ENPEGASTRO 2024: O Brasil está prestes a sediar o aguardado o 4º Encontro de Pesquisa em Gastronomia, um evento que promete trazer inovação, reflexão e discussão sobre o fascinante mundo da culinária. Este ano, o ENPEGASTRO 2024 acontecerá no modo híbrido, combinando atividades presenciais e online, proporcionando uma experiência única para pesquisadores, professores, estudantes e entusiastas da gastronomia.
O ENPEGASTRO 2024 acontecerá entre os dias 23 e 26 de abril, na bela cidade de Fortaleza, no estado do Ceará, e será hospedado pela renomada Universidade Federal do Ceará (UFC). Este evento é uma oportunidade excepcional para a comunidade acadêmica e amantes da gastronomia se reunirem, compartilharem ideias e descobrirem os últimos avanços na pesquisa culinária.
A Universidade Federal do Ceará (UFC), que abriga o ENPEGASTRO 2024, é uma instituição de renome que tem desempenhado um papel fundamental no avanço da pesquisa gastronômica e no apoio ao estudo das riquezas culinárias brasileiras. A universidade oferece uma infraestrutura de classe mundial, facilitando a realização de atividades presenciais e online de alta qualidade.
Este ambiente acadêmico diversificado e multicultural da Universidade Federal do Ceará se alinha perfeitamente com o tema do evento, que busca explorar a interseção entre decolonialidades, biomas brasileiros e as tradições gastronômicas dos povos originários. A localização geográfica da UFC, próxima a biomas exuberantes, proporciona um ambiente inspirador para discutir a importância dos biomas brasileiros na culinária.
Uma edição especial: Decolonialidades, Biomas Brasileiros e Povos Originários
A temática deste ano, “Decolonialidades, Biomas Brasileiros e Povos Originários: Novos (Necessários) Olhares para as Gastronomias”, promete uma abordagem inovadora e enriquecedora para a gastronomia. Explorar a interseção entre a descolonização do conhecimento, a riqueza dos biomas brasileiros e as tradições gastronômicas dos povos originários é crucial para entender a diversidade e a autenticidade da culinária brasileira.
Com frequência, narrativas hegemônicas têm marginalizado ou até mesmo invisibilizado as contribuições desses grupos, resultando em uma certa colonização cultural e alimentar. O ENPEGASTRO 2024 busca desafiar esses paradigmas, mergulhando em debates que se baseiam em saberes ancestrais, ingredientes autóctones e técnicas tradicionais.
A abordagem decolonial que orienta o evento promove a igualdade, dando voz às comunidades marginalizadas e promovendo uma gastronomia mais inclusiva e autêntica. O foco em decolonização e sustentabilidade destaca a importância de respeitar as heranças e patrimônios culturais e a biodiversidade dos biomas brasileiros.
Participe do ENPEGASTRO 2024
A submissão de trabalhos e a participação no ENPEGASTRO 2024 são abertas a pesquisadores, professores, estudantes e entusiastas da gastronomia. As inscrições começam no dia 1º de novembro de 2023 e podem ser feitas exclusivamente por meio da plataforma de inscrição e submissão de trabalhos do evento (Even3). Não serão aceitos trabalhos por outros meios, como e-mail ou aplicativos de mensagens.
Para garantir que sua participação seja bem-sucedida, é essencial ler as Regras de Submissão, disponíveis no site do evento.
Cronograma do ENPEGASTRO 2024
- Período de submissão: Até 19 de fevereiro de 2024.
- Resultado preliminar: 11 de março de 2024.
- Data final do envio do documento (para aqueles que receberam aprovação mediante ressalvas): 18 de março de 2024, até às 23h59.
- Resultado final e divulgação dos horários/salas de apresentação: 25 de março de 2024.
Modalidades e Valores de Inscrição
O ENPEGASTRO 2024 oferece diferentes modalidades de inscrição, permitindo que os participantes escolham a opção que melhor se adapte às suas necessidades e orçamento. As modalidades incluem:
- Estudante de Graduação: R$50,00 (com desconto até 30/12/2023) ou R$60,00 (integral a partir de 31/12/2023).
- Estudante de Mestrado/Doutorado: R$100,00 (com desconto até 30/12/2023) ou R$120,00 (integral a partir de 31/12/2023).
- Profissionais do Setor/Professores: R$150,00 (com desconto até 30/12/2023) ou R$180,00 (integral a partir de 31/12/2023).
- Ouvinte: Isento (apenas online).
As modalidades de estudante de graduação, mestrado/doutorado e profissionais do setor/professores garantem a participação em todas as atividades do evento, tanto presencial quanto online, e incluem o envio de um resumo expandido como autor principal, com a participação de até quatro coautores.
Atenção: os demais coautores deverão obrigatoriamente se inscrever na plataforma de inscrições do evento (Even3) com o mesmo e-mail informado pelo autor principal no momento da submissão.
Inscrições e Contato
As inscrições para o 4º Encontro de Pesquisa em Gastronomia do Brasil devem ser feitas exclusivamente pela plataforma de inscrição Even3. Para esclarecer quaisquer dúvidas sobre o processo de submissão, normalização ou avaliação, entre em contato com a Comissão Organizadora do evento através do e-mail: enpegastro@gmail.com.
Esteja preparado para participar de um evento que promete enriquecer seu conhecimento sobre gastronomia, promover a diversidade cultural e ambiental do Brasil e abrir novas perspectivas para o futuro da culinária brasileira.
Faça sua inscrição no 4º Encontro de Pesquisa em Gastronomia do Brasil para participar desta incrível jornada de descobertas culinárias e culturais.
Para conhecer mais sobre o evento acompanhe uma das edições anteriores, entre elas o 1º Simpósio online de Gastronomia aconteceu em Novembro de 2021.
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