Coxinha de Frango Low Carb com Batata Doce
Aprenda como fazer coxinha Low Carb de massa de batata doce com tapioca em casa. Essa receita é ideal para quem está com dieta restritiva de carboidratos
Ingredientes
Para Massa
- 5 xícaras Batata Doce Cozida e Amassada
- 1 xícara Goma de Tapioca
- 8 colheres (sopa) Leite
- Sal e Pimenta do Reino a gosto
Para o Recheio
- 2 xícaras Frango cozido temperado e desfiado
Para Empanar
- 2 xícaras Farinha de linhaça
- 1 xícara Coco Seco ralado
- Mostarda em pó
- 2 Ovos
Modo de preparo
- Em uma tigela, misturar a batata-doce, a goma de tapioca e o leite até formar uma massa homogênea
- Temperar com sal e pimenta
- Abrir a massa da coxinha na mão e rechear com frango desfiado
- Fechar e modelar no formato da coxinha
- Reservar
- Em um prato, misturar a farinha de linhaça, o coco e a mostarda em pó
- Em um recipiente fundo, bater os ovos com um garfo
- Passar as coxinhas nos ovos e em seguida nas mistura da linhaça
- Colocar as coxinhas empanadas em um assadeira grande, uma ao lado da outra e levar para assar em forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até dourar.
- Retirar do forno e servir em seguida