Bolo dois amores
Conheça e aprenda a fazer o delicioso e inovador bolo dois amores.
Equipment
- 1 Batedeira
- 1 Forma de 25X30 cm
Ingredients
Pão de ló branco:
- 6 Ovos
- 1 pitada de Sal
- 1 xícara de Leite fervendo
- 1 xícara de Açúcar
- 11/2 xícaras de Farinha peneirada
- 2 envelopes ou duas colheres de chá de Fermento químico
Pão de ló preto:
- 6 Ovos
- 1 pitada de Sal
- 1 xícara de Leite fervendo
- 1 xícara de Açúcar
- 11/2 xícaras de Farinha peneirada
- 1/2 xícara de Chocolate em pó
- 2 envelopes ou duas colheres de chá de Fermento químico
Recheio de brigadeiro branco:
- 2 latas de Leite condensado
- 1 colher de sopa de Margarina
- 1 lata ou caixa de Creme de leite
Recheio de brigadeiro preto:
- 2 latas ou caixas de Leite condensado
- 1 colher de sopa de margarina
- 6 colheres de Chocolate em pó
- 1 lata ou caixa de Creme de leite
- Guaraná para umedecer os bolos durante a montagem.
Instructions
Pão de ló:
- Separe as claras das gemas e bata as claras em neve com uma pitada de sal. Deixe reservado;
- Bata as gemas com o leite fervendo, dessa forma deixará uma mistura mais volumosa;
- Acrescente o açúcar, batendo bem;
- Aos pouquinho e devagar, acrescente a farinha e bata bem;
- Nesse momento, acrescente o chocolate em pó para o pão de ló preto;
- Com a batedeira desligada, acrescente o fermento e misture com uma espátula;
- Em seguida, acrescente as claras em neve, misturando devagar de fora para dentro e de baixo para cima;
- Utilize uma forma de 25X30 cm, untada e enfarinhada ou untada e com uma folha de papel manteiga;
- Asse em forno pré-aquecido a 200ºC. Depois de 10 minutos, asse por mais 5 minutos em forno médio;
- Desenforme e corte o bolo ao meio (na horizontal) enquanto ele estiver morno.
Para o recheio:
- Em uma panela, em fogo baixo, misture o leite condensado, a margarina e o chocolate (para o brigadeiro preto), mexendo sempre até chegar ao ponto de brigadeiro (massa mais grossa, desgrudando do fundo da panela);
- Desligue o fogo e misture o creme de leite;
- Espere esfriar, para depois poder montar a torta.
Montagem:
- Comece a montagem meio bolo branco. Coloque o bolo em um prato ou forma para bolo e molhe toda a superfície do bolo com guaraná. Então, cubra com uma camada de recheio branco;
- Em seguida, cubra com meio bolo preto, molhe com guaraná e cubra com uma camada de recheio preto;
- Repita o processo com mais uma camada de bolo branco;
- Por fim, acrescente a última fatia de bolo preto, molhe a superfície com guaraná e utilize o restante do recheio como cobertura. Decore de acordo com sua preferência. Sugestão: utilize um pouco do brigadeiro branco para fazer desenhos xadrez sobre a cobertura de brigadeiro preto;
- Deixe o bolo reservado na geladeira e sirva após 12 horas.