Serão palco do Festival Gastronomia Preta, nos dias 25 e 26 de novembro, o Centro Cultural Banco do Brasil (CCBB) e a Praça da Pira Olímpica, no coração do Rio de Janeiro. Idealizado pelo professor Breno Cruz, conhecido como Preto Gourmet nas redes sociais, o evento visa proporcionar visibilidade e reconhecimento ao protagonismo negro na culinária brasileira.
O Festival Gastronomia Preta é uma iniciativa ousada que busca quebrar paradigmas em um setor ainda permeado por desigualdades e carências de representatividade. Com seis pilares distintos, o evento promete uma experiência rica e diversificada para os participantes.

Cozinha Show Benê Ricardo: Uma Celebração da Arte Culinária Negra
O primeiro pilar destaca-se pela “Cozinha Show Benê Ricardo”. Localizada no 3º andar do CCBB-RJ, esta série de apresentações ao vivo permite que chefs renomados preparem pratos diante do público, revelando segredos e técnicas da culinária afro-brasileira.
Ciclo de Debates Mussum: Reflexões sobre Raça, Diversidade e Gastronomia
O segundo pilar, “Ciclo de Debates Mussum”, oferece mesas redondas envolvendo profissionais negros de diversas áreas. As discussões abordaram temas cruciais como raça, diversidade e o papel da gastronomia nesse contexto, proporcionando uma visão abrangente e enriquecedora.
Espaço Ọmọ: Preservando a Cultura e Discutindo o Futuro da Alimentação
O terceiro pilar, “Espaço Ọmọ”, liderado pelo grupo Mães Negras do Brasil, será um local de convergência para quem busca explorar a riqueza da cultura afro-brasileira. Com a Sala de Jogos Africanos e rodas de conversa sobre o futuro da alimentação, o espaço promete ser um ponto de encontro para os interessados em mergulhar nas tradições e perspectivas do universo gastronômico afro.
Feira Gastronômica e Prêmio Gastronomia Preta: Celebrando a Diversidade e o Talento
A “Feira Gastronômica”, localizada na Praça da Pira, e o “Prêmio Gastronomia Preta”, a ser revelado em cerimônia especial no palco do Festival, destacam-se como os quarto e quinto pilares. A feira será um espaço vibrante com expositores de alimentos e bebidas que evidenciam a pluralidade da gastronomia preta brasileira, enquanto o prêmio reconhecerá os talentos e contribuições especiais para a cena gastronômica negra.
Formação Profissional: O Festival Gastronomia Preta vem Capacitando e Empoderando Futuros Chefs Pretos
O último pilar, “Formação Profissional”, oferece o curso “Pretonomia” – uma oportunidade única para profissionais pretos e pardos aprimorarem suas habilidades e se destacarem no universo culinário competitivo.
Em uma sociedade estruturalmente racista, o Festival Gastronomia Preta surge como um farol de mudança, iluminando a necessidade de visibilidade e reconhecimento para os profissionais pretos na gastronomia. O criador do evento, Breno Cruz, destaca a importância de evidenciar o sucesso desses profissionais em um cenário historicamente marcado pelo apagamento.
“Em um ambiente que ainda é marcado pelas disfunções de uma sociedade que é estruturalmente racista, evidenciar pessoas pretas em seus diferentes postos de trabalho é preciso. Por isso, em tão pouco tempo, o movimento Gastronomia Preta tem gerado reflexões na mídia e nos profissionais antirracistas. Possibilidade de que profissionais pretos e pardos tenham destaque ainda é algo que temos que lutar em função de uma área fortemente marcada pelo desligamento das pessoas pretas. É importante falar de sucesso”, afirma Breno Cruz.
O Festival Gastronomia Preta acontecerá nos dias 25 e 26 de novembro de 2023, das 12h às 20h. A entrada é gratuita, e os ingressos podem ser retirados na bilheteria física do CCBB ou pelo site do centro a partir das 9h do dia da atividade. A participação nos jogos do Espaço Ọmọ será por ordem de chegada, sem necessidade de retirada de ingressos.
Em um mundo cada vez mais consciente da importância da diversidade e inclusão, o Festival Gastronomia Preta se destaca como um evento que vai além da culinária, promovendo diálogos essenciais para a construção de uma sociedade mais justa e igualitária.
Enquanto nos preparamos para celebrar a rica diversidade da cultura afro-brasileira, é crucial considerar chefs extraordinários que moldam o cenário gastronômico. também convidamos A conhecer três chefs com trajetórias de renovação na gastronomia afro-brasileira, ampliando a compreensão sobre a importância do protagonismo negro nesse universo culinário em evolução constante.
Essas histórias, somadas ao Festival Gastronomia Preta, reforçam a necessidade de promover a diversidade e a representatividade, contribuindo para uma sociedade mais inclusiva e consciente.