Receita de Feijão sem Panela de Pressão

Receita de Feijão sem Panela de Pressão
Receita de Feijão sem Panela de Pressão

Feijão sem Panela de Pressão

Aprenda a deliciosa receita de feijão sem panela de pressão super fácil.
Tempo de Preparo 3 hrs 20 mins
Tempo Total 3 hrs 20 mins
Ocasião Almoço, Aniversário, Jantar, Prato Principal
Cozinha Peru
Porções 10 Porções

Ingredientes
  

  • 250 gramas de Feijão
  • 4 dentes de Alho ou 5 dentes
  • Sal a gosto
  • Óleo

Passo a Passo
 

  • Deixe todo o feijão de molho em água morna por 1 hora, com fogo desligado;
  • Depois, cozinhe em fogo alto por 2 horas, colocando água quente sempre que o nível da água estiver baixo;
  • Separe uma panelinha menor para esquentar a água, não coloque água fria para aumentar o nível da água, senão pode endurecer o feijão;
  • Depois que o feijão estiver cozido, temos que preparar o tempero;
  • Eu gosto de tempero simples, mas quem quiser inovar, fiquem à vontade;
  • Corte bem picadinho 4 ou 5 dentes de alho e coloque em uma outra panela grande, junte o óleo e o sal a gosto;
  • Deixe fritar o alho um pouco e em seguida, despeje todo feijão cozido sobre o alho;
  • Deixe cozinhar por alguns minutos e está pronto.
Palavras-chave dessa receita Feijão branco, Feijão carioca, Feijão de corda, Feijão mulatinho, Feijoada

O feijão sem panela de pressão é considerado a base da comida brasileira e um dos pratos capazes de reunir toda a família para um delicioso almoço ou jantar, não é mesmo? Portanto, conheça um pouco mais a fundo a origem do feijão.

Origem do feijão

Sabe-se que o Brasil é o maior produtor de feijão, com produção média anual de 2,8 milhões de toneladas, de acordo com a Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa). Típico produto da alimentação brasileira, o feijão é cultivado por pequenos e grandes produtores em todas as regiões, além de ser um dos alimentos mais antigos do mundo.

Há várias hipóteses para a explicação da origem desta semente tão usada no país. Arqueólogos afirmam que a cerca de 10.000 a.C, o feijão havia sido utilizado na América do Sul, no Peru e transportado para a América do Norte. Existem relatos antigos sobre o feijão, que ocorreram na Bíblia, no Egito, nas ruínas de Tróia, no Império Romano, nas cortes inglesas e francesas, onde o feijão fazia parte da dieta dos guerreiros para as guerras, ajudando assim o seu uso e cultivo.

Origem do feijão no Brasil

Já no Brasil, os índios, por volta do século XVI, chamavam o feijão de “comanda” e comiam com farinha. Quando os portugueses chegaram, agregaram a esta refeição e espalharam o feijão por todo o Brasil. Os portugueses trouxeram receitas para o Brasil e alguns ingredientes como orelha, focinho, rabo e linguiça de porco.

O feijão também faz parte do prato principal da culinária brasileira, a feijoada. Há quem diga que a feijoada começou a ser feita nas senzalas a partir do ano de 1549 com a chegada dos primeiros escravos da África. Em outros países utilizava-se o feijão branco ou vermelho para preparar a feijoada. No Brasil, é realizada a mistura de feijões pretos e de vários tipos de carnes de porco e de boi, e chega à mesa acompanhada de farofa, arroz branco, couve refogada e laranja fatiada, entre outros ingredientes.

Além do papel relevante na alimentação do brasileiro, o feijão é um dos produtos agrícolas de maior importância econômico-social, devido principalmente à mão-de-obra empregada durante o ciclo da cultura. Estima-se que são utilizados, somente em Minas Gerais (o maior estado produtor) na cultura do feijão, cerca de 7 milhões de homens por dia-ciclo de produção, envolvendo cerca de 295 mil produtores.

Segundo dados da Embrapa, o Brasil já foi o maior produtor mundial de feijão, mas em 2012 e 2013, com quedas de produtividade e produção, perdeu espaço para países asiáticos como Myanmar e Índia, com 3,7 e 3,6 milhões de toneladas, respectivamente. Em 2013, os principais Estados produtores foram o Paraná, Minas Gerais, Goiás, Mato Grosso e Bahia, com 274 mil toneladas.

Curiosidades do feijão sem panela de pressão

Conheça algumas das maiores curiosidades do feijão:

  • O feijão possui vitamina B e C, caseína vegetal, globulina, ácido cítrico, sacarose, entre outros componente;
  • O feijão carioca recebeu esse nome por causa das listras, que lembram o calçadão de Copacabana. O curioso é que ele só existe há 40 anos, surgido do cruzamento de feijões;
  • O tipo de feijão mais popular do Pará é o fradão. no ceará, o mais popular é o feijão de corda. Em Minas Gerais, é o jalo, no Rio Grande do Sul, é o feijão preto, na Bahia, é o feijão fradinho, no Centro Oeste, é o feijão rosinha e em Santa Catarina é o feijão branco;
  • O feijão fradinho é o principal ingrediente com abóbora e/ou mandioca na receita da feijoada nordestina.

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