Destaques da Edição 2023 do Festival Tutano: Uma Odisseia Artística que Transformará sua Percepção da Criatividade
Na Edição 2023 do Festival Tutano, que ocorrerá em Curitiba, se destaca não apenas por sua deliciosa variedade de pratos, mas também por se tornar um fórum de discussão vital para a indústria gastronômica. Idealizado pelo Chef e empresário Beto Madalosso, o evento se reinventa em sua edição de quarta, abandonando o antigo nome de Fórum Tutano e adotando um formato mais amplo e inclusivo.
O Festival Tutano promete oferecer uma experiência gastronômica completa. Além das palestras e debates sobre gastronomia que marcaram as edições anteriores, o evento deste ano traz novidades empolgantes. A programação foi ampliada para incluir música ao vivo, expositores locais, aulas-show gratuitas e atividades especialmente voltadas para as crianças.
Com um total de 16 palestras e painéis de debates, na Edição 2023 do Festival Tutano contará com a participação de mais de 30 convidados notáveis. Entre os destaques nacionais, está a chef baiana Ieda de Matos, que abordará o tema da gastronomia afetiva, e a conhecida culinarista e apresentadora de televisão Bela Gil, que discutirá a importância de uma alimentação saudável, sustentável e acessível.
O Chef Beto Madalosso enfatizou a importância do Festival Tutano como um espaço para reunir profissionais e entusiastas da gastronomia. “Nossa ideia é reunir, de maneira despretensiosa, os principais nomes da gastronomia para debater temas relevantes no mercado, discutindo soluções, inovações e tendências da área. Um evento dedicado não só para profissionais, mas também para amantes da gastronomia”, destacou Beto Madalosso.
Os visitantes do Festival Tutano terão a oportunidade de explorar uma feira com 30 bancas de alimentos e produtos regionais. Além disso, você poderá participar de aulas-show que abordarão uma variedade de tópicos, incluindo defumados, fermentação, sobremesas, queijos, cafés e bebidas. A diversidade musical também será destaque, com três atrações musicais diárias que abrangem estilos que vão desde o jazz até o folk.
Confira a programação completa da feira da Edição 2023 do Festival Tutano:
Sábado – Dia 21 de Outubro:
Aulas Show de Gastronomia – Espaço Rodriaço com Apoio Inspirar Gourmet:
- 11h00 – Da fermentação natural ao croissant – Eduardo Freire [San Francisco Baking Institute Brazil]
- 12h00 – Nhoque de Zucca com Gamberi – Chef Massimiliano Morabito [Osteria Capitolina]
- 13h00 – Tártaro de salmão com mais wasabi e maracujá – Chef Kauê Rodrigues [Inspirar Gourmet]
- 14h00 – Cozinha de Origem Afro – doces memórias ancestrais (Mousse de Inhame) – Aline Chermoula
- 15h00 – Fermentação e suas nuances: além da comida – Fer Lazzari [Morada Cia. Etílica]
- 17h – Receitas com Bala de Banana (porquinho com churrasco de bala de banana e farofa de cebola caramelizada e bala de banana) – Karla Manfredini [Casa do Mangue Antonina]
Aulas Show de Bebidas – Espaço Bar com Apoio Inspirar Gourmet:
- 12h – Estilos e Harmonização de Cervejas Especiais – Iron Mendes [Maniacs Brewing Co.]
- 16h – Cafés Especiais: da lavoura até a xícara, um passeio no mundo do café – Geórgia Franco de Souza [Lucca Cafés Especiais]
- 18h00 – Fome de Coquetel – Oberdan Batista [Hambre Gin]
Domingo – Dia 22 de outubro:
Aulas Show de Gastronomia – Espaço Rodriaço com Apoio Inspirar Gourmet:
- 11h – Queijos e suas famílias – como classificar os queijos – Flávia Rogoski [Bon Vivant]
- 13h00 – Defumados a frio: petiscos com salmão e peito de aves – Chef Breno Rosa [Inspirar Gourmet]
- 14h – Sonho com marisco na brasa – Lênin Palhano
- 15h00 – Peixoada – Chef Vavo Kriek + Projeto Olha o Peixe
- 17h00 – Tiramissu – Ruy Granatto [Restaurante do Ruy]
Aulas Show de Bebidas – Espaço Bar com Apoio Inspirar Gourmet:
- 10h00 – A Nova Onda do Mate – André Zampier, Conrado Severo e Brian Ilkiw [Coletivo Mate]
- 12h00 – Degustação às Cegas de Destilados – Giovani Daga [O Cachaceiro]
- 16h00 – Introdução ao Mundo do Vinho – Porto a Porto
Além da programação acima, o Festival Tutano oferecerá oficinas de culinária especialmente voltadas para as crianças, abrangendo tópicos como Cupcakes, Sanduíches Naturais, Espetinhos de Frutas e Bolachinhas Decoradas. Os escritórios ocorrerão durante os dois dias do evento, de 30 em 30 minutos, a partir das 10h.
Na Edição 2023 do Festival Tutano acontecerá nos dias 21 e 22 de outubro, das 10h às 19h, no Museu Oscar Niemeyer (MON), localizado na Rua Marechal Hermes, 999, Centro Cívico. Os ingressos estão disponíveis para compra no Sympla.
Neste fim de semana, o Museu Oscar Niemeyer será muito mais do que um espaço para apreciar arte; será um local onde a gastronomia se tornará a atração principal, reunindo chefs e amantes da culinária em um evento que promete ser uma experiência única para todos os participantes.
Se você assim como nós também é apaixonado por gastronomia e deseja explorar outros festivais com diferentes propostas gastronômicas, convidamos você a dar uma olhada no Festival de Gastronomia de Santarém 2023 e descobrir as delícias que esse evento tem a oferecer.
