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Receita de Cuscuz Marroquino

Cuscuz Marroquino

Conheça e aprenda a como preparar o famoso e delicioso prato de cuscuz marroquino.
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Preparo 40 minutes
Tempo total 40 minutes
Tipo de prato Almoço, Breakfast, Brunch, Café da Manhã, Café da Tarde, Festas Juninas, Jantar, Lanche
Cozinha Africana
Rende 6 Porções

Ingredientes
  

  • 1 copo americano de Cuscuz Marroquino (semolina) ou 250 gramas
  • 2 copos americanos de Água fervendo
  • 1 colher de sopa de Manteiga
  • 1 tablete de Caldo de legumes
  • 2 colheres de sopa de Azeite de oliva
  • 6 colheres de sopa de Cebola bem picadinha
  • 100 gramas de Amêndoas laminadas e torradas
  • 4 colheres de sopa de Uvas-passas
  • 4 colheres de sopa de Damascos picados
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres de sopa de Salsinha picada

Modo de preparo
 

  • Em uma frigideira com azeite, frite a cebola, o alho, acrescente as amêndoas e salteie, em seguida adicione as uvas passas e o damasco;
  • Em um refratário, dissolva o caldo de legumes em água fervente e adicione uma colher de manteiga, coloque todo o cuscuz nesta água, cubra e deixe descansar por 5 minutos para que o cuscuz absorva toda a água;
  • Junte a mistura de amêndoas ao cuscuz e misture bem, acertando o sal e colocando pimenta a gosto;
  • Salpique com salsinha picada.

Observações

Você pode, substituir as uvas passas, damasco e amêndoas por: 
1/2 kg de camarões pequenos, limpos e picados com 3 tomates sem pele e picadinhos.