Costelinha Suína ao Molho Barbecue
Aprenda como fazer costela de porco assada no forno com molho barbecue caseiro. Essa costelinha pode ser servida como prato principal ou entradinha
Ingredientes
Para o molho Barbecue
- 1/4 xícara (chá) Óleo
- 1 unidade Cebola
- 2 unidades Dentes de Alho
- 1 xícara (chá) Ketchup
- 1 xícara (chá) Água
- 1/2 colher (chá) Sal
- 1/2 colher (chá) Pimenta do reino
- 1/2 xícara (chá) Sumo de limão
- 1/2 colher (chá) Vinagre
- 3 colher (sopa) Açúcar
- 3 colher (sopa) Molho inglês
- 2 colher (sopa) Mostarda
Costela Suína
- 1 Peça de costelinha suína
- Sal
- Pimenta do reino
Modo de preparo
Barbecue
- Picar a cebola e o alho e refogar por 2 minutos, mexendo sempre, ou até que fiquem transparentes
- Adicionar todos os outros ingredientes na panela e mexer bem
- Tampar a panela e deixar cozinhar, mexendo de vez em quando para não grudar, por cerca de 30 minutos ou até que o molho comece a engrossar
- Retirar o molho do fogo e transfira para uma tigela pequena.
Costelinha
- Pré aquecer o forno a 180ºC
- Temperar a costelinha com sal e pimenta do reino a gosto
- Cobrir a costelinha com papel alumínio e levar ao forno por 40 minutos
- Após os 40 minutos, retirar o papel alumínio e pincelar o molho barbecue na costelinha
- Aumentar a temperatura do forno para 220ºC
- Assar a costela por mais 10 minutos
- Pincelar novamente o molho e assar por mais 5 minutos
- Se desejar, pincelar novamente o molho antes de servir a costelinha