Queijo Coalho de Limoeiro, no Ceará, da Laticínios Lopes, conquista ouro no ENEL 2023 com seu queijo coalho, inspirando orgulho na região.
A cidade de Limoeiro do Norte explodiu de orgulho e alegria ao receber notícias de uma vitória espetacular durante o XVII Encontro Nordestino de Leite e Derivados (ENEL 2023), sediado na histórica Campina Grande, Paraíba, no último sábado, no dia 28 de outubro. Em uma competição que reuniu mais de 800 produtores de lácteos de toda a região, o Laticínio Lopes, uma empreitada que representa o auge da agricultura familiar, localizada na encantadora comunidade de Araial, fez história ao levar para casa a mais prestigiosa das honrarias: a medalha de ouro na categoria “Queijo de Coalho”.
Fátima Lopes e seu esposo Adauto, os visionários por trás do Laticínio Lopes, não são apenas motivo de orgulho para a cidade, mas também um farol de esperança e inspiração para outros produtores locais. O sucesso meteórico desta queijaria se manifesta em números impressionantes, com uma produção diária de 1.100 litros de leite. Um testemunho da tenacidade e dedicação desses agricultores, o Laticínio Lopes se ergue como uma gigante na indústria de laticínios, transformando-se em uma verdadeira referência no setor.
O Laticínio Lopes atribuiu parte substancial do seu sucesso ao apoio estratégico oferecido pelo Sebrae (Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas) e pelo Senar (Serviço Nacional de Aprendizagem Rural), que desempenham um papel fundamental na modernização contínua das operações da queijaria. No entanto, mesmo com todas as inovações, a queijaria mantém uma reverência pelas suas raízes e a receita tradicional do queijo de coalho, uma fórmula que se mantém imutável ao longo dos anos e que provou ser uma chave para o seu extraordinário sucesso.
O município de Limoeiro do Norte também teve um papel central no sucesso de Laticínio Lopes, fornecendo o necessário Serviço de Inspeção Municipal (SIM) e a Licença Ambiental, garantindo que a queijaria esteja rigorosamente regularizada para atuar no mercado, cumprindo todas as normas de segurança e qualidade condicional.
A ENEL 2023 foi um evento uniu produtores dos nove estados do Nordeste, e além da impressionante vitória do Laticínio Lopes, outras regiões, como o Sertão Central do Ceará e os Inhamuns, também foram agraciadas com prêmios em diversas categorias. A Bahia também merece destaque por conquistar a maioria das medalhas do festival, demonstrando a excelência dos produtos nordestinos.
No entanto, o sucesso de Laticínio Lopes não é um caso isolado em Limoeiro do Norte. Em 2022, a Queijaria Mata Branca já havia conquistado uma medalha de prata no mesmo festival, e a Dona Vita também recebeu reconhecimento em nível nacional, evidenciando a força da indústria de laticínios local.
A notável vitória de Laticínio Lopes é um testemunho do potencial do agronegócio na região e da incansável determinação dos agricultores e produtores de Limoeiro do Norte. Agora, as expectativas se voltam para a próxima edição da ENEL, programada para acontecer no Maranhão em 2024. Com base nas conquistas passadas e no espírito empreendedor da região, podemos antever mais conquistas impressionantes no futuro, enquanto os produtores nordestinos continuam a elevar o patamar da indústria de laticínios no Brasil, inspirando orgulho e admiração em todo o país.