Chef Ruth Almeida conduz Workshop com Mulheres Indígenas na Ilha do Bananal: A renomada chef de cozinha Ruth Almeida, da empresa Raízes Gastronômicas, esteve recentemente na Aldeia Txuiri, localizada na Ilha do Bananal, para liderar workshops de gastronomia e promover uma roda de conversa enriquecedora com as mulheres indígenas Javaé. O evento, que aconteceu de sexta-feira a domingo (10 a 12), teve como objetivo a pesquisa dos modos de fazer da comunidade, resgatando tradições gastronômicas e fortalecendo laços entre os participantes.
Durante a vivência, Ruth Almeida foi calorosamente recebida pelo grupo de mulheres com pratos tradicionais, destacando a Tartaruga Assada, um dos pratos emblemáticos da região. Na oficina, um chef e as mulheres da comunidade preparam delícias como Jaraqui Moqueado na Folha de Bananeira, Sopa de Peixe, chás, tapiocas, entre outros.
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Mais do que simples técnicas culinárias, Ruth enfatizou a importância de preservar as tradições locais, utilizando os recursos naturais da comunidade, como a folha de bananeira. “É vital mantermos vivas as tradições, aproveitando as riquezas naturais ao nosso redor”, ressaltou o chef.
Além das atividades práticas, uma pesquisadora da culinária afroindígena promoveu uma roda de conversa sobre fortalecimento feminino e união. “Falamos sobre a importância da união para o fortalecimento da comunidade e incentivamos as mulheres a acreditarem e perseguirem seus sonhos. Foram três dias de participação na cultura da Aldeia Txuiri, e retornamos com mais workshops”, menciona Ruth Almeida.
Um chef foi convidado pelo líder indígena Djawa Javaé Karajá, evidenciando o reconhecimento de sua experiência na preservação e promoção da culinária afroindígena.
Trajetória Inspiradora de Ruth Almeida:
Nascida em Porto Franco (MA) e criada na região do Bico do Papagaio (TO), Ruth Almeida é descendente de indígenas e quilombolas. Sua trajetória, que inclui experiências como ex-quebradeira de coco babaçu, doméstica e ex-merendeira, a convertida a se tornar consultora e pesquisadora da culinária afroindígena, chef de cozinha e palestrante, atividades realizadas por meio da empresa Raízes Gastronômicas.
Os projetos da Raízes Gastronômicas renderam a Ruth diversos prêmios, incluindo o Prêmio Dolmã como Melhor Chef de Cozinha do Brasil em 2021 e Melhor Chef de Cozinha do Tocantins em 2017. A chef também foi homenageada com o Prêmio Bertha Luz no Senado Federal em 2022 e conquistou a segunda colocação no reality show Cozinheiros em Ação, do canal GNT, em 2017. Representando a região Norte, participou da 2ª edição do “Fórum Turistic Brasil” e em diversas edições do Festival Fartura Brasil.
Turismo Cultural em Ponte Alta do Tocantins:
No mês de aniversário da cidade de Ponte Alta do Tocantins, comemorando 65 anos de história, acontece o projeto “Roteiro Turístico Artesanal e dos Saberes Autênticos”. Nesta terça-feira, 14, o evento proporcionará uma jornada pelos encantos artesanais e tradições autênticas da região.
A programação inclui apresentações culturais, workshops, rodas de conversa, e visitas a atrativos turísticos, artes locais e líderes comunitários. O roteiro foi construído em parceria com a comunidade e a agente de roteiro turístico do Sebrae, Cláudia Roberta, consultora de economia criativa.
“O Tocantins é rico em belezas naturais e valorizar a cultura e os saberes autênticos é essencial para preservar a identidade local, promover o desenvolvimento sustentável e proporcionar aos visitantes uma riqueza e enriquecedora experiência tocantinense”, destaca Cláudia Roberta.
A rota turística dos saberes autênticos destaca o artesanato como uma importante manifestação cultural, transformando os valores e a identidade da região em objetos e lembranças. O evento faz parte das ações do projeto Agente de Roteiro Turístico (ART) e é realizado pela empresa Cerrado Criativo, um serviço do Sebrae Tocantins.
Programação onde Chef Ruth Almeida conduz Workshop com Mulheres Indígenas na Ilha do Bananal:
- 14h30: Ponto de Partida – CAT (Centro de Atendimento ao Turista de Ponte Alta do Tocantins).
- 15h00: Visita à Vereda de Capim Dourado – Fazenda da Dulcimar.
- 15h45: Visita à Banca da Maninha (Mel Flor do Cerrado) – Mercado Municipal.
- 16h00: Oficina de Capim Dourado – Ateliê da Família Guedes Capim Dourado Business.
- 16h40: Visita e Compras – Lojas: Coconha Capim Dourado e Cabana Capim Dourado, Área: Associação de Capim Dourado.
- 18h00: Apresentações Culturais – Folia do Divino e Azibo Capoeira.
A ação visa não apenas explorar as paisagens de Ponte Alta do Tocantins, mas também promover uma imersão nas habilidades artesanais transmitidas de geração em geração, resgatando e fortalecendo as tradições culturais da região.
Em um cenário de tradição culinária e sustentabilidade, a chef Ruth Almeida concedeu recentemente um workshop impactante na Ilha do Bananal, compartilhando técnicas e ideias com mulheres indígenas Javaé. A iniciativa visa não apenas explorar os modos de fazer da comunidade, mas também fortalecer as tradições e promover a utilização consciente dos recursos naturais locais.
Paralelamente, o Greenpeace lançou o documentário “Antes do Prato”, que joga luz sobre a agroecologia no Brasil. Uma produção que vai além da alimentação, abordando os desafios e oportunidades da prática sustentável no contexto brasileiro.
As ações de Ruth Almeida e o documentário do Greenpeace se entrelaçaram, destacando a importância da agroecologia na culinária e na preservação ambiental. Enquanto o chef promove práticas sustentáveis na cozinha, o Greenpeace oferece uma visão abrangente sobre a agroecologia, estimulando uma reflexão sobre nossos hábitos alimentares e a relação com o meio ambiente. Para saber mais sobre a abordagem de Ruth Almeida, clique [aqui](link para a notícia do Workshop), e para explorar as nuances da agroecologia no Brasil, confira o documentário “Antes do Prato”
