 200 g Cream Cheese
- 300 g Manteiga de Amendoim
- 100 ml Leite de Coco
- 2 unidades Pimenta Dedo de Moça picada sem semente
- 150 g Açúcar
Modo de preparo
Para Carne
- Espetar os cubos de carne nos espetinho
- Temperar a carne com sal
- Grelhar as carnes com um fio de azeite
- Reservar
Para o Molho
- Misturar a manteiga de amendoim com metade do leite de coco, a pimenta dedo-de-moça e o açúcar
- Em uma panelinha, colocar o restante do leite de coco e aquecer rapidamente, misturando a com a pasta de amendoim
- Mexer bem até dissolver tudo
- O leite de coco e a pasta de amendoim não podem ferver senão quebra o molho
- Adicionar o cream cheese no final e mexa com um fuet
Para Montagem
- Dispor a os espetinhos de carne em um recipiente
- Regar com o molho de amendoim e salpicar a cebolinha por cima.