Cuscuz Marroquino
Conheça e aprenda a como preparar o famoso e delicioso prato de cuscuz marroquino.
Ingredients
- 1 copo americano de Cuscuz Marroquino (semolina) ou 250 gramas
- 2 copos americanos de Água fervendo
- 1 colher de sopa de Manteiga
- 1 tablete de Caldo de legumes
- 2 colheres de sopa de Azeite de oliva
- 6 colheres de sopa de Cebola bem picadinha
- 100 gramas de Amêndoas laminadas e torradas
- 4 colheres de sopa de Uvas-passas
- 4 colheres de sopa de Damascos picados
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de Salsinha picada
Instructions
- Em uma frigideira com azeite, frite a cebola, o alho, acrescente as amêndoas e salteie, em seguida adicione as uvas passas e o damasco;
- Em um refratário, dissolva o caldo de legumes em água fervente e adicione uma colher de manteiga, coloque todo o cuscuz nesta água, cubra e deixe descansar por 5 minutos para que o cuscuz absorva toda a água;
- Junte a mistura de amêndoas ao cuscuz e misture bem, acertando o sal e colocando pimenta a gosto;
- Salpique com salsinha picada.
Notes
Você pode, substituir as uvas passas, damasco e amêndoas por:
1/2 kg de camarões pequenos, limpos e picados com 3 tomates sem pele e picadinhos.